2015年11月2日 星期一

119 Plus - 齊來當個破壞王

求救求救!救命要打「999」,但放工後肚子餓得要命,可以找誰救命呢!快點找「119」吧!得知公司不遠處的商場新開了一家新的韓國餐廳,記得早前也有到過元朗的「119」,而這裡的店名就多加了「plus」是進階版的意思嗎?



店內環境不大,只有方桌圓桌,不設梳化卡座,感覺簡約隨意,沒有約束感。而周圍的佈置也蠻有特色的。一邊牆身上貼滿了一個個車牌,而另一邊就是一幅滿佈櫥具圖案的紅色大窗框。近門位置還有一個懷舊的加油站,是要為生活節奏急速的港人加加油嗎?

桌上早已放有一瓶清水及餐具,不過最特別的是餐具盒內還有一小包零食,似是韓國版的童星點心麵,心思思的一直想要撕開零食的包裝袋,不過一來快將吃正餐,二來免得被朋友取笑我太為食,還是算了吧


餐牌上的食物大至分為7大類別,分別有大鐵錘、小食、冷盤、主菜、飯/麵、甜品及飲品等⋯

Liquor Shake It (Apple) $68
[分數:8.5/10]
Liquor Shake It 有香橙、蘋果及柚子3款口味。Shake it 顧名思義就是要自行搖勻飲品。Liquor其實是指韓國奶酒,而底下的就是蘋果果醬,送到後需要自行shake shake shake,把果醬跟奶酒混匀,一嘗當調酒師的感覺。甜甜的蘋果奶酒非常容易於入口,只有非常輕微的酒香,即使不愛喝酒的我也非常喜歡,不過酒精含量倒是不太清楚,不自覺地一杯接一杯的,幸好當晚沒有因此而喝醉
 

紅塔鵝肝 $128
[分數:7/10]
餐前小食我們共要了兩款,分別是紅塔鵝肝及鰐梨鮪魚。「紅塔」原來是指蕃茄,一層一層的蕃茄切片夾著一件件香煎鵝肝,為配合韓國風格,當中還加入了少量泡菜。紅噹噹的塔子感覺火辣辣的。愛鵝肝的我也不理太多,取起一層蕃茄加鵝肝再夾兩小片泡菜同吃,一嚐新食法。不過有點失望的是雖然集多重口感於一身,但鵝肝的脂香味卻被濃味的泡菜加上大片淡味的蕃茄掩蓋了,試了一口後,還是分開吃比較好


鰐梨鮪魚 $88
[分數:7.5/10]
孤陋寡聞的我看到鰐梨二字,其實不太知道是甚麼,還以為是香梨所類似的,問問店員,原來「鰐梨」即是牛油果!顧名思義「鰐梨鮪魚」材料主要是由吞拿魚及牛油果蓉組合而成,鮪魚蓉口感較黏,帶淡淡的魚香及麻油香,而牛油果質感相對綿滑,雖然鮪魚蓉已混合了少量香料,不果兩者同屬淡味之物,所以碟旁擠上了大量的韓國辣醬,客人可按自己的口味及吃辣程度自行沾點。沾上少量辣醬後整體就變得更加惹味了



鐵錘海鮮意大利飯 $138
[分數:8.5/10]
最具卓頭的絕對是鐵錘海鮮意大利飯,雖然感覺接下來的芝士排骨才是119的招牌貨,但成行成市的韓式芝士拉排骨,雖然有特色但已不會覺得太有驚喜了。但這款用了半圓脆皮所造成的太空館鐵錘意大利飯反而蠻有神秘感的,隨意大利飯果真附有一個小鐵錘,為怕力度太大碎片四飛所以輕輕的重正中位置開始打破,不過同行友人嫌我姐手姐腳,待我拍照過後就大大力的把太空館移為平地!



鐵錘海鮮意大利飯 $138

經友人一輪破壞過後,實在沒甚麼美惑可言...不過店員也有講解過正宗食法就是要把脆皮混於意大利飯同吃以提升口感,就照著辦吧~意大利飯還藏有不少海鮮,有元貝、魚柳及魷魚等...意大利飯口感濕潤,帶香濃牛油忌廉香,飯粒還帶少許口感,再加上一塊塊的脆片混入飯內也仍保香脆,細嚼時軟糯的飯粒中帶點香脆口感,好吃之餘又有新意



醬燒芝士排骨 $148
[分數:8.5/10]
雖然經已吃過數次,但對芝士還是百吃不厭,這裡的芝士排骨份量不會太多,一份只有5條豬排骨,即使人少少也不怕吃不完。排骨底下就墊有大量的熱溶芝士,另外還有少量楠瓜蓉作伴。不過由於這裡沒有提供電爐暖著芝士,放耐了芝士難免變硬而拉不起,所以送到後店員也隨即為我們剪開排骨再將芝士捲到排骨上

醬燒芝士排骨 $148
遺憾地,我所分配到的芝士排骨芝士不多,真想自己再捲一次多捲一圈呢!煙煙韌韌的芝士包裹著嫩腍的排骨,排骨煮得夠腍,骨肉輕易就能分開,醬汁味不會過濃,所以跟芝士同吃時還能可得到芝士香。吃過排骨後看到鐵板上還有芝士,雖然經已凝固了但帶點微焦的芝士,感覺香口。不得不提的還有件碟的楠瓜蓉,口感既軟滑又香甜,絕對不能放過~



Funny Warship $88
[分數:9.5/10]
除了鐵錘海鮮意大利飯夠特別外,甜品亦相當有驚喜!回想起也令人回味無窮!把原個菠蘿開邊抽空,再放入大量奶冰,而菠蘿肉呢?也有兩款食法,新鮮的菠蘿粒就刮出一粒粒波波狀,另外罐頭菠蘿上就有一層焦糖脆面,兩者同樣香甜,分別在於口感方面焦糖菠蘿的表面帶點微脆當中還帶有一陣焦香,至於新鮮菠蘿味道當然比較清新一點~不過最令我難忘的並不是菠蘿,而是內裡的奶冰!!吃過數次韓式刨冰也未曾遇過奶味如此香濃的奶冰,牛奶不是於後期才添到冰面,而是確確實實用奶冰所刨製出來,雪花軟綿綿的入口即溶再加上啖啖奶香,雖知糖份極高,但還是令我一試愛上
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119 Plus (上環)
上環皇后大道中181號新紀元廣場低座2樓201號舖
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總消費:$725
味道:7.5/10
環境:8/10
服務:7/10
衛生:7/10
抵食:7.5/10


潮福蒸氣石鍋 - 蒸海鮮。蒸和牛。樣樣精

一向喜歡吃海鮮,自從上次在旺角吃過一次蒸氣石鍋後就愛上了。得知原來潮福在西環也有分店,就相約朋友放工後一同前往,再次回味這裡的鮮味海產。看到門前有一宣傳牌寫著宵夜優惠,九時後入座還有8折優惠,可惜我們所約的是8時,就不能享受這優惠了

場內環境光鮮,有點像酒樓,但設計較為時尚一點,座位亦設有卡座及大圓枱,跟家人或一班朋友到來同樣適合。店鋪雖然位於西環這不太便利的地方,但晚飯時段同樣爆滿,就可見其受歡迎的程度

近入口不遠處有一自助調味區,選擇還真不少呢,除豉油外,還有多達十多款,當中包括了大頭菜、炸蒜蓉、 生蒜、椒絲、沙嗲醬、 花生醬、麻辣醬、xo醬、 莞茜及青蔥等,多不勝數

飲品方面,除了有啤酒、汽水外,亦有相對健康的竹蔗茅根 $30/渣及新鮮西瓜汁 $48


餐牌上的海鮮種類繁多,要是想不到選吃甚麼,同樣可到大門前方先看看各樣新鮮的海產及當晚的時價再作決定

再看看餐牌,當中除了有海魚、蟹類、貝類等海鮮類外,還有提供燒味、小食、蒸雞、牛肉、丸類、花膠、魚頭、糕點、蔬菜及粥類等

同樣地,每張枱上也有一個竹帽狀的蒸氣石鍋,不同的是於旺角分店會提供一個計時器供食客計時,而這裡則更先進地在桌內已內置計時器,在控制時間方便就更便利了



紐西蘭鑽石蜆 $128/斤
[分數:8.5/10]
落單不久後,店員就逐一為我們送上生猛海鮮,最先來到的是紐西蘭鑽石蜆,鑽石蜆有如其名,有著飽滿的的鑽石外表,一斤份量不算太多,約有25隻,幸好我們人數不多,不人也能分到6隻~鑽石蜆需時5分鐘,待蜆殼打開就能開動了~蜆肉肥美多汁帶口感,蜆汁帶鹹鮮,味道鮮甜無比,非常好吃!不過需要注意的是,蒸好後最好先夾到碟上,避免讓鍋內的熱氣令蜆肉蒸得過久而變得又老又韌



生猛龍蝦 $98/隻
[分數:8.5/10]
第2款來到的就是蒸龍蝦,可選擇清蒸/蒜蓉開邊/薑蔥蒸,需時同是5分鐘,我們一共要了兩隻,開邊後剛好2人分享。龍蝦比想像中的大隻,用筷子慢慢挑出雪白色的龍蝦肉,再一次過放到口裹,口感豐富,龍蝦肉夠彈牙,味道鮮甜,加上烹調時間控制得宜,嫩滑程度絕對比很多酒樓還要優勝


日本大元貝皇 $48/隻
[分數:8/10]
日本大元貝皇跟大蓮鮮鮑魚售價同是$48,加上需時同是5分鐘,就按我們各人的口味每樣各要2隻,而我就選了日本大元貝皇 ,相比起鮑魚,感覺巨型多了。元貝不算厚身,但貝肉鮮甜,配上蒜蓉同吃就更香口了。而元貝底下就有粉絲墊底,粉絲盡吸了元貝的精華,再加上少量蒜蓉作提味之用,雖然只屬配角,但非常好吃呢


紐西蘭蟶子皇 $48/隻
[分數:8/10]
蟶子皇相對上就有點遜色了,沒有想像中的巨型粗壯,雖時只需2分鐘即可,可選刺身/清蒸/蒜蓉蒸等3種食法,感覺海鮮還是配上蒜蓉比較好。蟶子雖小,但用料新鮮,味道同樣鮮甜,口感濕潤,外表帶微脆而內裡口感嫩腍。底下同樣墊有粉絲,不過略嫌粉絲份量有點不夠喔

清蒸和牛 $288(大)
[分數:9/10]
之前有朋友跟我說過來到這裹除了海鮮外,和牛同樣是必吃之選。需時3分鐘,但不同的是把和牛倒進鍋後就無需再蓋上竹帽了,一位姨姨手持夾子為我們煮理一道清蒸和牛!看著阿姨不停翻著鍋內一片片佈滿雪花的和牛,雖然只是3分鐘的時間,已足夠令我們口水直流了...


清蒸和牛 $288(大)
阿姨把和牛控制在7-8成熟之間,令和牛的肉質得以保存,肉質鬆軟,富牛肉香,細嚼下就是陣陣牛脂香,牛脂慢慢溶化著,漸漸整個口腔也充斥著脂香,加上牛脂分佈平均,即使多吃幾片也沒有油膩的感覺,雖然每人所分到的分量也不算少,但還真想多叫一籠再多吃幾片呢...不邪惡了


蒜蓉肉蟹蒸糯米飯 $198
[分數:8.5/10]
最後就來個飽肚的肉蟹糯米飯,原隻新鮮大肉蟹就放在糯米飯面,而肉蟹上方還加入了不少蒜蓉小粒作提味,雖然糯米飯經已煮熟,但蟹是全生的,所以這次需時耐一點,需要8分鐘。跟朋友邊聊邊等,8分鐘的時間很快就過去了~~打開蓋子時已聞到肉蟹及蒜蓉香~~大大只肉蟹經已由灰黑色變成橙紅色了~~誘人非常!



蒜蓉肉蟹蒸糯米飯 $198

原來店方早已把肉蟹分成數份,剛好一人一件,貼心非常~由於始終是肉蟹,所以蟹膏不多,直接取一隻大蟹鉗試試,退殼後就能清楚看到鉗飽滿的蟹鉗肉,一絲絲的蟹肉入口鮮甜,啖啖蟹肉令人滿足至極。再試一口糯米飯,當中除了蟹肉的鮮甜味外還帶陣陣蒜蓉香,糯米飯質感黏黏的比較軟身,若果可以煙韌一點,口感就更好了


福蒸氣石鍋 (西環)
西環堅尼地城吉席街61號卿旺大廈地下及1樓
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總消費:1,420
味道:8.5/10
環境:7.5/10
服務:7/10
衛生:7.5/10
抵食:7.5/10