新唯一麵家 - 尖咀速食店

平時到尖沙咀厚福街晚飯都是約好了朋友聚舊閒聊，這次因為跟朋友要趕著下場活動，所以就快快吃個便飯作再出發。

不知是否因為該店前身是一間糖水店，所以店內裝修充滿色彩，不似一般的上海小菜餐廳。不過場內座位不多，梳化位置早已坐滿食客

以尖沙咀地段來說，這些價錢絕對相宜。食物款式甚多，當中有小食、菜飯、上海麵、 湯羹類及多款飲品。早上及下午茶時間更設有特惠套餐，相當抵吃

蔥油餅加蛋 $18
［分數：7.5/10］

平常不愛吃蔥，但喜歡吃蔥油餅，餅而加上了一層煎蛋，味道就更香口了。而背面餅底則煎炸得香脆非常。蔥油餅厚薄適中，入口富口感，蔥花夠多，不會感到內裡淡而無味，便宜之餘好吃又飽肚

酸辣湯雲吞 $36
［分數：7/10］
原想單點酸辣湯，但只需多加$8就可以額外多加3隻雲吞。大大只的雲吞口感十足，不過餃包較厚，所以同樣撐胃。而酸辣湯的辣度不會太高，酸味較定突出，正適會怕辣的我。酸辣湯內有豆腐、木耳及肉絲等材料，配料份量同樣多多，太飽肚了！

炸醬粗炒 $48
［分數：7.5/10］

炸醬粗炒是由一位喜歡炒粉麵的朋友所點，表面賣相一般，由於選了炸醬，所以粗炒內以肉碎及椰菜為主，粗炒帶微辣但鹹度適中，麵質富少許口感，惹味非常。

熱豆漿加蛋 $16
［分數：6/10］
熱豆漿加蛋於一般地方少見，豆漿送到後，店員教我飲用方法。先把蛋黃拌匀混合到豆漿內，先試一口，要是感到有微腥，可以自行加入白糖調配到自己合適的甜度。初次嚐試，感到味道有些奇怪，所以喝了幾口就算了

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新唯一麵家 (尖沙咀)
尖沙咀厚福街5-6號多富閣6號地舖

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以上消費：$ 120

味道：7/10
環境：7/10
服務：7/10
衛生：7/10
抵食：8/10

Le Marron - 私隱極高的華麗秘地

平常比較少到銅鑼灣區尋打美食，這次就由一位銅鑼灣地膽帶路，帶我來到一間鮮為人知的秘密餐廳！餐廳位於英光大廈的頂層，當電梯門打開時看到只有「Members only」的字樣，以為摸錯了門牌，但見朋友直接按下門鈴，還是感到有點錯愕

走進餐廳，先是看到一座古典的鋼琴及哥德式的華麗裝修，實在美得令人震驚。再看看餐廳的內部，桌與桌之間均有著一塊窗簾遮擋著，華麗之餘私隱度亦一流

食物款式分為海鮮、頭盤、湯品、主食、烤肉類，另外亦設有數款甜品及多款飲品

Bread and Butter $10/per

[分數:8/10]

麵包籃每位$10，麵包款式多達5款，我最喜歡的是香脆的香草餅乾條，而其他麵包配上香滑的牛油同吃，味道同樣一流，不過吃主食前已吞下4款麵包，實在太撐胃了，真膽心吃不下其他食品

Snacks

[分數:7.5/10]

除了麵包籃外，餐廳另有準備一份餐前小食給每位食客，分另是吞拿魚脆餅及雜菜撻。加拿餅上放上了大量吞拿魚沙律，入口感覺濕潤豐富。而迷你的雜菜撻感覺小巧可愛，撻皮富牛油香，而內裡的雜菜餡的味道則相對清淡

French Tomato Salad with Grana Podano $88

[分數:8/10]

愛吃蕃茄的友人就點上了這道幾乎只有蕃茄的前菜，沙律內有有紅,綠,黃3款不同顏色的蕃茄。老實說由於個人不太喜歡蕃茄所以感覺質感教硬且味道較酸，但友人卻快速地把蕃茄吃掉，而我就相對地較為欣賞一片片的Grana Podano　cheese了

Abalone & Watermalon Salad $108

[分數:9/10]

另一前菜就有鮑魚拼黑松露西瓜，看似是主角的鮑魚卻被我們無視了。我們同樣對黑松露西瓜更感興趣，何解西瓜會配上松露醬？感覺新奇！入口西瓜清甜多汁，帶少量松露香，兩者的味道意外地雙夾，令人意外。至於鮑魚味道同樣不錯，肉質富爽彈口感又不會太韌，整道前菜令人滿意非常

Jerusalem Artichoke Soup $75

[分數:8.5/10]

雅枝竹聽就聽得多，但用來煮湯你又知唔知要點做呢？原來一個比較簡單嘅方法係將雅枝竹去頭，再以檸水烚熟再剝下花瓣，先啜瓣內的汁液及果肉，再細嚐花瓣即可。但這裡就有專人幫你將雅枝竹打蓉直接飲用即可。入口帶少許微粒，味帶清甜，跟竹筍的味道有點相似，味道濃淡適中，感覺健康

Confit Duck Leg With Broccoli Flowers & Balsamic Reduction $230

[分數:9/10]

油鴨腿是一道我相當喜歡的菜式，有著一層黃金薄脆外皮的油鴨腿旁還伴有數款蔬菜，當中最有特色的就是紫椰菜花，除了有著不一樣的顏色外，入口還相當爽脆。至於油鴨腿，外皮脆脆的皮下脂肪沒有太多，切開鴨腿肉時鴨肉自動散開，入口香嫩富口感，細嚼下傳來陣陣油香，好吃極了！

French Spring Chicken & Foie Gras Pate with Berry Jus $240

[分數:8/10]

法式春雞共分為4件，兩隻可愛的小雞腿交差地擺放著，而小雞腿的背後則有著一件鵝肝凍批，上方還插上了一枝載有藍莓汁的小試管，而最底下就墊有蔬菜及南瓜汁。春雞入口香嫩，而鵝肝凍批則有著入口即溶的口感，味道蠻香濃的。另外，雞肉可沾一下底下的南瓜蓉同吃，味道倍感香甜

Strawberry & Mascarpone with Honey Comb $70

[分數:8/10]

甜品方面就選了雜莓忌廉芝士杯，忌廉芝士入口順滑香濃，配上酸甜的雜莓醬同吃，感覺舒服之外，味道又不會單調，而且整杯的感覺不會過膩，作為最後的甜品，非常不錯

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Le Marron (銅鑼灣)
銅鑼灣怡和街2-6號英光大廈12/F

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以上消費：$ 1,000

味道：8/10
環境：8/10
服務：8/10
衛生：8/10
抵食：7/10

心鉄板燒 - 節日慶祝好去處

為安撫我又大一歲的悲傷情感，所以友人就為我選址尖沙咀一間矜貴的樓上鐵板燒為我好好慶生。原來餐廳位於尖東附近，記得以前也有到過這幢大廈內的餐廳晚飯，有點似曾相識的感覺

場內環境不算太大，分別設有3塊大鐵板，而每塊鐵板分別可招呼6位食客。而牆邊亦設有少量2人座，雖然食物一樣但就未能欣賞到鐵板師傅的廚藝

鐵板燒設有一人餐及二人套餐可供選擇，另外亦有多款酒類任君選擇。二人套餐內分別有沙律、湯品、多士、鮑魚、鱈魚，、飽魚、牛肉、炒野菜、炒飯及甜品

刺身沙律

［分數：7.5/10］

先來個刺身沙律濕潤一下喉嚨，沙律菜上放有少量北海道帶子、吞拿魚刺身及三文魚籽。所有配料同樣新鮮，尤其是加入了醋汁的沙律菜，入口清涼開胃

龍蝦湯

［分數：7.5/10］

湯品亦有3個選擇，有龍蝦湯、松露蘑菇湯及日式魚奶湯。原以為鐵板上的小水煲是用再盛載醬料，原來是載著3款不同的濃湯。而我就選了龍蝦湯，大廚先把龍蝦肉放到碟內，再倒入濃湯，橙紅色的龍蝦湯調度不算太高，味道可再濃郁一點，大大件的龍蝦肉則口感十足爽口彈牙，令人滿足

意大利多士

［分數：7/10］

邊喝龍蝦湯的同時，大廚正為我們準備著意大利多士，多士經微微烘暖，而多士上的蕃茄碎粒同樣先經調味及加熱。入口感覺濕潤，但味道較淡，另外建議多士可烘至金黃香脆

香草牛油焗銀鱈魚

［分數：9/10］

焗銀鱈魚的步驟甚多，先是把鱈魚煎香，再把牛油放到盅內熱溶，再放入鱈魚，最後再蓋上小盅焗製。打開蓋子後就能聞到陣陣牛油香，鱈魚入口嫩滑且帶淡淡的牛油香，而更令人驚訝的是底下所墊的洋蔥，煮得又甜又腍，整道香草牛油焗銀鱈魚味道一流

頂級牛肉三味 

［分數：7.5/10］

套餐可選牛肉或豚肉，牛肉分別有3款，有牛柳、牛肩甲及牛舌，而豚肉則只有一種口味「日本神户黑豚厚燒配蘋果蓉或薄燒」，最後我們選了可品嚐多個部位的牛肉

頂級牛肉三味 

［分數：7.5/10］

第一款是厚厚的牛舌，入口帶嚼感，但舌香味不太突出。第二款是牛肩肉，肩肉肉質嫩滑，切開後看到內裡充滿著油花及肉汁，入口理所當然的充滿著脂香，是3款牛肉中我最喜歡的部分。最後就有牛柳粒，四四方方的牛柳粒，入口肉質軟滑且帶肉香，不過就沒有太多油花，較適合怕油膩的朋友

小女子炒飯

［分數：8/10］

看似簡單的小女子炒飯，原來是這裡的名物，先把白飯及蛋漿拌勻及炒至金黃色，再加入小黃瓜,青蔥及小魚干炒至粒粒分明。炒飯夠乾身，由於加入了小黃瓜提味所以每啖也充滿著口感，除了有味帶酸甜的小黃瓜外，還有鹹鮮的小魚干，令整個炒飯變得更有層次，值得推介

雪糕伴叮噹銅鑼燒

［分數：7/10］

最後甜品就有即叫即製的叮噹銅鑼燒，看著大廚一個個的精心製作，把銅鑼燒的兩面烘至啡黃後，切開後再鋪上碟面。而旁邊所伴的一球雪，可選芝麻、岩鹽或柚子雪皅，入口甜中帶鹹，感覺特別。若嫌味道不夠，可連著旁邊的紅豆蓉一併同吃，令銅鑼燒立即變得更為豐富

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心鉄板燒 (尖沙咀)

尖沙咀亞士厘道17-19號18樓

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以上消費：$ 1,630

味道：8/10

環境：8/10

服務：8/10

衛生：8/10

抵食：7/10