[分數:8/10]
店方首先為我們送上一籃暖暖的麵包，分別有芝麻墨汁包,香草包及芝士脆片，而當天的特色麵包醬就是香草茄子及辣肉腸蕃茄醬。前者口感軟滑，香草味較濃，細味下能感受到茄子香。後者的蕃茄味相對較淡，反而辣肉腸味香濃，帶微辣，感覺惹味令人驚喜。
[分數:9/10]
Oyster 原價$88/隻，現正進行買一送一優惠。我們選了3款法國蠔，分別是L'Huitre, Mermaid & Speciales Cuvée Prestige。
味道由淡至濃，L'Huitre 口感較為清爽，帶子位鮮甜。Mermaid 口感相對Creamy帶點金屬味，帶子位則同樣鮮甜。而Speciales Cuvée Prestige 則是3者之中味道最為複雜的，口感爽滑，海水味濃之餘還帶淡淡的海草味，感覺獨特。
[分數:8.5/10]
如果要從眾多菜式之中挑選一款最精緻的，絕對非這道白煎北海道刺身帶子配椰青蛋白凍莫屬。帶子上放有晶瑩的橙酒／檸檬汁仿魚籽作提味及點綴，再配上表面煎至金黃而內裡仍保嫩滑的帶子同吃，入口鮮甜中帶微酸，刺激味蕾，令帶子的味道更加豐富。至於旁邊的蛋白凍，口感綿綿味道淡淡的，用作清清味蕾，想濃味一點則可以自行沾上雪白的椰絲提味。
[分數:8.5/10]
外表結實的雞卷內包裹著滿滿的鵝肝慕絲，表面的雞卷經加酒慢煮，細味下帶淡淡酒香外，由於採用了慢煮方式，所以不會令肉質過於粗糙，而且雞肉還混入了少量松露提味，味道不會單調。不過整份雞卷之中，我最欣賞的，還是內裡的鵝肝慕絲，慕絲口感順滑，入口甘香，而且跟雞肉味道相配，非常出色。
[分數:9/10]
一般凍湯大多採用蕃茄為主要材料，而這裡的凍湯竟由蘆筍所製。煙燻泡沫上方還灑上了大量風乾煙肉粒，凍湯入口清新，煙燻泡沫為凍湯更添幾份滑膩感，再加上大量的風乾煙肉碎粒，除了令凍湯更有口感外，還為凍湯添加了一分煙肉的鹹香，令人回味！
[分數:8/10]
相比之下，蟹肉白菌忌廉濃湯就比凍湯相對普通。為了加強蟹肉白菌湯的口感，店方未有將菇菌打成糊狀，所以每啖都能感受到濃湯內滿滿的菌粒，菌味香濃！由於濃湯內加入了蟹肉，為本來單調的菌湯增添了幾分鮮甜蟹肉香。
[分數:8.5/10]
酥皮盒上是滿滿的忌廉燴海鮮，不要少看少少的酥皮盒，盒內的海鮮卻是真材料！所有海鮮入口鮮嫩有口感！而下層酥皮則入口鬆化，為避免口感過乾，建議可連同上方的忌廉燴海鮮同吃，由於海鮮沒有加入太多濃味的香料，所以無需膽心會蓋過酥皮盒的牛油香！
[分數:8.5/10]
香煎鵝肝同樣份量十足，表面有有著一層帶微焦的脆面，切開兩半後，中心位置看得到的嫩滑， 入口外脆內軟，入口即溶⋯口腔內充滿了鵝肝的脂香⋯極度邪惡喔！另一方面，鵝肝旁還拌有數粒紅酒黑醋燴乾蔥，乾蔥其實是指小洋蔥，燴入紅酒及黑醋後，味道不會太嗆，正好適合用作中和鵝肝的膩感。
[分數:8/10]
上主菜前，店方為我們送來兩杯石榴雪葩清清味蕾，石榴味濃，感覺清爽。想味道更有層次？可沾上旁邊的士多啤梨醬同吃，雖然令甜度上升，但在兩者的化學作用下，為石榴雪葩的味道生色不少。
[分數:7.5/10]
吃了多道前菜後，出菜終於現身了！身為牛魔皇的友人就選了澳洲和牛面頰！賣相方面，和牛面頰呈深啡色的，可能不算非常討好，但當你切開後，定必對她大大改觀！和牛面頰內裡肉質軟腍非常，嫩紅的肌間內有著細密的油花，經烹煮過後內裡牛脂經已呈半溶狀，微黏的口感瞬間令我聯想起滿滿的骨膠原充斥著這件牛面頰！順帶一提底下的牛肝菌玉米糕，玉米糕由栗米打溶而成，口感跟薯蓉相似，但口感較為黏立且比較飽肚～
[分數:8.5/10]
一黑一白的主菜，對比強烈。雪白的智利海鱸上除了有著一片煎得香脆的魚皮外，上方還灑滿了開心果碎碎。雪白的海鱸魚入口不單肉質嫩滑，只需輕輕按壓魚肉，魚肉即時散開，內裡還有少量魚油滲出，其滑漏程度實在令人讚嘆！
[分數:8.5/10]
配菜方面，下方有著非常健康的配搭！有甘筍,露筍,車厘茄以及身為超級食品的藜麥，由於藜麥質感較乾，所以底下則拌有蕃紅花忌廉汁，可跟藜麥拌勻再吃，相當飽肚呢！
[分數:8/10]
店方分別為我們準備了兩款自家製的甜品，先試試外表有點像Tiramisu的香蕉榛子牛奶慕絲！口感的確跟Tiramisu相近，但味道方面則較為溫和，不會出現強式的咖啡味，而是換來了綿滑的香蕉口感和香味，感覺特別。
[分數:7.5/10]
而另一款甜品就係紅茶法式焦糖燉蛋，外型上有點像奶凍，口感順滑，入口茶味較重，上方配有少量薄脆增加口感。不過燉蛋甜度較高，不愛吃甜的朋友建議選擇前者較佳。
[分數:8.5/10]
吃過甜品打算結帳離開時，店方再為我們送上一客蝴蝶酥伴咖啡朱古力！原來傳統上，吃過整頓法國餐後，店方會為客人送上朱古力作結，代表著完美的晚飯正式結束⋯實在太豐盛了！
優惠小貼士:
於結帳前like+share Facebook，Set dinner均有95折優惠
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E Molto Buono (銅鑼灣)
銅鑼灣霎西街28號必發商業大廈2樓
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以上消費：$1845
味道：8/10
環境：8.5/10
服務：8/10
衛生：8/10
抵食：8/10
環境：8.5/10
服務：8/10
衛生：8/10
抵食：8/10
