汀汀烤活魚 - 原條沙巴大龍𧄌

來到荃灣的二、三坡坊，火鍋店、烤魚店及雞煲店林立，沒甚麼目標，慢慢在道上逛逛，見到「汀汀烤活魚」這個門牌，感覺蠻可愛的，加上一直以為烤魚只有麻辣口味所以未曾試過，看到這裹竟有多款湯底供選舉，終於可以一試了

店內環境不算太大，加上沒有太多裝修，感覺簡約，而椅桌就用上了木製的，蠻有中國特色

想不到食物款式還真不少，除了有三款烤魚外，還有羔蟹雞煲、花甲雞煲、胡椒海鮮蟹煲、清遠雞併田雞煲等...跟一般煲類冇異，可再另加火鍋配料，有肉類、海鮮類、丸類、蔬菜及粉麵類，當中海鮮類還有蠻多選擇呢

鬼馬雙拼 $72

[分數:8/10]

還在等烤魚滾熱時，先來個鬼馬雙拼，一碟12件，分別有6件油炸鬼釀墨魚滑及6件油炸鬼釀蝦膠。打邊爐最愛就是這款小吃了，口感鬆脆香口，墨魚滑/蝦滑又帶點口感，由於經滾油炸過，已完全熟透，所以餓了可即食。或者想換個食法放到鍋內滾一滾，吸收了湯底後口感淋一點，香口仍然，但膩感會相對減少，食法跟嚮鈴有點相近，是款必叫小吃

烤沙巴龍𧄌（雜菌湯） $348

[分數:9/10]

沙巴龍𧄌有分兩個價錢$348（大）$278(小），而湯底選擇就有8款之多，香辣湯底有4款，分別是麻辣、香辣、泡椒及剁椒。不辣的同樣有4款，酸菜、野菌、蕃茄薯仔，而咸酸菜就要多加$24。辣度亦有大、中、小及微辣作選擇。而我們就選了沙巴龍𧄌（大）配雜菌湯底

烤沙巴龍𧄌（雜菌湯） $348

[分數:9/10]

由於烤魚尚未完全煮熟，所以店員叫我們靜候大概15分鐘的時間，待龍𧄌滾起再吃。龍𧄌表面佈滿了孜然粉，香料味濃，大大條的龍𧄌肉質意想不到的鮮甜嫩滑，肉嫩之餘又帶點彈牙口感，尤其魚鰭位置，嫩滑的魚肉加上少量的魚脂，更是美味。至於雜菌湯底，味道相對清淡，不會蓋過魚鮮，完全不會浪費了這條靚龍𧄌

烤沙巴龍𧄌（雜菌湯） $348

[分數:9/10]

雜菌湯底內除了有秀珍菇外，還有津白及豆卜作伴，看到鐵盤內只餘下少量青蔥就知道其美味程度，絕對令人停不了口！吃過龍𧄌當然還未夠喉，所以多點了一些火鍋配料繼續盡興～由於龍𧄌份量甚多，所以多點數款配料就足夠了

海鮮拼盤 $188

[分數:7/10]

吃過龍𧄌後，不想浪費這盤鮮甜的雜菌湯，所以另外多要了一客海鮮拼盤，拼盤有：海中蝦3隻、青口2隻、花甲6隻及一堆桂花蚌，生蠔被青口所取代了，有點失色，而底上則還有一大束金菇墊底

海鮮拼盤 $188

[分數:7/10]

由於部份海鮮不夠4件，未能逐一嚐味，我就選吃了花甲及桂花蚌。花甲夠大隻，避免煮得過久而變韌，看到甲殼打開後立即夾起！肥美的花甲肉味道鮮甜且帶點鹹鮮。至於桂花蚌，蚌身較為細小，放到鍋內數秒待蚌身收縮即可，味道尚算鮮甜但口感就有點遜色了

雪花肥牛粒 $88

[分數:8.5/10]

火鍋又怎能缺少了牛類，手切肥牛吃多了，就轉吃一下肥牛粒，肉色稍深，不過部份脂肪甚多，由於肥牛粒比較大粒，所以可直接倒進鍋內5-10分鐘，煮熟後的牛脂呈半透狀，入口肉質嫩滑而有口感，細嚼下牛脂滲出，口腔內充滿了脂香，非常不錯

野生竹笙 $36

[分數:8/10]

吃過多款肉食及海鮮後還多點了一客清淡點的野生竹笙，長長的竹笙沒甚麼味道，但放落湯底後，竹笙吸入了大量濃湯，味道變得又鮮又甜，入口爽脆，雖說邊爐湯底是萬惡之首，所有配料的精華油脂也濃縮於此，即使怕肥最後也忍不住吃了兩件邪惡竹笙呢

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汀汀烤活魚 (荃灣)
荃灣三坡坊22號地下

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總消費：$805
味道：8/10
環境：7/10
服務：7/10
衛生：7/10
抵食：7.5/10