莆田 - 再次踏進莆田

自上次於莆田在不知情的情況下吃過土筍凍後，一直有陰影，怕不知又會吃了甚麼奇怪的進肚子，礙於友人一直想試莆田菜，這次唯有捨命陪君子鼓起勇氣再次踏進莆田！

記得上回到莆田是到他們鑽石山在港的首間分店，不經不覺原來莆田在港已增至5間分店，而且閒日晚上人流亦不少，幾乎全店滿坐。場內裝修得較為簡約，設有4人卡座亦有數張圓桌供6-8人一枱

餐牌首頁就有介紹莆田10醉，而且每款也有一個獨有的特徵，10醉中包括了：百秒黃花魚(快),極品椒鹽豬手(酥),九轉小腸(巧),酥炒芋頭(糯),莆田扁肉(傳統),冰浸苦瓜(薄),蝦苗拌頭水紫菜(嫩),莆田燜豆腐(原味),興化炒米粉(幼)及莆田滷麵，我們就直接在這頁揀選幾款特色菜好了

九轉小腸 $78

［分數：8/10］
身為巧手代表的九轉小腸，不竟是內臟類，為免放凍涼後產生異味，所以碟上有一小爐為小腸保溫。夾起小腸看看，內裡一圈一圈的紋理，手功相當精細。然而腸身夠腍入口富彈性，當中帶有少量脂肪，沒有異味之餘，味道更是香口，小小的一粒，味道確實不錯

極品椒鹽豬手 $39/件 （兩件起）
［分數：8.5/10］

味帶酥香的椒鹽豬手$39一件，價格中等，豬手外皮炸得金黃色鬆脆，表皮不算太厚，咬下去時脆卜卜的口感跟燒豬皮有點相似，但鬆脆度還要再高一點，多加細嚼後，豬手的皮下脂肪更是越食越香口！然而豬手瘦肉不多，吃過脆皮後就所餘冇幾，不過始終是油炸食品，吃了一件經已足夠

莆田炆豆腐 $88

［分數：8/10］

原窩莆田炆豆腐，看到溶溶爛爛有點似蒸肉餅的賣相，實在不太討好。內裏加入了冬菇粒、花生粒、蘿蔔粒及蔥花等提味，口感綿軟，但油份蠻多的，最特意的其實是豆腐帶有一種獨有的香味，其香味跟煙薰或焦燶味有點相近，未曾吃過的朋友可能覺得有點奇怪，但相反我則倒欣賞這種味道了

興化炒米粉 $78

［分數：7.5/10］

再來一客飽肚的興化炒米粉， 配料多多，有紫菜,鮮蝦,花生,菜粒,冬菇及肉絲等，米粉炒得夠乾身，沒有太多油膩感，另外米粉雖然幼身但質感意外的富彈性。然而大蝦爽彈，花生及紫菜令香口度提升不少，不過略嫌配料實在太多，令米粉的份量不足以滿足我們

酥炒芋頭 $88

［分數：8.5/10］

最後就以甜甜的酥炒芋頭作為甜品，一客份量蠻多的，一共有12件多，不竟是芋頭，幸好沒有吃得太飽才能勉強吃完。芋頭表面有一層薄薄的糖衣脆面，入口帶微脆，而內裡的芋頭則煮得夠腍又夠粉，當成甜品也是不錯次選

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莆田 (荃灣)

荃灣大壩街4-30號荃灣廣場4樓416舖

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是次消費：$ 480

每位消費：$ 240

味道：7.5/10
環境：7/10
服務：8/10
衛生：8/10
抵食：7.5/10

樂天客棧 - 爸爸生日飯

不知不覺就跟大家分享了599篇食評，發覺自己越來越懶，出文的篇數以及速度已大不如前，吃得多打的少，就好像最近經常四出尋找小吃，飽嚐美食後又懶得打一篇多篇大論的文章。而第600篇就藉著家父生日，當成紀念跟家父慶生當晚的生日飯啦～

以前跟朋友到過銅鑼灣的樂天皇朝，感覺環境高尚但價錢相宜，最記得當時的榴槤小籠包更令我一試愛上！但由於家人不太喜歡山長水遠過海吃飯，所以得知他們的另一品牌　樂天客棧　設店於奧海城，正好適合愛中菜的家人～聽閒此店主打懷舊菜式，但環境絕不殘舊，相反裝修及設計高雅之餘整個感覺令人相當舒適

翻看餐牌的同時，看到有另一牌子介紹著幾款特式菜式，還寫上[嶄新烹調技藝　重現南洋味道]，就在這裡先選兩款，然後再在主餐牌慢慢再選

話梅車厘茄

[分數:8/10]

店員最先為我們送上一小杯話梅車厘茄，車厘茄已預先除去了外皮，再沈浸在話梅汁當中，口感軟腍腍的，味道酸甜，而車厘茄內裡藏有大量水份，咬開後水份爆出，既開胃又特別

薰衣草，迷迭香茶 及 勿忘我，玫瑰花茶  各$26

[分數:8.5/10]

飲品方面除了普通的普洱香片外，還有數款花茶供選擇，不過當然價格另計，每壺$26。我們分別要了薰衣草，迷迭香茶及勿忘我，玫瑰花茶。兩個玻璃茶壺再配上燭台，顯得格外有情調。兩款花茶樣配有菊花，薰衣草迷迭香茶的菊花味相對明顯，茶味較淡。至於勿忘我，玫瑰花茶玫瑰香較社明顯，而且當中加入了桂圓，所以味道甜一點

乾貝菜膽燉竹笙湯  $168

[分數:8.5/10]

侍應為我們推介了原盅燉湯，有天麻藥膳豬肚湯,咸菜鮮鴨湯,藥材燉雞湯以及乾貝菜膽竹生炖湯等。原盅燉湯送來時店方還準備了一個小爐，為燉湯保溫

乾貝菜膽燉竹笙湯  $168

[分數:8.5/10]

侍應先為我們分好燉湯，再看看煲內，湯料份量驚人，恐怕佔了２／５煲，當中包括了乾貝,竹笙,菜膽,排骨,赤肉,老鴨及雞脾，餐牌上還寫有降壓強心,排毒養顏等功效。燉湯味道鮮甜，鹹度及油份同樣不高，再試一只我最愛的雞腳，不但外皮煲至入口即溶般，即使是骨頭也變得腍腍的，非常好吃！

招牌扣肉包  $72

[分數:9/10]

一向很少點選扣肉，最主要的原因當然是怕肉與肉間的一層脂肪，吃了又怕伴，吐掉又好像浪費了扣肉的精髓。不過愛吃包類的我看到一個個刈包，實在忍不住要了一客。扣肉包每件$18，件數沒有規限。看到面前的四片扣肉，當中只有一件脂肪較多，其餘三件幾乎只有頂層的一小片皮下脂肪。扣肉雖然唔有太多脂肪，但口感嫩滑而且肉質軟腍。再加上香軟帶微甜的刈包，超級好吃！

青芥末蝦球  $128

[分數:8.5/10]

蝦球類菜式同樣是必食之選，有４款口味供選擇，有我們所點的青芥末蝦球外，還有黃金蛋蝦球,沙律蝦球及乾燒蝦球等。青ｂｂ的芥末醬上還有數粒芒果小粒及蟹籽作點綴。青芥末醬帶少許嗆鼻，入口甜甜的，再加上大大只的彈牙蝦球，口感豐富非常

聚寶海鮮豆腐（中）  $162

[分數:8.5/10]

部份主菜有分大,中,小，3個份量供客人揀選，聚寶海鮮豆腐有分為一大一小兩件，豆腐面灑有大量肉鬆碎，但看不到海鮮的蹤影，再翻開豆腐以及濃調的汁料就能發現海鮮小粒，但份量不多。再試一口豆腐，薄薄的外皮內是雪白嫩滑的豆腐，入口比豆腐花更加滑膩，再配上帶微甜的肉鬆，味道不會太過單調，好吃！

砂煲花菇西蘭花扣海參（中）  $270

[分數:7.5/10]

不竟是生日飯，當然要點一客矜貴一點的菜式砂煲花菇西蘭花扣海參！雖然已是中型份量，但份量卻比想像中的少，海參只有7-8小件,而且體形較薄，口感一般，幸好質感還算爽彈。而大大只的花菇佔比最多，而且相當厚肉。不過墊到最底的西蘭花由於吸滿了大量油份，吃了一件就夠了

三色桂花班蘭糕  $26

[分數:8/10]

甜品方面也有好幾款選擇，有楊枝金露,芒果布丁,酸甘香茅凍及椰子西米露湯丸等...原想一試酸甘香茅凍，可惜經已售罄，就轉為三色桂花班蘭糕。三色糕一客有6件，份量蠻多的，頂層有著一層半透的桂花糕，味道清甜，中層的班蘭糕味道不太突出，至於最底下的椰汁糕味道相對較濃，所以一整件放到口內椰汁味就會稍為蓋過了其餘兩者的味道了

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樂天客棧 (大角咀)

大角咀海庭道18號奧海城二期UG樓UG09號舖

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是次消費：$ 997

每位消費：$ 250

味道：8/10
環境：8.5/10
服務：8/10
衛生：8/10
抵食：8/10

幸福山莊釣魚場

記得以前香港都興過一排釣蝦，好似係市區都有過幾個釣蝦場，但做唔住執下又一個執下又一個，最後就無晒！前排睇到有人介紹天水圍有個燒烤場，又有得釣魚同釣蝦，襯星期六走入去玩下

假日燒野食每位$158，3小時任燒任食。如果淨係想玩釣蝦都得$40/小時，包魚餌同竿，不過魚獲另計，釣到幾多買幾多（係一定要買）每斤$112

其實掌握到技巧都唔算難釣，望到啲蝦走過黎係又chok唔係又chok就得，兩小時比我chok到9隻！拿，不過提提大家開心還開心，比你叻叻咁chok到廿幾三十隻，你就要用每斤$112嘅價錢買返㗎啦，如果想即刻叫佢整埋黎食就要再加多$30

今次我地兩個人釣咗2小時，一共釣咗10隻蝦左右，再整埋黎食一共洗咗$250左右。唔好睇佢$40一小時，加加埋埋都唔平㗎

長氣少少提多大家一樣野，每枝竿要比$200按金，兩個人就要比$400按金，玩完會係按金到扣錢～記得帶夠錢啦

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幸福山莊釣魚場 (流浮山)

流浮山天月路輞井圍

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鱈卵屋 - 特色明太子專門店

近日經常見到食家們不時介紹大大碗的海膽飯或海膽手卷，而我這次就特意找來一間日食專門店，不過主角不是海膽，而是「明太子」，一間把明太子融合到不同菜式當中的「鱈卵屋」，顧名思義「鱈卵」就是用了來自北海道的阿拉斯加鱈魚魚子，再加入特製調味料醃製而成

每張枱上已放好了一套餐具，不過最特別之處是餐廳用了米果小吃取代了筷子托，不過很快就在我們看餐牌的同時被吃掉了

餐牌上有部分頁面介紹明太子的歷史由來，在這裡就不多說了。另外亦有餐牌介紹了「鱈卵屋」推介食品。不過真的沒想過用明太子可創作出如此多款美食～有沙律、鐵板料理、炸物、鱈卵碗（飯類）等⋯

牛油果吞拿魚刺身辣味沙律 $94
[分數:8/10]
減肥計劃正在進中，原打算點一份沙律,先吃點蔬菜，再吃其他。怎料沙律跟我心目中所想的截然！有如前菜般的賣相實在令人震驚...原來沙律內不含任何菜類，主要是由牛油果粒及吞拿魚刺身小粒混合辣味醬汁而成！味道蠻不錯的，用料新鮮，牛油果香軟，吞拿魚鮮味且帶魚香，只是份量有點不足吧

多士拼盤 $48
[分數:8.5/10]
愛吃包的我當然必點這客多士拼盤！拼盤共有４件，有蒜香牛油明太子及紫蘇明太子口味，每樣各兩片。兩款多士同樣大大片的，邊旁部份還帶點微焦，吸引非常

多士拼盤 $48

[分數:8.5/10]

前者蒜香牛油明太子聞落味道香一點，但入口後感到味道相對單調，跟普通的蒜蓉包沒有太大分別。而後者紫蘇明太子多士，包面上除了塗上一層明太子外，還加入了小魚干及紫蘇葉絲，味道明顯豐富多了，而且本人更是非常喜歡紫蘇葉的獨有香味。然而兩者同樣入口鬆脆，喜歡包類的朋友絕對值得一試

炸明太子多春魚 $55
[分數:7.5/10]
在不少地方也能找到多春魚天婦羅的足跡,但加入了明太子應該是這裡獨有吧！經炸過後的多春魚感覺肥大，表面有著一層薄薄的金黃脆皮。多春魚肚子飽滿，口感豐富，但就不太感覺到明太子的存在。當成普通的炸多春魚看待，味道還是蠻不錯的

火灸三文魚拼火灸油甘魚鱈卵碗 $138
[分數:9/10]
終於來到最後一環，亦是我最期待的一道菜式。鱈卵碗有好幾款味道供選舉，例如：三文魚、火灸三文魚、油甘魚、照燒雞塊、鰻魚及三文魚子等，部分配料還可雙併，另外亦有兩種份量供選擇

火灸三文魚拼火灸油甘魚鱈卵碗 $138
[分數:9/10]

鱈卵碗可分為三種食法，雖然餐牌上有說明食用方法，但店員送到時也會再為我們講解一次。先把鱈卵碗伴匀，第一碗可直接食用，第二碗可隨意加入配料，第三碗就可加入鱈卵屋特製上湯混合同吃

火灸三文魚拼火灸油甘魚鱈卵碗 $138
[分數:9/10]

先試試直接食用，綿軟的飯粒內藏有小粒的火灸三文魚及油甘魚，另外當然少不了大量的明太子，以及蛋絲和紫菜絲作伴，味鮮且帶微鹹，味道不算太濃。然後再加點黑白芝麻，蔥花，紫菜及紫蘇葉幼條，味道立即變得更有層次！當中以紫蘇葉味最為突出，其次是明太子香，反而跟白飯拌勻後的三文魚及油甘魚的味道不算突出。最後一種食法就是倒入上湯同吃，感覺有如港式泡飯，但味道明顯鮮甜多了，不過略嫌飯粒有點過軟，試過一碗後還是較為喜歡第二款吃法

無酒精西班牙雞尾酒 $48

[分數:7/10]

飲品方面較為特別的就有以下數款Alcohol-free Cactails，無酒精西班牙雞尾酒,西班牙雞尾酒薑汁汽水,奇異果Mojito,薑汁紅粉香檳及乳酸梳打等...無酒精西班牙雞尾酒的主要成份是葡萄汁，另外還加入了蘋果,奇異果,香橙及檸檬等...味道跟果茶有點相似，但多了一點葡萄香，不過不知是但檸檬放多了，味道帶微澀，有點可惜

離開前看到原來木櫃前擺放著不少明太子製品供顧客選購，有原條明太子、蛋卷、明太子粒及花生脆片等，喜歡明太子的朋友還可購回家慢慢品嚐

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鱈卵屋 (銅鑼灣)
銅鑼灣軒尼詩道499永光商業大廈14樓

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是次消費：$ 500

每位消費：$ 250

味道：8/10
環境：7/10
服務：7.5/10
衛生：8/10
抵食：7/10