Lab 66 - 美食研究室

黑白布街果然美食多多，記得在剛過去的冬季時，跟朋友到過旺角白布街的陸陸雞煲，而這次聽朋友介紹，在黑布街又有新店進駐，店名為「Lab 66」。聽到同樣是「66」令人不禁聯想起火鍋，但原來「Lab 66」主打中西fusion菜，跟火鍋截然不同，看到食物賣相吸引，就入內一試

餐廳共分為上下兩層，下層設有一個水吧位置，所以較為擠迫。由於當時下層已滿座，所以侍應就直接帶我們走到上層

樓梯位於店的一個角落，配上暗淡的燈光，好像也有點陰森呢，尤其在下雨天，行上濕滑的樓梯就要更加小心了。上層裝飾同樣簡約，水泥牆身配上七彩牆磚，感覺特別

餐牌只有一份，共底面兩頁，一則印有大量美食圖片，圖文並茂，而另一則就分為數個類別，有湯,頭盤,小食,主食,手工雪糕,特飲,鮮榨果汁及熱飲品

鮮榨果汁 - Red $38

[分數:8/10]

鮮榨果汁共3款，以紅／黃／綠3種顏色命名，我點的RED成份有蘋果,士多啤梨,橙,桃及紅菜頭。Yellow就有菠蘿,香蕉,荔枝及雪梨。而Green就有青蘋果,奇異果,橙,提子及檸檬。Red的味道香甜，當中以蘋果味及紅菜頭最為明顯，雖然略嫌紅菜頭帶有一陣草青味，但整體感覺清新健康

芝士薯條 $48

[分數:7/10]

芝士薯條用上了粗薯條，再配上大量焗至金黃焦面的Mozzarella Cheese。輕輕拉起芝士，帶有少量芝士絲，熱辣辣的著條入口香脆，若嫌味道單調，還可沽一點茄汁或沙律醬同吃，而我就較為喜歡沙律醬，不會因為味道太濃而蓋過芝士香

生菜肉碎包 $68

[分數:8/10]

餐廳除了中西合壁外，還有泰式的生菜肉碎包，一客約有4-5件。肉碎內還混入了少量粟米,洋蔥,青椒及辣椒等。生菜的大小剛好適中，把大量的肉碎放到生菜面再包好，肉碎的味道較淡而且辣度不高，可自行添一點魚露提味，味道更佳

煙鴨胸跟饅頭 $88

[分數:7.5/10]

當晚最可愛的可算是這道煙鴨胸跟饅頭，長木板上放有9件煙鴨胸切件，以及4個迷你小饅頭。煙鴨胸每片也是厚厚的，上方還有著少許芝麻粒及照燒汁。而饅頭則比平常的細小，而我就直接先把饅頭打橫切開

煙鴨胸跟饅頭 $88

[分數:7.5/10]

把小饅頭切開後，再放兩片煙鴨胸在內，就像一個中式小漢堡，感覺豐富。由於饅頭及煙鴨胸同樣較乾所以需要多加一點照燒汁入內，饅頭入口軟軟的，而煙鴨胸則富口感，不過醬汁的味道相對單調，若可提供蜜汁或海鮮醬這類甜甜的醬汁，味道就更加豐富了

Lab 66推介鐵窩飯 $128

[分數:8/10]

餐牌上沒有寫明鐵窩飯內混合了甚麼配料，不過說得是這裡的招牌菜，相信絕對不會太差。窩飯上鋪滿了大量的芝士條，賣相有如韓式石窩飯。由於店員沒有幫忙混勻窩飯，所以自行拌勻時要小心點熱辣辣的石窩邊

Lab 66推介鐵窩飯 $128

[分數:8/10]

飯粒內混合了肉碎,粟米,蔥花,辣椒及大量芝士，另外還加入了大量韓式辣醬。飯粒入口富口感，帶肉香之餘，香辣味濃，的確惹味，不過辣度也不弱呢！再加上飯粒間的芝士絲，吸引非常

玫瑰花手工雪糕 $38

[分數:8.5/10]

甜品方面，款式不多，只有3款雪糕提供，不過口味獨特，有開心果,玫瑰花及茉莉花。粉紅色的手工雪糕質感教一般雪糕軟綿，奶味及玫瑰味同樣香濃，雖然$38只有一小球，但口感及味道同樣吸引，值得一試

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Lab 66 (旺角)

旺角黑布街74號地下1號舖

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以上消費：$ 450 

味道：8/10
環境：8/10
服務：7/10
衛生：7/10
抵食：7/10

野玩山店- 香港首間攀山露營主題餐廳

早前看到電視也有介紹過一間位於灣仔首間以攀山和露營為題的特色主題餐廳，記得其中一位創辦人，好像也是一位攀山高手！雖然自己不是攀山迷亦沒有試過露營，但這樣有特色的餐廳當然要抽空一試

場內環境蠻大的，共分為兩部份，前半部有著高椅高櫈及水吧位置，有著酒吧的風格，而後半部則是正式的餐廳，而且座位甚多

離門口不遠處有著一個仿露營場地，可惜未能邊坐著露營椅邊吃飯。餐廳內的每張桌面上亦放上了一個暖水壺，而餐巾就有著紅白格子紋，充滿了露營野餐的感覺

再看看場內佈置，每個角落也擺放著不同的露營物品，例如：衣服,火水燈,口杯及帳幕等。但最特別的還是寫有攀山傳奇　鍾建民的一個角落！除了展示著一套攀山服飾及工具外，牆身上還掛有不少帶代表性的相片，感覺利害

食物款式不算太少，但大多同樣圍繞著露營為題的食品。而食物大至分為Tapas,Greens,Form the dutch over,From the grill, Pasta, Soup, Risotto, Side Dish and Dessert等多個類別

麵包籃

[分數:8/10]

坐下後，店員先為我們送上一籃麵包，麵包有數個款式，有黑麥麵包,芝麻包及長長的餅干條，我就先選了一個黑麥包試味，麵包還是暖暖的，入口表面乾滑而內裡綿軟，再配上少量牛油，絕對令人滿意

Zen  $ 40

[分數:7/10]

飲品有酒類亦有健康果昔類，朋友點了啤酒，而我就選了較為健康的果昔，由於看到部份果昔含有芹菜或菠菜等味道強烈的蔬菜，所以就只好選了含有熱量甚高的牛油果飲品-Zen，當中還包括了檸檬、蘋果及蜜糖等。Zen的稠度甚高，入口沒有解喝的感覺，但味道尚算清新，而且甜度不高，感覺健康

雙重芝士薯條 $58

[分數:7/10]

來到營地仍不忘點個芝士著條，可惜芝士的份量實在太少了，還說是雙重芝士，取起薯條時完全沒有出現拉絲的場面...令人失望！不過還好薯條總算熱辣辣的，入口香脆且帶薯香，要是芝士份量可多一點就好了

香辣雞翼配藍芝士 HK$ 88

[分數:8.5/10]

再來一客芝士食品，店方把雞翼砌成一隻隻小雞腿似的，共有6件，賣相小巧可愛。而旁邊就伴有一份藍芝士醬及茄汁。雞翼炸得夠香脆，帶微辣，跟脆香雞翼有點相似，而最大的分別就在於藍芝士醬，芝士醬質感濃稠，而且味道濃郁，不竟是藍芝士，所以味道不會像車打芝士或水牛芝士般溫和，所以不愛芝士的朋友可能對這有點抗拒，但在我來說就喜歡極了

野火香烤牛仔骨 $238

[分數:8/10]

主食方面就有野火香烤牛仔骨，價格分為兩種，分別是$238(16oz)及$388的32oz，而我們就選了16oz。牛仔骨的份量不多，4人分享每人剛好分得一件，我們選了五成熟，所以切開時有著少量血水及肉汁流出，牛仔骨肉質嫩滑，表面烤至微焦，感覺香口，但牛仔骨的邊旁位置脂肪甚多，雖然入口脂香滿溢，但同時充滿了油膩感。另外，牛仔骨旁還有一個烤蒜及烤蕃茄作伴，烤蒜的味道雖然強烈，但味道倒是不錯的

露營麵包布甸 $68

[分數:7.5/10]

最後一道食物當然是甜品，不知露營是否真的會弄到一客麵包布甸，不過看到相片已令人垂涎三尺。布甸用了一個小鐵鍋盛載著。先把淡忌廉平均地倒到布甸上，再分成4等份，麵包布甸口感香滑富蛋香，另外布甸面上還加入了香蕉及朱古力一同焗製，令味道變得更香甜更有層次，唯一不足的是份量實在太少了，不夠多人分享

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野玩山店 (灣仔)
灣仔軒尼詩道288號英皇集團中心1樓101-104號舖

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以上消費：$ 542

味道：8/10
環境：7/10
服務：8/10
衛生：7/10
抵食：7/10

Amazake - 邊食邊玩。DIY sushi platter

於中環工作多時，一直很少到蘭桂芳附近的酒吧晚飯，這晚為了跟朋友見見面，特意山長水遠由新界過海到中環，而這次就較為特別，不是到西式酒吧喝酒聊天，而是來到一家較為隱秘的日式居酒屋，經過一條長長的斜路及樓梯，終於到達了

居酒屋位於一幢商廈內，人流不多，但門前放有一大大塊的相撲手紙牌，還要正吃漢堡包，令人注目

場內燈光暗淡，牆邊位置設有數個梳化卡座，然而店內環境寧靜，跟朋友可以靜靜地邊摸著酒杯底，邊吃點小食，慢慢聊天

坐下後，店員先為我們遞上一張以花為題的特色雕己酒餐牌-Sakura Cocktails。餐牌內有3款Cocktails，Nude Rui, Nakamura Ichigo及Sakura，價錢由$95-$110不等

Nakamura Ichigo  $105

[分數：7/10]
3款之中，我就挑了Nakamura Ichigo，內含冧酒、日本草莓、梅酒、香橙及薄荷葉。橙紅色的酒色入口甜甜的，帶微微的士多啤梨及橙香，酒味不算太濃，不過雖說加入了薄荷葉，但感覺不到涼喉感，而且感覺份量少了一點

壽司盛 $250
DIY sushi platter

[分數：8/10]
原來友人是看到這個DIY sushi platter所以相約此地，壽司盛份量十足，除了有數張紫菜外及一碗壽司飯外，還有3小碟魚生，有三文魚、拖羅蓉及油甘魚小粒。另外亦有一碟玉子,蟹柳,青瓜切片及一件葉子形的芥辣

壽司盛 $250
DIY sushi platter

[分數：8/10]

先取起一片紫菜，再放上壽司飯，然後貪心一點，一次過把所有材料全都放進去再包好！所有材料同樣新鮮，當中三文魚粒及拖羅蓉的味道最為突出，入口感覺超豐富的，而且口感十足，又有得食又有得玩之餘，各人又可按自己的口味自行配搭

甜薯薯條 $58
sweet potato   
[分數：8.5/10]

在酒吧最常點的大多是炸薯條或一些香口小食，而這裡竟有炸甜薯條～甜著條每條也炸至金黃色的，而且每條也粗粗的，吸引非常。蕃薯條外表香脆，味道香甜且帶薯香，不過略嫌口感較乾，所以可沼一點沙律醬同吃，口感更佳

章魚丸子 $68
Octopus maruko  
[分數：7.5/10]
章魚丸子一客有7粒，比一般所吃的更圓更大，每粒丸子上還淋上了大量的燒汁及沙律醬，另外還灑滿了大量木魚絲及紫菜絲。而丸子的表面帶微脆，但內裡粉漿較多，而且只有一小粒章魚作為餡料，感覺一般

壽司拼盤 $140
De Javu 

[分數：9/10]
而當晚我最愛的就有壽司拼盤，8件的壽司砌出了一朵花形，上方放上了海膽、拖羅及三文魚籽。一整件放進口裡，感覺超幸福呢！海膽及拖羅口感綿綿的，海膽味帶甘香，拖羅入口即溶，脂香濃郁，再加上數粒鹹鮮的三文魚籽提味，非常好吃

招牌pizza $128
AMAZAKE Pizza 

[分數：8/10]
每件薄餅上也放上了一片三文魚，另外還加入了大量的芝士,菇片及蟹籽作提味及點綴，令薄餅的賣相吸引度大增。薄餅餅底厚薄適中，口感香脆，不會太過撐胃。至於配料方面，半生熟的三文魚口感嫩滑，再加上大量的芝士及蟹籽提味，味道不會太淡。再經細嚼下，發現原來薄餅還加入了些少柚子醬，令味道更加清新，令人驚喜

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Amazake (中環)
中環安慶臺1號安慶大廈地舖

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是次消費：$ 825

味道：7/10
環境：8/10
服務：7/10
衛生：8/10
抵食：7/10