2016年5月25日 星期三

八幡屋日本料理 - 升級放題

上次吃過八幡屋涮涮鍋後,覺得食身蠻不錯的,這次就再試試位於兆萬中心的八幡屋日式放題,不過感覺競爭還真大呢,只是踏進兆萬門口,已有數間放題店的員工不停介紹著他們的餐廳


由於時間尚早,所以店內沒有太多食客。而店內的環境及裝修,感覺比一般放題店來得高雅舒適。要是一班朋友到來,還可選坐店內較入的位置自成


點餐紙有10張,食物分為以下類別:A.前菜,B.手卷軍艦,C.壽司,D.刺身,E.揚物.天婦羅,F.佐酒小食,G.日本料理,H.燒物,I.飲品,J.甜品

只要每位多加$50,就能把放題升級享受更多美食,當中就包括了油甘魚刺身,珍寶帶子刺身,赤蝦刺身,生蠔,汁燒小排,燒味淋河豚干及日式蒸蛋等

壽司拼盤
[分數:7/10]
還在揀選食物的期間,店員就為我們送上一客壽司拼盤,5款壽司各有特色,有香芒鮮蝦,海膽拖羅蓉,松露帶子,蟹籽三文魚及香蔥左口魚。而我就選了海膽拖羅蓉壽司,海膽拖羅蓉有著綿軟的口感,海膽入口甘香,再配上大量的黑芝麻粒,既香口又富口感,創意十足

清酒
[分數:8/10]
飲品方面,選擇甚多,除了有一般的汽水外,還有+c檸檬,水蜜桃,C&C蘋果及提子。另外亦有提供冷熱清酒,雖然少喝清酒,但一班朋友叫到,也試了一杯,沒想到清酒比想像中易於入口,最後也跟朋友喝了數支盡興

升級刺身
[分數:7/10]
加錢把放題升級後,當然要先點一份升級刺身,當中有油甘魚刺身,珍寶帶子刺身及赤蝦刺身。大大隻的赤蝦刺身味道尚算新鮮,啖啖鮮甜蝦肉,口感十足。帶子及油甘魚刺身亦同樣新鮮,不過略嫌油甘魚脂香只屬一般,還是較為喜歡厚厚的珍寶帶子

一般刺身
[分數:7/10]
假如沒有升級,亦有大量基本刺身供選擇,有三文魚,劍魚腩,八爪魚,有頭甜蝦,希靈魚,黑鳥貝,鯛魚,榮螺片,鮑片及虎蝦等。當然相比起升級刺身,有頭甜蝦明顯比赤蝦遜色多了,當中我最喜歡的就有劍魚腩,而黑鳥貝即只首次接觸,灰黑色的黑鳥貝入口爽脆,感覺跟馬刀貝有點相似


壽司及軍艦
[分數:8/10]
壽司方面,最愛還是火炙壽司,分別點了左口魚裙邊及火灸胡麻三文魚壽司,兩者同樣有著入口即溶的感覺,而三文魚的脂香味就更是香濃。另外還點了海膽軍艦,海膽份量不算太多,所以為免吃得太飽,吃一件就夠了


揚物
[分數:7/10]
炸物方面就點了炸雞軟骨,炸芝士年糕及胡麻炸雞柳。雞軟骨一份的份量不多,香脆的軟骨很快就被吃完了。而芝士年糕就是每次必選的炸物,外脆内軟的年糕配上流心芝士,既邪惡又好吃。至於炸雞柳同樣熱辣辣的,入口同樣香脆,而已意外地跟胡麻醬相配

天婦羅

[分數:7.5/10]
天婦羅就有5款供選揀,分別是炸蝦天婦羅,日本蕃薯天婦羅,溫室楠瓜,冬菇天婦羅及秋葵明太子天婦羅。由於友人是炸蝦迷,所以點了大量的蝦天婦羅,而我就點了秋葵明太子天婦羅一試,感覺跟煎釀三寶有點想似,入口爽脆,內裏則富口感,特別非常



佐酒小食
[分數:7.5/10]
佐酒小食就有枝豆,日式溫泉蛋,牛舌,炒蜆及煮螺的。友人突發奇相地要了一個冷稻庭烏冬,再直接把溫泉蛋倒盡去,為原本味道較淡的烏冬更添幾分蛋黃香



燒物
[分數:7/10]
燒物方面款式同樣多多,我們就分別點了鹽燒牛舌,鹽燒鯖魚,鹽燒雞翼,芝士大蝦金龍船及黃金焗蠔。而我最喜歡的就是黃金焗蠔,雖然內裏蠔肉不大,但配上焗至金黃色的芝士,芝士迷絕對不能錯過。至於芝士大蝦金龍船,雖然同樣滿佈芝士,但略嫌蝦肉焗得過老了

日本料理
[分數:7.5/10]
料理類別以飯麵及鍋物為主,鍋物有3款,番茄三文魚頭鍋,日式牛肉鍋及泡菜豚肉鍋。而我就選了日式牛肉鍋,其實吃過多款食品後再多點一個鍋物,為的不是吃肉,而是鍋內的蔬菜,娃娃菜及金菇同樣吸滿了壽喜燒湯底,甜甜的味道,好吃非常



甜品
[分數:8.5/10]
最後就到了最令人滿心歡喜的甜品環節。每款甜品都吸引非常,所以差不多全都有點。而吃了不只一份的就有焦糖菠蘿,泡芙,富士蘋果一口大福,綠茶及荔枝雪米糍。當中以菠蘿最愛歡迎,厚厚的焦糖脆面,再配上香甜的菠蘿,可當成甜品之餘又能解膩。不過炸朱古力香蕉就比較遜色了,由於不是即時炸起,所以脆皮經已變腍,而香蕉亦沒有軟綿綿的口感,有點可惜

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八幡屋日本料理 (旺角)
旺角西洋菜街1號兆萬中心9樓
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以上消費:$ 1,091
味道:7/10
環境:6/10
服務:7/10

衛生:6/10
抵食:8/10

2016年5月22日 星期日

和歌山 - 豐富午市定食

跟同事辛苦了一個上午,終於到了最令人期待的午飯時間,辛苦得來自在食,難得有點時間,就跟同事到了一間檔次蠻高的日本餐廳吃個午飯,當是歇息一下,再迎接接下來的工作


由於午飯時段人流太多,幾乎全場爆滿,只能在離開時才拍兩張環境照給大家參考。場內環境不算太大,店內有著一排長長的梳化座,再往店內走進去,原來餐廳還設有室外雅座,晚上想跟朋友暢談一番也是個不錯之選


午市套餐主要分為5大類,有拉麵烏冬,定食,刺身丼,刺身及壽司,價錢由$100-$200不等。拉麵烏冬套餐還有配餃子或炸雞,若嫌不夠還可多加$32多配3件手握壽司,豐富非常

凍柚子蜜
[分數:8/10]
先來兩杯凍飲,店方就給我們推薦了柚子蜜,柚子蜜雖然好喝,但最怕遇上一些用料不足喝上去跟冰水沒太大分別的。而這裡的柚子蜜則用料充裕,甜度剛好適中,不會過甜或淡而無味,入口冰涼,玻璃杯底下還有著大量柚子碎,足料非常


跟同事每人各選了一份午餐,我選的是刺身定食(5款),而同事就選了燒鰻魚丼定食。兩款定食賣相吸引,定食除了主食外,還配有前菜,沙律,茶碗蒸及麵豉湯,份量還相當豐富


前菜-醃蘿蔔及小魚干
[分數:9/10]
先講講前菜,開始時先吃一小片醃蘿蔔,味帶酸甜的蘿蔔,入口爽脆,吃了兩片後令人頓時胃口大增。而表面濕潤的魚干則嚼感十足,但鹹度亦相對較高,若作為佐酒小吃,相當非常合適

沙律

[分數:7.5/10]
除了兩款小吃外,還有一小碗的沙律,當中有青瓜,車厘茄及沙律菜,新鮮的配料再拌上大量麻醬同吃,好吃之餘又能先濕潤一下喉嚨


茶碗蒸
[分數:8.5/10]
茶碗蒸亦即是日式蒸蛋,蒸蛋表面光滑,上方有著一粒小冬菇作提味。蒸蛋入口嫩滑無比,有著入口即溶的感覺。蒸蛋除了入口滑漏之餘,還帶有陣陣蛋香,多吃兩口後發現,底下位置還藏有一小件雞肉,難怪味道如此鮮甜,這個茶碗蒸是在多款前菜之中,我最欣賞的一項

刺身定食 (5款) $168
[分數:9/10]
吃過數款前菜後,終於到了主角出場,5款刺身包括了三文魚腩,吞拿魚,油甘魚,甜蝦及帶子,每款各有兩件,而且每件同樣份量十足,單是賣相已獲得不少分數,由我最喜歡的開始說起

刺身定食 - 三文魚腩
[分數:9.5/10]
三文魚腩被切成四四方方的模樣,表面帶有一層油光,魚身肥美非常,入口有著綿綿的口感,細嚼下魚脂的油香於口腔爆發,脂香味於口內久久不散,再加上魚腩切得厚厚的,所以口感十足,非常喜歡這裡的三文魚腩

刺身定食 - 帶子
[分數:9/10]
原粒帶子被切開成兩份,帶子身同樣厚厚的,所以口感同樣十足。然而帶子味道鮮甜,感覺清爽,即使多吃幾件也不會覺得太膩

刺身定食 - 油甘魚
[分數:8.5/10]
而大大件的油甘魚就有著粉嫩的蝦肉色,入口帶有爽口的感覺,再加上濕潤豐盈的口感,可惜略嫌魚脂不算太多,所以少了濃濃的脂香味,不過若論口感,就令人相當滿意了

刺身定食 - 甜蝦
[分數:8.5/10]
兩只連頭的甜蝦未有太過巨型,但放在少少的玻璃杯內,感覺特別精緻。然而蝦肉鮮甜,蝦頭內的蝦膏味帶甘甜。不過若果可把兩只甜蝦換成一只牡丹蝦,相信吸睛度大增

刺身定食 - 吞拿魚
[分數:8/10]
吞拿魚有著棗紅色的顏色,正方形加上軟軟的外表令人聯想起一件件啫喱糖。不過由於一向不太喜歡吞拿魚,所以就給同事吃了,相反同事則大感喜歡而且表示好吃




燒鰻魚丼定食 $138
[分數:9/10]
至於同事所選的燒鰻魚丼,賣相同樣吸引,飯面放上了一整條燒鰻魚,鰻魚上還灑上了芝麻粒作點綴。鰻魚上有著些少鰻魚汁,魚身濕潤之餘味道還相當濃郁呢,不過由於鰻魚醃得入味非常,所以單吃時鹹度偏高,幸好配上白飯後鹹度得以中和。兩人吃過各自的定食後,都大感滿足呢~

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和歌山 (灣仔)
灣仔永豐街8-10號永豐大廈地下A-C, M & N 舖
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以上消費:$ 423
味道:8/10
環境:8/10
服務:8.5/10
衛生:8/10
抵食:8/10

2016年5月18日 星期三

來多碗 - 舊式車仔麵店


雖然一向對中式的粥粉麵食興趣不大,但唯獨是車仔麵,卻是百吃不厭的,記得上次行經這裡,發現了一間舊式車仔麵店,除了配料多多外,價格還相當抵吃。一麵兩餸只售$24,三$餸30,如此類推,每多加一款配料就多加$6。學生就更抵吃了!一麵三餸只需$25,還有檸檬茶送呢!


配料約有18款選擇之多,有鳳爪、牛丸、魚蛋、腸仔、芝士腸、餐肉、豬皮、豬紅、蘿蔔、豆卜、冬菇、雞翼尖、豬腸、牛腩、魷魚、魚皮餃、漢堡扒及鹵水蛋等⋯


這裡的落單方式跟現時的車仔麵店有些少不同,顧客需沿著門前的人龍排隊,一個接一個的直接在廚房位置前揀選麵類及配料,直接結賬,然後自己把麵取回座位,感覺蠻舊式的,有點似中學時代所吃的麵店

雖說是舊式老麵店,但令人意外的是,場內環境光鮮,裝修及各樣設置同樣新淨,牆邊位置更設有梳化卡座

四餸麵 $36
[分數:8/10]
在花多眼亂的配料當中,我就選了以下四款,有招牌辣魷魚,牛腩,雞翼及豬腸。麵類亦有油麵,米粉,粗麵,幼麵及河粉供選擇,而我就選了粗麵~配料份量出手闊綽,四款配料完全覆蓋了麵底,再加上少許腩汁,整個湯底的味道變得香濃非常,由於腩汁帶有油份,所以令爽身的粗麵變得更加滑膩

招牌辣魷魚
[分數:8.5/10]
看到前方的食客大多有點這裡的招牌辣魷魚,雖知自己不能吃辣,但看到如此受歡迎,還是禁不住點了一試。幸好魷魚的辣度不算太高,醃得入味之餘,入口爽脆,果然是來多碗的招牌小食

牛腩
 
[分數:7/10]
大大件的牛腩被醃成了深啡色,單是看到顏色就知道醃得同樣入味,不過腩身脂肪含量蠻多的,腩肉上有著一大舊脂肪,不過腩肉煮得夠腍,無需多加細嚼,腩肉自然散開,不過每碗只有3件,相當珍貴呢

 雞中翼
[分數:8/10]
雞翼絕對是抵吃之選,一份有兩只,肥大飽滿的翼身,相當吸引呢!表面有著一層薄薄的雞皮,內裡肉質嫩滑,然而雞中翼的入味程度較牛腩輕一點,味道沒有過份濃烈,加上啖啖肉的口感非常不錯

豬腸
 
[分數:7.5/10]
胖胖的豬腸雖知道脂肪含量極高,雖知邪惡萬分,但還是被它的外表吸引了。肥大的豬腸中藏滿了脂肪,所以細嚼下,絕對是脂香滿溢。然而腸身薄薄,只帶些少嚼感,要是店方把腸內的脂肪也都去掉就更好了

檸檬茶 $5

吃麵時當然同時需要些飲品,飲品價格由$5-$8不等。有檸檬茶,汽水及一般的咖啡奶茶。而我就選了最便宜的$5蚊檸檬茶。整份晚餐連飲品,也只是需要$41。實在太抵吃了

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來多碗車仔麵 (觀塘)
觀塘康寧道62號地下
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以上消費:$ 41
味道:7.5/10
環境:7/10
服務:7/10
衛生:7/10
抵食:8.5/10