表叔火煱 - 特色田雞鍋底

雖然天氣時冷時熱，但亦無阻香港人喜歡打邊爐的心情，應該說至少不會影響本人的心情吧！來到大角咀一帶，友人帶我來到一間傳統的火鍋店，走進店內頓覺跟現時的任食火鍋或火鍋酒家有著不一樣的感覺。

令人感到最貼心的是，每張圓桌下均有電話充電線，即使相機食先，也不怕電話吃到中途就因太累而睡著了

湯底類別亦比一般火鍋店為多，較為特別的就有胡椒豬肚雞鍋,豬手雞腳鍋,杏汁白肺鍋及冬瓜瑤柱田雞鍋等~而食身方面，除了有大量火鍋配料外，亦有多款刺身及小食可供選擇

冬瓜瑤柱田雞鍋 $108

[分數:7/10]

這次就試了一款以前從未試過的冬瓜瑤柱田雞鍋。送到時看到只有冬瓜瑤柱清湯，一度以為田雞鍋是指經田雞所餚製的湯底，後來店員再為我們送上一碟田雞肉，然後直接幫我們倒進鍋內。冬瓜瑤柱田雞鍋味道鮮甜感覺清淡，無需擔心田雞會為湯底帶來異味。然而田雞肉質嫩滑，當成是其中一種配料進食亦可～（無錯，我知田雞可能有蟲，但都會照食）

即炸響鈴 $45

[分數:8.5/10]

吃過即炸響鈴，相信你對盒裝來貨的應該不會有太大興趣。熱辣辣的響鈴入口鬆脆非常，需要用紙巾包著才能取起，沾上甜酸醬後，味道更佳。很可惜的是還未正式打邊爐，響鈴已被我們吃光了，所以未能一試放到鍋內經浸過湯底再吃

(孖寶)象拔蚌刺身 $499

[分數:8/10]

當中比較抵吃的有這個孖寶套餐，$499已包含了象拔蚌刺身及手切鮮肥牛。原條象拔蚌份量不算太多，但全部大大片的，入口爽脆鮮甜，而且不帶腥味，以這價錢還有加配一碟鮮肥牛，絕對超值

(孖寶)手切鮮肥牛 $499

[分數:7.5/10]

孖寶套餐的手切鮮肥牛，份量同樣十足，雖說是肥牛，但脂肪含量不會過多，而是平均分佈在肥牛上。大大片的肥牛，入口富口感，而且牛肉味香濃，細嚼下帶有脂香，孖寶套餐內兩款食品的質素同樣不錯

牛心頂 $52

[分數:7.5/10]

牛心頂-其實是牛的心臟頂部，連接著血脈和心臟的組織。由於口感較為煙韌，所以每片也是切得薄薄的，入口沒甚麼味道，但帶爽脆煙韌口感，雖然味道一般，但感覺特別

手打四寶丸 $98

[分數:8/10]

最後還有巨型飽肚的手打四寶丸，四寶丸包括了手打蝦丸、墨魚丸、肉丸及鮻魚丸。當中我最喜歡的就是手打墨魚丸，蝦丸味香之餘，煙韌又彈牙，口感十足。其次就是手打蝦丸，口感較墨丸鬆散一點，但蝦味香濃，吃過兩粒後感覺蠻撐胃的

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表叔火煱 （大角咀）

大角咀福全街19號地下

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以上消費：$890

味道：7/10
環境：8/10
服務：8/10
衛生：8/10
抵食：7/10

辦館-夏枯草xGorden Gin=Signature Cocktail？

夏枯草xGorden Gin=Signature Cocktail？相信你聞所未聞，見所未見！

得知銅鑼灣一帶新開了一間集中西文化於一身的小酒吧，店方以中國的山草藥配上西方的Gin酒混合調配成各種雞尾酒，如此特別？即使地點對我來說不太便利，仍然想要前來一試

環境方面，同樣帶有中西合壁的感覺。西式的吧枱上有著一盞盞仿似玉石所製的枱燈。若然晚飯後想更有氣氛，則可轉移到餐廳的室外露天座位，置身大廈林立的銅鑼灣區內，再安座在這小花園中享受著店方的特色cocktail，又是另一種感覺

除了飲品方面，店方在食物方面也同樣加入了不少中式元素，別具特色。例如是沙爹牛肉撈丁，但牛肉則採用了安格斯，亦有港式冰室常見的特餐/常餐及茶餐。當然還有不少西式的香脆小食或是意粉類主食

Prunella Collins $88

(夏枯草雞尾酒)

［分數：8.5/10］

店方共有七種特色cocktail，跟店員表示想要一杯入口較甜的，看看七款之中有那些個較為適合。而店方就推薦了Prunella Collins，一款由夏枯草、Gin酒及薑蜜所調配成的cocktail，還可選擇凍/熱飲。Prunella Collins入口果然甜度十足，帶淡淡的夏枯草甘香，感覺跟我們的中式涼茶有頗大分別。至於薑味，則不算突出，由於加入了soda water，為Prunella Collins更添了幾分清涼口感，富特色之餘味道亦相當不錯～

Parma Ham,Salami & Cheese Board $88

(巴馬火腿,莎樂美腸,芝士拼盤)

［分數：7.5/10］

小食方面，我們就選了一份巴馬火腿,莎樂美腸,芝士拼盤及炸芝士條。前者的份量不算太多，但每樣各有3-4片，正好適合二人分享，不過芝士方面，雖然大大粒感覺吸引，但就略嫌有點過於大粒，比較難以進食，若果可以改用Brie、Feta或是Chevre Cheese，就更合我口味了

Fried Cheese Ball $58

(脆炸芝士)

［分數：8/10］

少少的芝士當然不能滿足我對芝士的需求，所以亦要了一客炸芝士，由於Cheese Ball經已售罄，所以改成了炸Mozzarella條。芝士條即叫即炸，所以拉開時，可以拉出長長的一條芝士。芝士外脆內軟，且富煙韌口感，細嚼下帶淡淡的芝士香，不過記得要盡快食用，免得芝士因冷卻而變硬

Egg Benedict $88

(班尼迪蛋鬆餅)

［分數：8.5/10］

酒吧內有Egg Benedict同屬少見，水波蛋上淋滿了淡黃色的荷蘭醬，而下方還有一片煙肉提味。劃破蛋面，蛋汁流出，作為沾點鬆餅之用，除了蛋香還有香濃的荷蘭醬及煙肉提味，口感及味道同樣豐富，令人滿足

Angus Beef Satay Noodles $78

(沙爹安格斯牛肉撈丁)

［分數：8/10］

吃過西式代表Egg Benedict後，再試試中式的沙爹安格斯牛肉撈丁。除了安格斯牛外，旁邊還伴有一隻溫泉蛋及表瓜絲。由於安格斯是以慢煮方式烹製，所以入口倍感嫩腍。而沙爹汁的味道不會過濃或過鹹，所以不會蓋過牛肉香。至於底下的撈丁，吸收了沙爹汁後雖然入味，不過由於個人偏愛硬麵條，所以感覺略欠口感。相比之下，還是班尼迪蛋略勝。

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辦館 (銅鑼灣)

銅鑼灣謝斐道535號 Tower 535 3樓302號舖

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以上消費：$420 

味道：7/10

環境：8/10
服務：8/10
衛生：8/10
抵食：7/10

Chroma Cafe - 油畫主題Cafe

觀塘最為人熟悉的工廈莫過於駱駝漆，但隨著工廈餐廳越開越多，餐廳已逐漸進駐觀塘其餘的工廈，而明生工業大廈內就開設了一間以油畫為主題的餐廳

場內環境比一般工廈內的餐廳寬闊多了，而且還有分成餐廳及油畫用具銷售兩個部分。不論是在顏料或用具方面，同樣齊全，當中還發現不少顏色於方間少見，基本上每個色系出會細分成數個或十多種深淺色

餐牌方面，也用上了七彩的底紙所印，雖然有點花巧，但跟主題相配非常。而食物則大至分為8類，有前菜、小食、漢堡、湯品、主食、飯麵、飲品及甜品

Hot rose caffelatte $46

[分數:8.5/10]

早已在網上看過這裡賣相最為吸引的hot rose caffelatte，所有無需多想已決定選喝這款了！咖啡面除了有著漂亮的拉花外，還灑滿了玫瑰花瓣及碎粒作點綴，絕對迷倒不少女士。味道方面，咖啡跟奶香兩者味道平衡，再加上淡淡的玫瑰花香，令人陶醉

Chroma snack platter $128

[分數:7.5/10]

小食併盤內已包含了5款小食，而且份量蠻多的，分別有薯條、蒜蓉包、芝士春卷、炸軟殼蟹及炸蠔。蒜蓉包口感香脆，但略嫌油份稍多，至於薯條及其餘炸物熱辣辣的，感覺香口。而我最喜歡的就是芝士春卷，薄脆的春卷皮內包裹著一條芝士條，細嚼下有著淡淡的芝士香，令人回味

Grilled baby back ribs $238

[分數:8/10]

主食方面就點了一份baby ribs同carbonara。愛吃豬肋骨，但很怕吃到表面乾爭爭，或是內裏肉質粗糙非常的肋肉。而看到這道肋條的賣相，表面基乎都被烤肉醬所覆蓋，再切開肋條，輕鬆就能切開，而且可以看得到內裏肉質嫩滑仍然，而且醃得入味，肉質嫩滑濕潤，質素比一般cafe好多了

Truffle spaghetti carbonara $138

[分數:8.5/10]

Carbonara的水準比baby ribs的還要高！先是於到桌上已聞到濃濃的松露忌廉汁香，大量的忌廉汁上還放有一只流心溫泉蛋，劃破蛋心將蛋汁拌入意粉內，令忌廉汁的香味更加大大提升！然而意粉沒有煮得過腍，配上煙肉小粒同吃，增加口感，相信在一般cafe難以吃到味道如此香濃的Carbonara

Mille Feuilli $62

[分數:8.5/10]

甜品方面就選了士多啤梨吉士千層酥～千層酥分成了3層，每層也加入了大量的吉士醬及士多啤梨小粒。士多啤梨帶微酸，幸好香甜幼滑的吉士剛好能中和了士多啤梨的酸度。而3片酥皮則入口鬆脆，配上少量的糖霜及吉士醬後，還能吃得到牛油香，每份的份量不算太多，但作為飯後甜點則剛好足夠

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Chroma Cafe + Kitchen (觀塘)
觀塘興業街19號明生工業大廈8樓

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以上消費：$ 680

味道：8/10
環境：8.5/10
服務：8/10
衛生：8/10
抵食：8/10

Pavia - 隱身九龍城的意大利小店

放工後跟友人到了附近的一間意大利小店晚飯，其實早在數個月前路經這裡，已被餐廳門前的chef recommendation菜式所吸引，例如有48個月的黑毛豬火腿、白酒煮青口及牛肝菌意大利飯。

店內空間沒有太多空間，主要以2至4人桌為主。在柔和的燈光下，增添了幾分浪費情懷

食物方面，有供應3道或4道的晚市套餐，亦有一本厚厚的餐牌供食客散點食物，例如有沙律、頭盤、主菜、意粉及薄餅等

蒜蓉包

[分數:8/10]

安座及點餐過後，店員為我們送來一份蒜蓉包。厚厚的蒜蓉包表面烘至金黃色的，入口香脆，蒜味濃郁，根本無需加入牛油，已非常好吃

風乾48個月西班牙黑毛豬沙律 $128

SJ Jamon Bellota Iberico Salad

[分數:8/10]

風乾48個月的西班牙黑毛豬火腿分量十足的，沙律菜上都鋪上了一層風乾火腿。火腿入口味道香濃，細嚼下散發著油香脂香。先吃一口滿是油香的火腿，再吃一口清甜的哈蜜瓜，感覺舒服

黑松露菌忌廉汁意大利帶子牛肝菌雲吞 $168

Scallop & Porcini Mushroom Ravioli in Black Truffle Cream Sauce

[分數:9/10]

店方向我們推介了這裡的招牌黑松露菌忌廉汁意大利帶子牛肝菌雲吞，第一個感覺是...名字太長了吧！不過實在好奇，意大利的雲吞跟香港的會有何分別呢？所以就要了一份試試。松露忌廉汁的香味比相像中的濃郁，而雲吞內就藏有一粒小帶子，雲吞皮夠薄夠滑，沾上大量的松露忌廉汁後，倍感滋味！

精選薄餅 $148

Pavia Special Pizza

[分數:8/10]

薄餅有數個口味供選擇，我們就選了Pavia精選，內裡有蘑菇、黑松露醬、火箭菜及mozzarella cheese。雖然沒有肉類，但松露味夠香，配上大量芝士後，兩者味道平衡，不會被一方的味道蓋過，再配上薄脆的餅底，非常好吃

燒西班牙黑毛豬 $298

Roasted Spanish Iberico

[分數:8/10]

前菜經已吃過黑毛豬火腿，主菜也要來個燒黑毛豬！黑毛豬厚厚的，底面也有著烤烘時的格子紋。黑毛豬我們選了五成熟，可能很多朋友會覺得豬肉必需熟透才能進食，但其實黑毛豬只要有領過證書，就可以選七成熟/五成熟，甚至是三成。黑毛豬入口嫩腍，油香及肉香並重，不過最令人著迷的，還是旁邊所配的黑醋汁。醋汁香而不嗆，入口甜甜的，黑毛豬沾上醋汁後，香而不膩，絕對是錦上添花

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帕維亞意大利餐廳 (九龍城)
九龍城打鼓嶺道85號地下

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以上消費：$ 820

味道：8/10
環境：8/10
服務：8/10
衛生：8/10
抵食：7/10