自家製 - 八寶糯米鴨

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第一次正式上烹飪班，無諗過會挑戰咁高難度！成隻鴨放係到要自己慢慢起骨，起咗我成粒鐘！起完之後就要混合好啲餡再釀入鴨身，封好個pat pat之後就炸得～炸完之後漲卜卜，勁吸引！最後拎返屋企再蒸個半小時就大功告成！自己整又有成功感又覺得特別好味呢

星期六下午放工後就直接去咗希慎9樓嘅煤氣烹飪中心上堂

環境都幾乾淨同靚

材料已經放好晒係枱面，有原隻大鴨、糯米、燒肉、冬菇、蛋黃、蒜粒、瑶柱、百合同蓮子等. . .

之後再睇師傅教學，教我地點起骨，釀料同炸咗佢

開始自己落手落腳做啦～幾經辛苦，用咗接近1小時，終於將成隻鴨鴨起骨！都算起得唔錯啦！

起完之後就要醃一陣，上色同入味

然後將其他配料混合同調味，再釀晒入鴨入面，再封返個pat pat (真係覺得自己整得好靚)

排隊等師傅幫我地炸

其實一落油鑊啲油不停周圍彈，但師傅係厲害嘅！完全唔怕咁

到我嗰隻啦～超期待

炸完之後漲卜卜，又香又可愛呀！

師傅整嗰隻就比我地試味～好好食，蒸完之後好腍好入味，又唔會太鹹

拎到返屋企重要蒸返個半小時先食得

好大隻超豐富呀～未切開已經聞到鴨香，糯米餡已經蒸到腍晒，做節一流呀～屋企人都大讚！

當日食譜

Stacks - 熱量爆燈。雪糕曲奇+++

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曲奇、雪糕及朱古力同是女生的至愛，當3款甜食聚首一堂，製造成雪糕三文治又會是甚麼感覺呢！早前已在不同的平台看到大大件的曲奇雪糕！雖然心知熱量爆燈，但還是忍不住想要一試！就放縱一次吧！

雪糕三文治大至由3個組合而成,先選雪糕,再選曲奇,最後就是配料.雪糕有6款選擇,有荔枝、玫瑰花、士多啤梨、生日蛋糕、曲奇怪獸及雲尼拿。曲奇就有3款,朱古力、雙重朱古力、原味軟曲奇,另外還新推了菠蘿包夾雪糕。最後就是揀選配料了，也有彩針、朱古力針、綿花糖、oreo碎、朱古力脆珠及焦糖6款

玫瑰雪糕曲奇

［分數：8/10］

而我所選的就是玫瑰花雪糕、朱古力曲奇及雙重朱古力曲奇各一，再配上朱古力脆珠及焦糖醬，原本是想要oreo碎的，但店員提醒我們餅碎有機會蓋過了那淡淡的玫瑰香，所以建議我們另選其他

玫瑰雪糕曲奇

［分數：8/10］

中間大大球的玫瑰雪糕相當垂手呢，雪糕上五彩繽紛的就是朱古力脆珠了，入口脆咯咯的，相當有口感。而玫瑰味雪糕帶淡淡的玫瑰香，甜度不會太高，涼涼的口感非常舒服。而我所揀選的兩塊曲奇在口感上是有所不同的，朱古力曲奇口感較軟，煙煙韌韌的，而雙重朱古力那塊除了朱古力味更黎濃之餘，口感亦相對脆身。就個人口味而言，感覺軟曲奇配雪糕比較相夾，一來較易咬開，二來為雪糕增加了口感

荔枝雪糕曲奇

［分數：8/10］

愛朱古力的友人所選的兩件曲奇同是雙重朱古力，所以整個口感相對脆身。而荔枝的味道比預期中淡，單吃會感到清新，但跟濃味曲奇、朱古力脆珠及焦糖醬同吃，味道就有點被蓋過了

Stacks (旺角)
旺角百利達廣場11號舖
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總消費：$ 104
味道：7/10
環境：7/10
服務：7/10
衛生：7/10
抵食：7/10

和藏 - 工廈私房自助餐

早前經常看到有報章雜誌介紹工廈美食，得知離家不遠的工業區也有開設了一間以半自助半私房菜形式的餐廳，就襯著放假時帶家人試試

不竟是開設在工業大廈內,地方難免有點難找及殘舊,幸好門前的招牌及大吊燈注目非常，門前還擺放了不少坐椅給客人等候

收費大致分為3種，$198、$286及$378，3款也有提供牛肉shabu shabu及環球海鮮自助餐，分別在於所提供的私房菜有所不同，B餐及C餐也有龍蝦、鮑魚、大蝦及帶子等，C餐的甜品還有鮮奶蛋白燉燕窩

場內環境不算太大，沒想過雖然位於工廈內，但晚市時段竟全場爆滿，而燈光方面就相對暗淡，營造浪漫氣氛

先看看「環球海鮮自助餐」有什麼提供，有海鮮(長腳蟹,翡翠螺,青口及凍蝦)、湯品、煮青口、炒菜、生果、班戟、果汁等

由於餐廳有提供牛肉shabu shabu,所以同時亦設有少量火鍋配料給客人打邊爐,不過主要以蔬菜類為主

飲品方面,款式也特別,以韓國汽水為主,有忌廉撈鮮奶,檸七,檸茶及啤酒

意大利海鮮冰山

[分數: 7/10]

2-3人惠顧B,C餐特別加送意大利海鮮冰山,冰山內有長腳蟹、榮螺、貝柱、青口、凍蝦、三文魚及蝦刺身等,不過海鮮不算巨型,加上大部份海鮮在自助吧內也有供應,所以驚喜不大

翡翠螺

[分數: 8/10]

若嫌刺身不夠，還可到自助區拿取，翡翠螺大大隻的，感覺鮮味，螺肉又大又厚，超有口感

焗煙肉牛油包

[分數: 8/10]

圓圓大大的焗煙肉牛油包上方𠝹成十字，再往內裏加入牛油及煙肉條後再焗至整個麵包也脆脆的。煙肉包口感鬆脆，不過略嫌煙肉味不夠香濃，而且感覺嚴重缺乏了一種材料！就是芝士了！若可加入芝士再焗至半溶拉絲狀，相信吸引力大增

安格斯牛肉shabu shabu

[分數: 7/10]

原來這樣的shabu shabu 用上了白粥作為湯底，感覺特別，安格斯牛肉大大片的，脂肪不算太多。粥底調度較高，感覺要多滾一會才能餐淥至轉色，牛肉味蠻香的，肉味頗濃，牛肉掛上了少量粥底，感覺多吃幾片會蠻撐胃的

堂煎帶子伴黑魚籽

[分數: 7.5/10]

碟頭精緻,有如餐前小食,香煎帶子上放上了少量黑魚籽,賣相矜貴,而底下就有一少片餅干盛載著，嫩滑的帶子加上帶鹹香的黑魚籽，味道相配，唯一不足的是餅干被浸濕了，影響口感

清酒煮南非六頭鮑

[分數: 9/10]

C餐當中最令人期待的莫過於是這隻南非六頭鮑了，鮑魚比想像中的大，雖說是清酒煮,不過底下啡褐色的汁料感覺比較像清蒸吧.鮑魚味道比較清淡,吃得到原本的鮮甜味.另外,鮑魚煮得夠腍,加上厚厚的鮑身口感豐富,非常不錯

芝士焗波士頓龍蝦

[分數: 9/10]

除了鮑魚之外,另一驚喜之作必定是龍蝦了!龍蝦開邊後再在上方放滿了香蒜粒,當店員為我們送來時,已聞到陣陣蒜香.開邊龍蝦雖然只有半隻,但蝦身大大的,肥美非常.再吃力地直接扯出一整件龍蝦肉,非常大件呢!龍蝦口感爽彈,味道鮮甜之餘亦帶蒜香,啖啖肉的感覺非常不錯

芝士焗波士頓龍蝦

[分數: 9/10]

吃過蝦肉後,就到前方的大龍蝦鉗了,不過殼子需大,但鉗肉卻比想像中的細少呢.不得不提的還有黃黃綠綠的龍頭膏,入口甘香,非常滋味呢!

北海道3.6鮮奶蛋白燉燕窩

[分數: 7/10]

C餐的甜品也比其他的矜貴,鮮奶燉蛋白份量不多,上方加入了少量燕窩碎,如果多加一小片金鉑,觀感上就更多完美了.可惜燉蛋白好像燉得過了火位,口感不夠滑膩,奶香亦不算太濃,有點可惜

雪糕班戟

[分數: 7/10]

看到自肋區放有一個煎pan及班戟粉,還以為可以自己動動手腳自製班戟,後來才發現原來需要勞煩店員幫忙,,少少的班戟內加入了朱古力味雪糕,味道不錯,比較可惜的是沒有芒果及香蕉加到班戟內同吃呢

雪糕雪米糍

[分數: 8/10]

大多放題店也會提供雪糕雪米糍作為甜品,不過大多味道不是芝麻就是朱古力,要不就是香芋或雲尼拿,而這裡就有提供綠茶味及朱古力味,雪米糍內還分別有紅豆或流心朱古力餡,相當好吃呢

和藏 (葵涌)
葵涌華星街1-7號美華工業大廈6樓D室
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總消費：$ 1,250
味道：7/10
環境：7/10
服務：7/10
衛生：7/10
抵食：6.5/10