Stella' s hea食玩

2014年12月5日星期五

GASTROBOX - 華麗的生日飯

繁忙的生日月份飛快地過去了，由於有不少好友知道我有打食評的習慣，總會有意無意地問一下「我地嗰日食嗰個打咗未呀？」可惜吃的太多，但時間太少，只能分享到一部分美食，不過也是時候努力分享一下生日月所吃過的生日大餐了～！要不是再加上12月份的聖誕，一拖再拖恐怕就不會再寫了～

這次友人帶我來到了位於尖沙咀的「GASTROBOX」，記得曾經也有看過餐廳的食評，印象最深刻的還是餐廳的環境，不竟是生日飯吧，環境氣氛確實重要，相信友人也是因為看到餐廳榜上有名加上格調不錯而選址這裡

步進餐廳就能見到一個小型酒吧在跟前，上方掛上了新穎的吊燈，而後方位置則擺放著一個個木箱堆砌成一幅牆子，而下方就放滿了林林總總的酒品，感覺高雅亦帶點古典感。由左邊小道走進餐廳，步進用餐位置，被華麗的環境所吸引著，高高的樓底，掛上了一盞盞水晶大吊燈，走到盡頭的牆壁上除了掛上了一面大圓鏡外，下方還有一個仿火爐，充斥著濃濃的歐陸風

店內環境不算太大，坐位較密，大概只能容納20多人，但亦設有梳化卡座及簡約的2人雅座供選擇。另外，餐廳內以海水藍及褐色為主調，牆身梳化也用上了寶藍色，為配合藍色的格調，牆身還刻意畫上了一班魚群游到店內，感受有有如置身水底之中～

由於時間尚早，客人不算太多。餐桌上早已放上了餐具及餐牌，方便食客。而枱前放上了一個小花瓶及燭台，增添了幾分浪漫感。較特別的是，枱上竟預先擺放了一件牛油，究竟是為了方便店方還是希望於室溫下牛油太會過硬呢？

先看一餐牌，分別有4款set dinner或2人套餐供選擇。Set Dinner的價格由$198-$298不等，有天使麵、意大利飯、海鮮類及西冷，另外還包括了沙律、餐湯及餐茶，甜品則需要另+$35。
而2人套餐則需要$588，但所包括的食物款式較多，包括了頭盤、餐湯、主菜、甜品及餐茶，每個種類也有兩款選擇，為了能試更多花款，我們就選了2人套餐，每款各一，可多試幾款～

香草包
Toast
[評分:8.5/10]
點好餐後，首先送來的就是我最愛的麵包～！兩片香草包賣相吸引，除了外表四四方方之餘，包身還相當厚切。拍過照後，包身還帶點餘溫，表面非常挺身。先試一口原味，表面口感鬆脆非常，內裏則非常柔軟，以「外脆內軟」一詞來形容絕對當之無愧，細嚼下還傳來陣陣香草味，香味適中。再塗上少量牛油一試，牛油非常幼滑、香味濃郁，更為麵包增添了一份油潤感，入口變得更為香滑，味道一流！

香芒海鮮沙律
Seafood mango salad
[評分:7/10]
少少的一碟，份量不算太多，除了有3片芒果之外，海鮮還包括了2隻海蝦及2個魷魚圈，正好兩人分享，下方則擺放著數款沙律菜，還用上了我最愛的黑醋汁作伴～
大蝦新鮮，顏色鮮豔，表面還帶有亮澤，口感爽彈，肉質嫩滑，而魷魚圈雖然不算肉厚，但入口較為嫩滑，易於咬開，味帶鮮甜，兩款海鮮的質素同樣不錯。而芒果則先甜多汁，芒果味濃，加上新鮮的沙律菜及酸甜的黑醋汁作伴，感覺既清新又開胃～

迷你芝士千層肉醬麵
Mini classic lasagne
[評分:8/10]
另一道頭盤與剛才輕怡的沙律比較，感覺截然不同～是熱量甚高的芝士肉醬千層麵！上方放滿了焗至微焦的芝士，然後是一層闊麵一層肉醬的疊放著，約有4層。底下還有少量忌廉汁作伴。先切開一半與友人分享，看得到一層一層的層次分明，每層也放滿了香噴噴的肉醬，闊麵入口頗淋，帶點芝士香，然而肉醬的味道適中，不會蓋過芝士及忌廉香，加上免治肉碎為質感較淋的闊麵增加了一份口感，沾上忌廉汁同吃，濕潤之餘又帶點香滑口感，份量少少不會太膩，感覺不錯～

黑松露野菌忌廉湯
Black truffle wild mushroom cream soup
[評分:8.5/10]
吃過兩道前菜後，再來一個湯品，當侍應放到餐桌時，已傳來陣陣松露香，湯面上清楚看到大量的松露醬及忌廉作點給綴及提味之用。野菌忌廉湯果然用料十足，湯內加入了大量野菌微粒，令質感變得非常濃稠，綿軟的菇粒、香滑的湯頭，富濃濃的菇菌香及松露香外，口感亦相當豐富呢！由於菇量太多的關係感覺有點像粥品，也蠻飽肚的，怪不得香草包不是與湯品一同送上，要不是感覺就變得有點膩了～

烤特級新西蘭肉眼牛扒配燒汁
Grilled New Zealand Rib Eye in Gravy
[評分:7/10]
點菜時侍應會先詢問牛肉的生熟程度，一向不怕吃生一點的我同樣還點了5成熟。大大件的牛扒安放左橢圓形的大碟上，表面煎至微焦，旁邊有著少許蔬菜作拌，有西蘭花、椰菜花、豆角及蕃茄，每樣少許，還付上了少量燒汁。牛扒不算厚身，與常吃的肉眼有所不同，切開時感到有點韌，只有少量血水滲出，放到口內細嚼，雖然肉汁得以保留及富牛肉香，但肉質卻比較粗糙，需多加咀嚼才能嚥下. . . 牛扒似是西冷多放肉眼. . . 而且味道較淡，加上燒汁較稀味道也不濃烈，所以即使沾上了，作用也不大. . . 這道主菜還是有待改進. . .

海鮮卡邦尼扁意大利粉
Seafood linguine carbonara
[評分:6.5/10]
一向常吃的卡邦尼也是以煙肉、洋蔥、蛋黃及cream cheese等材料製成，但這個卻有點不同，以大量海鮮作為配料，有大蝦、青口、帶子、菇片、洋蔥及燈籠椒等. . .感覺比較似白汁海鮮扁意粉呢. . .扁意粉的表面較乾，先與底下的卡邦尼汁拌匀一下，然而質感較稀，不能緊緊地黏著每條麵條，另外碟邊還有少量香草汁，可與意粉拌勻作提味之用

先試一口大蝦，口感同樣爽彈，味道鮮甜。而青口，味道及口感只屬一般，肉質較淋，兩只青口不夠鮮甜之餘還帶點腥味，幸好沒有沙粒，但還是有點失望。而帶子則只有一粒，需切開與友人分享，帶子身夠厚，口感豐厚並帶點彈性，味道亦夠鮮，為整碟意粉挽回不少分數。而闊條麵，可能已擺放了一陣子，略嫌麵質欠缺彈牙口感，加上卡邦尼汁味道不算濃烈，所以感到味道有點淡，反而底下薄薄的野菌片味道卻不錯～

藍苺芝士蛋糕
Blue berry cheese cake
[評分:7/10]
終於來到了甜品環節，是日甜品共有兩款，各要了一個。blue berry cheese cake不算大件，呈長方形狀，不規則的紫白色的紋理，就像一件藝術品似的。另外，蛋糕表面還帶有亮光，不似一般常吃的芝士蛋糕，但最吸引的地方還是蛋糕旁的畫作，以不同顏色的果醬畫成的葡萄串，別具心思

以叉子取出些少嚐味，感覺比較挺身，而消化餅底則更加堅硬，芝士蛋糕入口帶淡淡忌廉芝士香，亦有著微甜的藍莓醬味，口感creamy但質感較實及富彈性，似是魚膠粉下得比較多，令質感變得有點奇怪，還是比較喜歡軟滑的芝士蛋糕，多於帶彈性的～另外，還加入了少量藍莓果肉在內增加口感之再餘又能提味，感覺不錯，而消化餅底則壓得比較硬，需要用力一點才能切開，但入口比想像鬆軟，帶點微甜及香濃的牛油香。再試一下旁邊的果醬，原來是士多啤梨及青蘋果味果醬，味道不算太甜，沾一些到芝士蛋糕面同吃，感覺也不錯呢～

牛乳布甸
Pudding
[評分:8/10]
另一款甜品就是牛乳布甸，以小杯子所盛載著，感覺小巧，上方放上了少量朱古力脆米，杯子旁分別用上了芒果、士多啤梨及青蘋果果醬，畫上了一支太陽花，女士對花卉還是情人獨鍾，所以侍應特意將這份放到我的面前～雪白的牛乳布甸入口軟滑，然後漸漸溶放口內，奶香隨即散發，整個口腔也充斥著濃濃的奶香～感覺滿足，至於甜到也控制得相當不錯，不會太甜之餘，又能帶出牛乳香，雖然賣相沒有藍莓芝士蛋糕般吸引，但本人就更喜歡這款了～

意大利泡沫咖啡 (+$10)
Cappuccino
[評分:8/10]
飯後友人點了一杯熱Cappuccino，熱咖啡的賣相大多比凍的好，上方的泡沫多而香滑，再於泡沫面灑上谷古粉。當咖啡來到時已傳來陣陣咖啡香，拌勻後再試，咖啡味香而不帶苦澀，味道不會過份濃厚，質感香滑，容易入口，飯後來點熱飲，感覺相當不錯呢～

凍檸茶
Iced lemon tea
[評分:8/10]
為免太晚喝咖啡而導致失眠的我，就點了普通的凍檸茶，檸檬片足足有4塊之多，而茶底則用上了錫蘭紅茶，糖漿另上，食客可按自己的喜好隨意加入，而為了減少糖份吸引的我，就沒有加入了。大量的檸檬最適合不太怕酸的我，檸茶檸味十足，茶香而不澀，以一杯檸茶作結亦可為大餐後減退一點膩感呢～

後記:
最後，還會遞上一張意見卡收集顧客的意見。環境華麗、氣氛良好、座位舒服、服務質素亦相當不錯，菜式慢慢的一道道送上，不會過急。食物以餐湯及前菜做得比較好，唯主菜方便仍有進步空間，在尖沙咀以這個價錢享用西餐，價格中等，整體尚算不錯吧～

GASTROBOX (尖沙咀)
尖沙咀金馬倫道33號 The Cameron 1樓101號舖
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總消費：$ 658
味道：7.5/10
環境：8.5/10
服務：8/10
衛生 : 8/10
抵食 : 7/10

2014年12月3日星期三

健康工房 - 滋潤早餐

遲來的冬天終於來到了，天氣亦變得十分乾燥，起床後感到有點喉乾鼻涸，就來個滋潤的早餐吧

川貝燉蘋果雪梨 $26

［評分：8/10］

早餐吃糖水雖然有點格格不入，但還是被這個燉蘋果雪梨所吸引，感覺蠻滋潤的，以密封膠袋所盛載，售賣後可要求店員倒進膠盒內方便進食

一盒約有4件蘋果及2件雪梨，再加入了少量南北杏。兩款生果味道頗甜且不帶酸味，兩者煮至表面微腍但內裏爽口，相比之下雪梨比蘋果爽一點，而糖水甜度適中，不會太甜，帶點果香，入口清爽輕怡，十分舒服

豬肉包 $14

［7/10］

單吃糖水感到有點不足，就多點了一個豬肉包伴著吃，肉包份量不少，記得上次購買是倒汗水蠻多的，弄得包面也變濕了，而這次包面乾身之餘，外形亦保持得不錯，感覺好多了～

標榜著健康的肉包油份確實比一般的少，蒸包入口尚軟，帶點微甜，而肉餡則混合了少量洋蔥作提味，肉質嫩滑，少油少鹽，感覺不錯

健康工房 (金鐘)

金鐘港鐵金鐘站大堂32號舖

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總消費：$ 40

味道：7/10

環境：7/10

服務：7/10

衛生 : 7/10

抵食 : 6.5/10

2014年12月2日星期二

舔舔脷 - 區內的長洲風味

早前也曾經到過這間以長洲特色食品為賣點的「舔舔脷」，這次又想念大大件的「芒果糯米糍」，所以早於兩天前也曾到過這裡，可惜已經售罄，今天又來到這裡看看有沒有來貨～

看到牌子榴槤糯米糍已經售罄，急急的問問店員，還有沒有芒果味，幸好這次沒有白走一趟

芒果糯米糍 $10

［評分：6/10］
10蚊一件，比長洲的細件，好像有點貴呢，不過為了一過口癮，沒辦法吧。一共買了3件回家與家人分享，購買時店員告訴我有由於糯米糍新鮮製造，有點芒果汁可以會流了出來。回家後發現，用作包裹著的包裝紙果然已浸濕了

打開包裝紙，糯米皮濕濕的，感覺有點似糊狀，奶白色的，再想進一部撕開包裝時，發現外皮跟紙張已粘著了，拉開時，由於包裝過濕，紙張給撕破了，導致外皮也粘上了紙碎

不過芒果肉尚算大件，糯米皮較薄及軟身，亦可能因為外皮只是剛剛好包著芒果，導致芒果汁輕易流出，由於外夠軟，個人認為可加厚一點糯米皮，既能豐富口感，也可以避免芒果汁流出，一舉兩得～

舔舔脷小食店 (葵芳)

葵芳葵涌廣場1樓

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總消費：$ 30

味道：6/10

環境：6/10

服務：6/10

衛生 : 6/10

抵食 : 6/10

2014年12月1日星期一

Cafe life - 最好吃的「Apple cake」

放工後時間尚早，離相約朋友晚飯的時候還有兩小時，就到中上環附近的「pmq元創坊」閒逛一下～與上次到來時相比，店舖明顯增加了，當中有較多cafe/甜品類～每間也入內參與一下，最後被「cafe life」所吸引而坐下

環境光鮮，以木色為主，感覺優雅舒服，但店內不設座位，要走到外邊露台位置才有一張大長枱，供食客享用食品

Cafe主要以售賣即沖咖啡、蛋糕及曲奇為主，選擇不算太多，甜品類只有4款，而曲奇也只有兩款味道，但價錢不貴，只售$15蚊一包

Apple cake $25

[marks:10/10]

一件四四方方的長型小方塊，不算大件，上面是蘋果金寶膽面，然後是一層蘋果蓉，再下一層是蛋糕，最底的就是消化餅底。這個可算是我食過最好食的Apple cake!!說到這裏已感到非常掛念這件蘋果蛋糕了，打了食評一段日子，好像從沒有給過任何一款食物滿分，除了味道好吃外，其實還有原因的，因為臨走時向老闆娘大讚這件蛋糕，再說一定會為這件蛋糕再來，但好景不常！老闆竟對我們說不知何時再有，由於店方多以店內現有材料質作不同口味的甜品，這批售罄後就沒有了，櫃內的最後一件可能真的是最後的了. . .聽到後竟為一件蛋糕而產生失樂感. . .也許就是這種遺憾感，不知何時才能再與Apple cake再次相遇，令我不得不給予滿分的評價

好了，先講講味道。頂層的金寶脆面帶牛油香及微甜，咬下去時非常鬆脆，然後是蘋果蓉，甜度適中，控制得非常有水準，質感微黏並帶淡淡蘋果香，而下方的蛋糕，質感較為乾爽，入口鬆脆香口非常，同樣充滿了牛油香，混合著蘋果蓉同吃，非常相配，而底部的消化餅底，估計也加入了不少牛油，做出又香又軟又鬆化的餅底。小小的一件蛋糕竟做到這樣多層次，吃過後友人也大讚這個Apple cake 呢～！

Scone $20

[marks:7/10]

試過一件滿分的蛋糕後，忍不住再想一試cafe內的其他食品，就來一件scone，外型上與一般的有所不同，呈橢圓形帶淡啡色，表面有著一層幼沙糖面，感覺小巧

鬆餅意想不到的硬身，想要把鬆餅分成兩半時需要一點力氣呢，分開後看到質感較為粗糙，內裏還夾雜著大大粒的杏仁。淺嚐一口，入口不算太硬，但質感較乾及沒甚麼味道，沒有預期中的香濃牛油味，多吃一口後感到有點乾渴，還是等待咖啡到來才再試。不久後latte亦送到了，先喝一口咖啡再吃，味道截然不同，淡淡的麵粉香及杏仁香慢慢散發著，香脆的杏仁更鬆餅更具口感，與咖啡真是天作之合