不經不覺打食評這個興趣已維持了一年，回想起以前，玩過、學過的也有不少，但大部份也是半途而廢或是接觸過便算了，所以到目前為止打食評好像是我最有恆心的一樣嚐好吧。小妹假日一向愛到休閒的地方逛逛，尋找美食之餘，又能放鬆一下。這次就藉著一週年的紀念加上又是第500篇食評，就為大家介紹一間地點雖然不太便利，但深得小妹歡心的墨西哥餐廳「Caramba Mexican Cantina」吧～
店內環境不算很大，內裏環境色彩繽紛的，一邊是以木系色調配上天花上的色澤鮮豔的彩旗為主，另一面就有3個以藍白色為主的卡座，很有藍天與白雲的感覺呢
藍白卡座的對面其實還有一小個地方放著一張長木枱及長木櫈，剛好自成一角似的。天花上掛著一盞鹿角般的燈飾，帶點原野感，而牆身上也有擺放了大大頂的牛仔帽及結他作點綴呢～最意外的是另一邊石牆櫃內竟放滿了一樽樽不同的辣椒醬，好不特別呢，而且每款也可以取來試試，喜歡辣椒醬的朋友就最開心了
除了剛才的特色辣椒醬外，每張枱的枱頭也擺放了5枝「辣椒仔」，有最原始的口味、燒烤味、加辣板及青辣椒等，可以每款也倒少許到碟上，一一試味，而我最喜歡的就是燒烤味了～
逢星期六、日及公眾假期早上11時至下午4時也會提供brunch，共有6個選擇，價錢由$99-$155不等。而每份brunch也會附送1個jalapeño muffin及1杯品～
當然亦可以單點其他食品，種類大至分為: 湯品、沙律、頭盤、主菜及甜品等，大部份菜式於一般餐廳也比較少有，非常特別呢。而我們就選擇了兩份brunch，再加1款沙律及小食
墨西哥辣椒鬆餅
Jalapeño muffin
[評分:9/10]最先來到的是隨brunch附送的Jalapeño muffin，以小竹籃所盛載，由於送來前再經翻熱，所以鬆餅散發著陣陣牛油香。至於外表，表面焗至焦黃色的，頂部有點裂紋，個子不算太大，基本上賣相跟一般原味鬆餅無異，但味道真是未曾在其他地方吃過～
墨西哥辣椒鬆餅
Jalapeño muffin先把鬆餅切開一半，有點外脆內軟的感覺，鬆餅質感鬆軟，入口除了陣陣牛油香外，細嚼下竟出現了淡淡的辣椒香及微辣，非常特別呢，再加以細嚼後，還能感覺到有點微粒在內，就像加入了少量粟米片在內，口感豐富，雖然籃子內也附上牛油，但甘本無需再加入已經相當好吃了！某程度上也是因為這個鬆餅而一次又一次到來光顧
墨式玉米薄脆沙律配烤雞 $142
Ensalada de tortilla with grilled chicken
[評分:8/10]哇～想不到玉米薄脆原來造成了大碟子的模樣用作盛載沙律，有點像一隻正在開屏的孔雀呢。而沙律的份量其實不算太多，但用料卻相當豐富呢，有：燒雞肉、沙律菜、牛油果、黑水欖、碎蕃茄、芝士碎等，而汁料方面就有青檸汁及香醋汁律汁～
墨式玉米薄脆沙律配烤雞
Ensalada de tortilla with grilled chicken每樣夾一點到碟子上伴混，真不捨得破壞這個巨型薄脆呢。薄脆入口脆卜卜的，口感有點像吃蛇羹時所加入的薄脆，但會厚身一點比較有口感，不過油份略高。而雞肉因用了雞胸部位，雖然健康但質感就較為粗糙了。而牛油果口感綿綿的，健康之餘又夠飽肚
Huevos a la mexcana $125
[評分:7/10]Huevos a la mexcana沒有寫上中文譯名，但感覺有點像全日早餐吧，當中包括了:炒蛋、煙三文魚、黑豆、薄脆、薯粒及芝士碎，煙三文魚還捲得像朵玫瑰花，相當精緻
煙三文魚
[評分:7.5/10]煙三文魚切得比較厚身，感覺新鮮，而且頗有口感的，亦不會過鹹，可惜份量較少
炒滑蛋
[評分:7/10]炒蛋份量蠻多的，顏色較淡，表面帶點蛋汁，入口嫩滑且富蛋香，可加到薄脆上同吃，令口感更加豐富呢
薄脆
[評分:7/10]由於部分薄脆墊在炒滑蛋的底下，所以有點被浸淋了，影響口感，而薄脆本身質感偏硬，味道較淡，雖然薄薄一片，但帶點嚼感，口感不錯
薯粒
[評分:8/10]薯粒表面炸至啡黃色的，表面帶點微脆，而內裏質感較硬，且帶點爽口，雖然比較喜歡味道不錯
黑豆
[評分:8/10]對豆類食一般的我看到這黑蚊蚊的黑豆當然興趣不大，感覺有點像茄汁豆吧，不過入口甜甜的，沒有茄汁豆般濃味，入口軟軟的，配上少量芝士粒，感覺不錯
[評分:8/10]一向喜歡Benedict，尤其看到這款由炸蟹餅取代了底下的鬆餅就更感興趣了。大個大大的圓球上淋上了淡黃色的班尼迪汁，下面就是一件表面炸至金黃色的蟹肉餅，原來中間還有一層深綠色的菠菜在伴。心情突然沈了一沈. . . 小心翼翼地切開蛋球時. . . 一直沒有蛋汁流出！！原來蛋已熟透. . .非常失望呢！
Crab cake benedicto 從則面看，Crab cake benedicto 層次分明。也有問過侍應蛋球是不是過熟了，與網上看到的有所不同，而店員就解說這是店方原有的版本，若想轉成流心就需要在點菜時說明. . .嗯. . .有點懷疑這個真實性. . .不過算吧. . .下次再看看！先試試炸蟹餅，表面脆皮薄薄的，內裏能看得到一條條的蟹肉絲，相當足料。而蛋球. . . 剛剛女全熟，真是丁點兒蛋汁也沒有呢T.T. . .至於蛋香. . .也有的，但不算太香。而菠菜，雖然沒甚麼味道，但能中和了炸物及蛋黃的膩感。其實整個組合相當不錯，遺憾在那隻全熟蛋吧. . .
招牌玉米薄脆 $132
Caramba nachos
[評分:8.5/10]說到震撼感就非這個玉米薄脆莫屬了！一片片薄脆疊得高高的，上面再放上了大量的牛油果醬及蕃茄小粒，再淋上了芝士及酸忌廉醬，堆砌成一個高高的小山丘，看到一大堆半溶芝士已夠吸引我了
招牌玉米薄脆蕃茄小粒口感淋淋的，感覺濕潤且帶點微酸，而牛油果醬口感則相對軟綿，質感柔潤。不過芝士很快就變凍凝固了，芝士味道不算太濃，加上在大量的薄脆之下，顯得芝士實在不太足夠。原以為nachos是素食，原來內裡收藏了一點肉絲，令整個感覺不會太過單調
招牌玉米薄脆吃著吃著發現除了有米黃色的薄脆外，還有綠色及紅色的。一試之下，原來味道是一樣的。在眾多配料當中，最喜歡的還是芝士牛油果醬配著薄脆同吃，雖然質感軟膩，但口感豐富，其次的就是甜甜的黑豆了～不過一大碟的份量真是有夠多了～相當滿足呢
冷熱咖啡[評分:8/10]最後就要嘆一杯熱咖啡享受一下這種休閒的氣氛了，雖然是普通咖啡，但味道比一般的香，不帶苦澀感，與朋友邊聊邊吃，兩小時的時間就邊迅速地飛逝了
餐廳還設有室外露天座位，雖然感覺好像更加relax，不過天時暑熱下怕熱的我還是選擇室內位置比較好，免得出現汗流浹背的尷尬場面吧～
Caramba Mexican Cantina (愉景灣)
愉景灣D'Deck地下G08A號舖
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味道：8.5/10
環境：8/10
服務：7/10
衛生：7/10
抵食：7/10
