2016年12月29日 星期四

圃公館 - 新店優惠絕不欺場

假日連家人到港島區逛逛一年一度的工展會，逛了數個小時後經已逛完了整個會場，然而收獲不算太多，最後決定改到灣仔的一間新開位於帝盛酒店內的火鍋店晚飯。

能設店於酒店內的火鍋店當然大有來頭，其實「圃公館」跟米芝蓮星期食府「農圃飯店」是同一集團。新店的環境比一般火鍋店寬敞，座椅也較為舒適，而且窗戶採用了落地玻璃，可觀賞著窗外景色





跟一般中式酒樓一樣，同選吃火鍋亦可吃小菜。雖然得知這裡的水煮菜色相對有名，不過由於不太愛辣，所以試試火鍋就好了

看過食評，得知現時只需於facebook打卡及分享既可獲贈價值$1500的現金券一套，而且可即場使用，無需等下回消費。只要消費滿$200即可使用一張，每次最多可用5張，非常化算

揀選配料時，店員為我們送上了一盤精美的調味料，當中包括了麻醬,生蒜,辣油,辣椒粒,芫茜及蔥花等...

天山雪雁招牌鍋$228
[分數:8/10]
湯底一共有10款，當中較為特別的就有天山雪雁招牌鍋,花膠鯊魚骨鍋及川芎白芷天麻魚頭鍋，雖然店方為我們推薦了麻辣湯底，不過由於不能吃辣，所以還是選了天山雪雁招牌鍋。淺黃色的湯頭入口鮮甜無比，湯底加入了數款藥材,蟲草花,紅棗及來自雲南的野生天山雪雁。雪雁的外表看似是水鴨，但肉質卻嫩滑非常，令人回味


香港本地牛肉$388
[分數:8/10]
火鍋必吃配料-牛肉，亦有4種選擇，有矜貴的日本Ａ５和牛,香港本地牛肉,安格斯及澳洲和牛粒。Ａ５和牛實在吸引非常，可惜例牌也需要＄６８８，還是點選大份也只需＄３８８的香港本地牛吧！牛肉的雪花紋理尚算平均，入口牛肉味較脂香味更為濃郁，牛肉入口嫩滑，輕輕一焯即可



花枝釀羊肚菌$168
[分數:7/10]
羊肚菌經已是一般火鍋店不常見到的食材，而這裡更將花枝釀到羊肚菌上。一客的份量沒有太多，遠看就像手打丸一樣，然而羊肚菌入口軟軟薄薄的口感一般，而花枝剛好亙補不足，打手花枝入口富彈性，大大提升了整個口感。另外，由於花枝及羊肚菌的味道同樣較淡，所以兩者不會蓋對方的味道，感覺相配



特色四色丸$128
[分數:7.5/10]
巨型的四色丸的確令人眼前一亮，有鮮蝦,肉丸,花枝丸及鯪魚丸，每樣兩粒。而我就選吃了肉丸及花枝丸，肉丸的脂香味蠻香的，口感亦不錯。但花枝丸則略嫌口感未夠彈牙，不過該份量絕對足以令人產生飽肚感


四川粉條 $38
[分數:8/10]
臨近尾聲時總愛多點一份烏冬或公仔麵作結，而店員就為我們推介了特色四川粉條，粉條有點像粗身的薯粉，入口滑漏且富口感，雖然不會像公仔麵般可以吸盡湯底精華，但味道亦不會過淡，喜歡麵條富口感的朋友必試


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圃公館 (灣仔)
灣仔皇后大道東387-397號帝盛酒店1樓
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以上消費：$ 600
味道：8/10
環境：8/10
服務：8/10
衛生：8/10
抵食：8/10




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2016年12月24日 星期六

The Popsy Room - 當藝術遇上chocolate rain

    • 中小時候居住在港島，記得還在求學時期，媽媽每年總會帶我到文武廟參拜，祈求每年名列前矛，效果如何就不作多講了。不過每次參拜過後，都總愛到附近的摩囉街逛逛，觀賞一下古玩。除了一些古董瓷器,古錢,擺設外，還會出現一些寶刀寶劍，真想買把回家玩玩。自從遷居後，經已甚少再到這區，再次重遊此地，意外地發現內街竟開設了數間餐廳，在排檔的遮擋下，更增幾分神秘感。


    • 卡通主題餐廳越開越多，但大多也只是將食物換成印有卡通人物的圖案作擺。而Popsy Room今期除了把Chocolate Rain 帶進餐廳外，還加入了藝術元素。可見除了近門位置放有數隻巨型Chocolate Rain公仔外，牆上亦掛有數幅大掛畫，而牆上還有用葉片形的貼紙拼湊成一幅大壁畫，感覺繽紛又吸睛


        • Lobster Carpaccio
      • (生龍蝦薄切)
      • [Score：7.5/10]
      Carpaccio一向會採用牛肉，而popsy就用了龍蝦肉製成底下伊一片薄切。再拼上紫色、橙色的食用花瓣作點綴，還有少量的忌廉芝士當成土壤似的。另外當然還有加入了矜貴的黑魚子提味，在眾多材料的配合下味道變得更加有層次


        • Roasted Sweetcorn Soup
      • (香烤玉米湯)
      • [Score：８.5/10]
      • 金黃色是一直以來用作粟米湯的顏色，但popsy的粟米湯竟然有著淺啡的顏色，還以為是加入了什麼材料，經詢問店員後才知道，原來粟米分成了多種時間烤製，部分更烤至帶焦面，然後再打成稠度甚高的粟米湯，味道入口香甜，由於打成糊狀似的，所以帶點飽肚感。

      • Roasted Sweetcorn Soup
      • (香烤玉米湯)
      • [Score：８.5/10]
      • 而上方所配的酥皮條就更令我深感驚喜，上方的爆谷粒主要是為了配合玉米的主題，而酥皮細嚼下富芝士的鹹香，再配上少量花瓣作伴，既香口又美觀

      • Oven Baked Whole Barbary Duck with Honeycomb,Crosne,Salsify and Chestnut
      • (蜂巢焗鴨胸配婆羅門參及栗子)
      • [Score：８.5/10]
      • 市面上的鴨胸最常見的都是被煙燻過的，而popsy的鴨胸則是法國新鮮運到。鴨胸內有著牛扒搬的嫩紅色澤，肉質嫩滑且富口感，比一般的鴨胸更添一份爽彈口感。鴨胸上還有蜂巢立方，可伴著鴨胸同吃。而伴碟方面就用了Crosne及Salsify 兩種不常見到的食材，前者有著薯蓉的口感，而後者則爽脆非常


        • Osmanthus and Fermented Rice Soufflé　
      • (酒釀桂花梳乎厘)
      • [Score：９/10]
      • 最後有中西合璧的「酒釀桂花梳乎厘」作為當晚的甜品。梳乎厘的表面較一般的硬挺，外圍有著一層糖面。然而味道不會過甜，細味下帶淡淡的桂花香，上層有著如海棉的口感，而下層則較為濕潤，入口香甜軟滑，相比起前菜及主菜，我就更喜歡這道了！

      • 餐飲方面就要了一杯凍檸茶作結，糖水更則心地自動分開送上，為這頓特色晚餐畫上完美的句號。

      聖誕期間就有推出另外兩款特色聖誕餐，分別是$988的christmas divine（6道菜）及$1388的christmas voyaga （8道菜）。兩款套餐同樣以鴨胸代替了傳統火雞，有興趣的緊記要提前預訂


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      The Popsy Room (上環)
      上環摩囉上街30號地下
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      以上消費：$ 610
      味道：7.5/10
      環境：8/10
      服務：7.5/10
      衛生：8/10
      抵食：7/10



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2016年12月21日 星期三

寶貝廚房 - 佐敦廉價足料西餐

放工後相約了朋友聚舊，住在佐敦附近的友人為我們找來一間新開業不久的西餐廳。聽友人介紹雖然沒有大型西餐廳的裝修，但價錢絕對抵吃！



走進餐廳，果然沒有太大的空間，但設計上倒是蠻花心思的。場內只有5張方枱，配上紅白格子枱布、藍白色的牆色、牆身上的掛畫，以及天花上吊燈及掛飾，帶有懷舊西餐廳的感覺



餐牌上分門成了數個類別，有焗飯,沙律,晚市套餐,小食及飲品類

芝士薯蓉焗西蘭花 跟餐+$25 
[分數:7/10]
選好了每人一份套餐後，所有小食均可以優惠價換購。原價$48的芝士薯蓉焗西蘭花就可以$25換購，而且份量頗多的，西蘭花硬中帶點爽脆口感，上方有著少量焦香的芝士碎，而下方就墊有忌廉薯蓉，薯蓉的份量同樣比想像中的要多，由於接下來還有香草田螺焗薯蓉，所以正餐還未到來前都不敢吃太多，怕吃不下主菜

香草田螺焗薯蓉 跟餐+$35
[分數:8/10]
而原價$52的香草田螺焗薯蓉就可以$35的優惠價換購。無需多說的是薯蓉跟前者的份量同樣十足，田螺的體積亦比一般的巨型，口感十足

餐湯
[分數:8/10]
每份套餐均有一客餐湯,蒜蓉包及飲品奉送，當天的餐湯是南瓜忌廉湯。南瓜湯入口香滑，且有著甜甜的南瓜味，再配上一片蒜蓉包伴著吃，相當不錯



K至尊洛克豬配薯菜 $148
[分數:7/10]
經常在西餐廳內看到黑毛豬的蹤影，但洛克豬一名好像甚少聽到，原來杜洛克豬是歐洲名種豬，豬肉的油脂分布均勻，口感細嫩，肉質柔軟，較普通豬肉更為細緻。經香煎過後的杜洛克豬，表面帶微脆，內裡富肉汁，而油膩感亦不會過高，雖然味道比不上黑毛豬，但以這價錢來說，絕對超值

K至尊洛克豬配薯菜 $148
[分數:7/10]
配菜及醬汁同樣不錯，杜洛克豬配有4種松露醬汁可供沾點，感覺特別。而我就覺得黑松露白汁的味道最為相配。伴菜就有粗薯條、車厘茄、翠肉瓜及沙律菜，粗薯條熱辣辣新鮮炸起，外脆內軟薯肉豐富，令人滿足

檸檬泡泡 跟餐+$8
[分數:7/10]
飲品方面，較為特別的就有利賓納泡泡名檸檬泡泡，送到後才知道原來泡泡是指梳打，檸檬泡泡的甜度不高，帶微酸的檸檬汁再配上清爽的梳打水，吃飽後來一杯泡泡，感覺健康又消膩

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寶貝廚房 (佐敦)
佐敦白加士街7號康寧大廈地下
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以上消費：$ 216
味道：7/10
環境：7/10
服務：7.5/10
衛生：8/10
抵食：8.5/10

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2016年12月19日 星期一

十二味貴陽「麻痹」牛肉粉

奧海城對我來說實在是個不太便利的地點，這次為了陪愛吃粉麵的友人到來嚐一下特色的貴陽牛肉粉，幾經轉折，由奧運站就出口再通往另一期，再走出商場尋找了一會，終於找對地點了

餐廳設室內室外座，當時室內位置經已爆滿，鑒於當晚天氣不算清爽，還是決定排隊等候室內座位比較好



餐廳以先購飛後送餐這自助形式購餐，客人可先取餐單看看，再到櫃面前點餐。餐廳主打牛肉粉，亦有涼麵、小吃、甜品及飲品選擇。麵食類還設有多款配料加配，例如脆哨、豆乾、鹵豬手、辣雞塊、紅燒牛肉及清燉牛肉等特色配料

經典牛肉粉 $62
［分數：8/10］
經典牛肉粉可選清燉或紅燒牛肉，每碗牛肉粉內也加入了蔥,蒜及芫茜。而我就選了紅燒牛肉走蔥走芫茜走辣，離遠已聞到陣陣牛肉粉的香氣。原來粉內還有加入了酸菜及椰菜，而紅燒牛肉的份量則不算太多。



經典牛肉粉 $62
［分數：8/10］
先試一口牛肉粉的湯頭，入口味道香濃帶肉香，但漸漸發現口腔內有著一種麻麻的感覺，後來才發現原來麻、辣兩種味道是分開的，走辣後麻子仍然存在，雖然吃起來有點辛苦，但感覺過癮。紅燒牛肉煮得夠腍入味，牛肉入口慢慢鬆開。而「米粉」有著米線般的口感，表面滑漏口感煙韌富彈性。整體令人蠻有驚喜的


貴陽玫瑰冰粉 $38
［分數：7.5/10］
玫瑰冰粉跟想像中的有所不同，五彩繽紛的冰粉上竟佈滿了芝麻粒，對不喜歡芝麻的我來說，實在有點失望。冰粉除了有著陣陣玫瑰花香之外，內裡還有加入了不同顏色的果乾及山渣條。而底下還藏有啫喱及花生粒。不論是味道及口感上同樣給人意外的驚喜，不過下次再吃的時候，定必會記得走芝麻！


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十二味貴陽牛肉粉 (大角咀)
大角咀海泓道1號奧海城三期地下28號舖
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以上消費：$ 100
味道：7/10
環境：7/10
服務：7/10
衛生：7/10
抵食：7/10


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