福門海鮮菜館 - 足料燉湯

這次因某舊同事升職，就請了我們幾個吃個晚飯慶祝一下，不知為何會選址大角咀，可能是在他的住所附近吧。由於小妹是個路痴的關係，所以還是約好在旺角鐵路站再一齊走到餐廳比較好

果然是海鮮菜館呢～門前已有個漁缸，缸內放滿了各種生猛的魚類呢！

可能是閒日的關係，菜館內人流不多，所以完全不會覺得太吵耳或太擠迫

先送來一碟鹽焗花生及菜脯

先看看餐牌，㕑師推介內有多種海鮮供選擇，可惜這晚我們與海鮮無緣，不知怎的，中蝦也售罄了，還是選其他吧

還有一本正式的餐牌，除了海鮮外還

有各款小菜

最吸引人的是4位或以上惠顧晚飯時段送足料燉湯

姫松茸燉螺頭竹絲雞

［評分：8/10］

最先來到的是姫松茸燉螺頭竹絲雞，雖然是送的，但份量及材料相當的豐富呢，一大煲的送到枱上，侍應再為我們取出湯渣及分好燉湯。燉湯充滿了陣陣松茸及雞肉香，鹹到適中，油份不多，而且喝得出是真材實料

姫松茸燉螺頭竹絲雞

取出來的湯渣有半件竹絲雞、螺頭、松茸、雞腳及豬肉等。當中最為欣賞的就是雞腳了，煲至軟腍腍的，非常入味好吃

蜜汁叉燒皇 $88

［評分：6.5/10］

很少在晚飯時點叉燒，感覺比較普通，其實比較想要乳鴿、燒鴨或是腩仔，不過舊同事做東，就由他發板吧。一整排的叉燒下是金黃色的蜜汁，甜度不算太高，而質感亦比較稀，叉燒肉質沒想像中的軟腍滑膩，反而富有嚼感，就當是因為脂肪較少，比較健康吧

花膠北菇鵝掌煲 $138

［評分：7/10］

來到海鮮菜館，全晚唯一的海產類來到了，熱辣辦原煲花膠北菇鵝掌可算是當晚的重頭戲，花膠及鵝掌各有4件，底下還有點小棠菜及北菇作伴，熱力蒸發出陣陣香氣，餓壞了的我們馬上一人夾起一件大花膠

花膠北菇鵝掌煲

花膠煮得夠腍入味，部分位置帶點微爽，不過略嫌汁底稠度過高。而鵝掌，同樣煮得相當夠腍，輕輕細噯，骨頭就能輕易分開。由於小棠菜有大量的餸汁黏著，所以不太喜歡

椰汁燕窩糕 

［評分：7/10］

這次吃得不太多，我們幾個完全沒有飽意就要上甜品了，有點難過。不過甜品是聽落相當矜貴的燕窩糕呢。燕窩糕分為上下兩層，上層燕窩部分口感較普，加上有點爽口的微粒，似是加入了雪耳增加口感，而下半部的椰汁糕，椰香味頗濃的，不過每人只有一小件，最後我們就懷著只有半飽的肚子離開了

福門海鮮菜館 (大角咀)

大角咀塘尾道59,61及61A號地舖

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味道：7/10

環境：7/10

服務：6/10

衛生：7/10

抵食：6/10