樂天皇朝 - 蟹粉宴

家人始終偏愛中菜，所以每逢跟他們晚飯，也會找間中式食店或酒家。適逢大閘蟹旺季，雖然已先後在家裡吃過兩次大閘蟹，但仍未滿足，看到「樂天皇朝」推出一系列的大閘蟹菜式，一於帶家人試試~

先看看餐牌，除了有蟹粉小籠包外，還有5款季節限定的「大閘蟹風味」菜，有：大閘蟹炒年糕、蟹粉豆腐、蟹粉蝦仁、蟹粉炒飯及蟹粉白玉盅。另外亦有4款廚師推介新菜，麻婆豆腐烤鮭魚、鬆子鮭魚、皇朝話梅骨及話梅走油小元蹄

餐廳設有一張點餐紙，大部分食品也有寫在紙上，有小籠包、新加坡風味、上海點心、湯品、涼菜、小炒、飯麵、甜品及飲品等⋯決定好吃甚麼後就可自行在點餐紙上寫上數目

蟹粉小籠包 $88

[分數:7.5/10]

來到樂天皇朝怎能不吃招牌小籠包，不過這次就不吃8色了，改吃蟹粉小籠包，一籠有5隻，有著橙黃色的外皮，每隻大小一致小巧可愛。橙黃色的皮身厚薄適中，夾起時不會輕易弄破，入口軟滑富彈性。而內裹就充滿了肉汁，香口非常。至於肉餡則鬆軟香口，中間橙黃色的就是蟹粉了！只可惜份量不多，入口只帶微微蟹膏香，香氣稍為被肉香所蓋過了

蟹肉白玉盅 $78

[分數:8/10]

第2款大閘蟹菜式就是蟹肉白玉盅，用了一個個綠色小瓦盅盛載，很有回到古時的感覺。湯羹份量十足，內有大量的豆腐小粒、木耳、蟹肉、蛋花及蟹膏。入口味道鮮甜，帶有蟹肉的鮮味之餘，亦帶蟹膏香，豆腐粒軟滑無比，而一絲絲的蟹肉又能增加口感，作為正餐前的湯品，感覺不錯

大閘蟹炒年糕 $148

[分數:7.5/10]

最後一款大閘蟹系列就是大閘蟹炒年糕，大閘蟹也能炒年糕絕對令人感到意外。大大隻蟹直接趴在年糕面，氣勢十足！蟹身已預先分成兩半，內裹蟹肉不多，挑出蟹膏一試，香味被醬油味所蓋過了，感覺有如一般的炒蟹。至於年糕口感煙韌帶嚼感，醬油份量亦控制得相當不錯，不會過鹹或過淡，不過有點不足的是，原來年糕並沒有加入蟹肉或蟹膏粉炒成，所以有點失望

話梅走油元蹄 $178

[分數:9/10]

怕肥的我少有地要了話梅走油元蹄，肥大的元蹄就像一大舊美肥美香滑的脂肪放在跟前，既吸引又可怕！送到後店員上前跟我們稍為切開元蹄，方便進食。邊切已邊聞到陣陣肉香，元蹄旁還有小唐菜伴著，美觀之餘，每當感到油膩時，也可吃到蔬菜中和一下

話梅走油元蹄 $178

[分數:9/10]

切開後份量蠻多的，取起一小件連皮放到口內，由於經過走油，所以沒有太多油膩感，豬皮炆得夠腍入味，入口有著即溶口感，內層肉質亦相當嫩滑，口感同樣夠腍，再加上這種甜甜酸酸似是糖醋的醬汁，緊緊地掛在皮身，少有地會愛上又肥又多肉的元蹄

榴槤小籠包 $58

[分數:8.5/10]

身為榴槤愛好者的我上次冇緣一試榴槤小籠包，這次絕對不能錯過！榴槤小籠包我外表跟一般的小籠包有點相似，只是身子細小一點以及少了水浪浪的感覺。小籠包皮身厚一點，內裡是濃郁的榴槤蓉，入口暖暖的，還有點黏黏的口感，感覺超幸福~非常好吃

心太軟(糯米紅棗) $48

[分數:8.5/10]

還是首次吃到這款心太軟，把紅棗去核切開後再包裹著一舊糯米糕，入口甜甜的，細嚼時先是傳來一陣淡淡的紅棗香，繼而是一陣糯米香，口感方面紅棗外脆內綿，至於煙韌的糯米當然口感十足，最愛這種口感了~不過由於一客有10件，份量蠻多的，雖然是甜品，但不竟糯米屬飽肚之物，要吃的話記得肚子要先預留點空間才能放得下呢

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樂天皇朝 (銅鑼灣)
銅鑼灣波斯富街99號利舞臺廣場6樓

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總消費：$855
味道：8/10
環境：8.5/10
服務：8/10
衛生：8/10
抵食：7.5/10

沛公甜品 - 榴槤迷之選

對我來說一餐晚飯怎樣豐盛也好，若果缺少了甜品就不算是完美的一餐，所以晚飯後總愛找點甜品作結。雖然榴槤甜品越漸普及，但要找間選擇夠多又夠專的，實在不多，所以每次見到沛公甜品也會忍不住入內吃個榴槤甜品滿足一下

還未步進店內，已看到門前的大雪櫃內放滿了各式各樣的甜品，有多款口味的布甸、班戟、糖水及蛋糕

由於當晚8時多經已吃過晚飯，時間尚早尚未進入宵夜黃金時段，所以雖然店內位置不多但也無需排隊等候就能入座

翻開餐牌就能看到一大堆的榴槤甜品，相信「茶榴」這款價值$488的全榴槤2人套餐，絕對只此一家。當中已包括了8款特色榴槤製品及兩杯榴槤冷/熱飲品。不過套餐只在八時前供應，想試的榴槤迷就要注意一下時間了

套餐以外，當然還有大量散點的榴槤甜品供選擇，數著數著發覺也有多達20多款，部份款式還蠻特別的

貓山皇榴槤千層班戟 $88

[分數:8/10]

榴槤甜品選擇雖多，但還是獨愛「貓山皇榴槤千層班戟 」，榴槤忌廉夾在薄薄的班戟皮中，班戟表面帶點焦黃，一層層的疊起，仔細數數約有十多層。班戟皮夠薄身富蛋香，配上香滑忌廉，由於忌廉內已混入了榴槤肉，所以啖啖也是榴槤香，味道香濃。而一層層的班戟皮口感富層次外，還能中和了忌廉的膩感，不過始終忌廉較多，所以還是蠻撐胃的，要是晚飯吃得飽飽還是跟朋友分享一件比較好

酥皮焗榴槤西米露 $128

[分數:8.5/10]

友人就要了一個比較特別的酥皮焗榴槤西米露，外表跟酥皮湯無異，酥皮焗得金黃飽滿，離遠經已聞到陣陣牛油香，用叉子在酥皮上方壓下去，鬆脆的酥隨即散落，翻開一個洞口後，榴槤味立即湧出，香氣誘人

酥皮焗榴槤西米露 $128

[分數:8.5/10]

酥皮表面鬆脆香口，而內層就帶點韌性。攪拌一下榴槤西米露，奶白色的西米露下原來是大量的榴槤肉，怪不得榴槤香會如此的濃郁！先試一口西米露，入口香甜，帶淡淡的榴槤香，而且用料充足，能吃到一絲絲的榴槤肉。再把部分酥皮混入榴槤西米露同吃又是另一翻口感及享受了

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沛公甜品 (銅鑼灣)

銅鑼灣耀華街25號丹納中心2號地舖

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總消費：$216
味道：8/10
環境：7/10
服務：5/10
衛生：7/10
抵食：7/10

汀汀烤活魚 - 原條沙巴大龍𧄌

來到荃灣的二、三坡坊，火鍋店、烤魚店及雞煲店林立，沒甚麼目標，慢慢在道上逛逛，見到「汀汀烤活魚」這個門牌，感覺蠻可愛的，加上一直以為烤魚只有麻辣口味所以未曾試過，看到這裹竟有多款湯底供選舉，終於可以一試了

店內環境不算太大，加上沒有太多裝修，感覺簡約，而椅桌就用上了木製的，蠻有中國特色

想不到食物款式還真不少，除了有三款烤魚外，還有羔蟹雞煲、花甲雞煲、胡椒海鮮蟹煲、清遠雞併田雞煲等...跟一般煲類冇異，可再另加火鍋配料，有肉類、海鮮類、丸類、蔬菜及粉麵類，當中海鮮類還有蠻多選擇呢

鬼馬雙拼 $72

[分數:8/10]

還在等烤魚滾熱時，先來個鬼馬雙拼，一碟12件，分別有6件油炸鬼釀墨魚滑及6件油炸鬼釀蝦膠。打邊爐最愛就是這款小吃了，口感鬆脆香口，墨魚滑/蝦滑又帶點口感，由於經滾油炸過，已完全熟透，所以餓了可即食。或者想換個食法放到鍋內滾一滾，吸收了湯底後口感淋一點，香口仍然，但膩感會相對減少，食法跟嚮鈴有點相近，是款必叫小吃

烤沙巴龍𧄌（雜菌湯） $348

[分數:9/10]

沙巴龍𧄌有分兩個價錢$348（大）$278(小），而湯底選擇就有8款之多，香辣湯底有4款，分別是麻辣、香辣、泡椒及剁椒。不辣的同樣有4款，酸菜、野菌、蕃茄薯仔，而咸酸菜就要多加$24。辣度亦有大、中、小及微辣作選擇。而我們就選了沙巴龍𧄌（大）配雜菌湯底

烤沙巴龍𧄌（雜菌湯） $348

[分數:9/10]

由於烤魚尚未完全煮熟，所以店員叫我們靜候大概15分鐘的時間，待龍𧄌滾起再吃。龍𧄌表面佈滿了孜然粉，香料味濃，大大條的龍𧄌肉質意想不到的鮮甜嫩滑，肉嫩之餘又帶點彈牙口感，尤其魚鰭位置，嫩滑的魚肉加上少量的魚脂，更是美味。至於雜菌湯底，味道相對清淡，不會蓋過魚鮮，完全不會浪費了這條靚龍𧄌

烤沙巴龍𧄌（雜菌湯） $348

[分數:9/10]

雜菌湯底內除了有秀珍菇外，還有津白及豆卜作伴，看到鐵盤內只餘下少量青蔥就知道其美味程度，絕對令人停不了口！吃過龍𧄌當然還未夠喉，所以多點了一些火鍋配料繼續盡興～由於龍𧄌份量甚多，所以多點數款配料就足夠了

海鮮拼盤 $188

[分數:7/10]

吃過龍𧄌後，不想浪費這盤鮮甜的雜菌湯，所以另外多要了一客海鮮拼盤，拼盤有：海中蝦3隻、青口2隻、花甲6隻及一堆桂花蚌，生蠔被青口所取代了，有點失色，而底上則還有一大束金菇墊底

海鮮拼盤 $188

[分數:7/10]

由於部份海鮮不夠4件，未能逐一嚐味，我就選吃了花甲及桂花蚌。花甲夠大隻，避免煮得過久而變韌，看到甲殼打開後立即夾起！肥美的花甲肉味道鮮甜且帶點鹹鮮。至於桂花蚌，蚌身較為細小，放到鍋內數秒待蚌身收縮即可，味道尚算鮮甜但口感就有點遜色了

雪花肥牛粒 $88

[分數:8.5/10]

火鍋又怎能缺少了牛類，手切肥牛吃多了，就轉吃一下肥牛粒，肉色稍深，不過部份脂肪甚多，由於肥牛粒比較大粒，所以可直接倒進鍋內5-10分鐘，煮熟後的牛脂呈半透狀，入口肉質嫩滑而有口感，細嚼下牛脂滲出，口腔內充滿了脂香，非常不錯

野生竹笙 $36

[分數:8/10]

吃過多款肉食及海鮮後還多點了一客清淡點的野生竹笙，長長的竹笙沒甚麼味道，但放落湯底後，竹笙吸入了大量濃湯，味道變得又鮮又甜，入口爽脆，雖說邊爐湯底是萬惡之首，所有配料的精華油脂也濃縮於此，即使怕肥最後也忍不住吃了兩件邪惡竹笙呢

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汀汀烤活魚 (荃灣)
荃灣三坡坊22號地下

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總消費：$805
味道：8/10
環境：7/10
服務：7/10
衛生：7/10
抵食：7.5/10