Scarlett Cafe & Wine Bar - 拜會法國芝士大師

身為芝士迷，得知位於尖沙咀的法式小酒館Scarlett Cafe & Wine Bar於5月4-6日期間邀請了法國官方芝士大使Gérard Poulard來臨餐廳，為客人分享及講解多款來自法國的芝士。Gérard Poulard更會按每位客人的喜好度身打造出專屬他們的芝士併盤，而且除了芝士外，大師還會為客人配搭麵包,凍肉,酒類或鮮果，但求令每位食客得到最高的享受

Scarlett Cafe & Wine Bar佔地甚廣，設有上下兩層，下層位置擺放著大量高桌高椅，還設有少量吧枱位置。而上層的感覺則相對高雅，而且似是一間餐廳多於酒吧。客人可按自己的喜好選到地下還是樓上雅座

開始時姐已說明了來意，才剛入座，就立即走到擺放著大量芝士的一個角落！芝士多得放滿了整張小方桌，粗略數數單是桌上已有二十多款，另外還有部份芝士需保存在雪櫃內。桌上的芝士有著不同的造型，而且有白色,淡黃色,棕色，甚至是黑色，令人感到既新奇又興奮

每當有客人上前欣賞芝士，芝士大使也會為他們解說一下各款芝士的特色。當我們正在觀摩著芝士時，大使也有為我們介紹了部份芝士，記得其中三款是Camembert Jort, Trou Du Cru Berthaut 及 Couronne Lochoise Cendree，不過由於芝士的名字實在太深奧了，所以聽過後還是不太記得，所以還是快快返回座位，等候著美食就好了

Caesar Salad $88

[分數:8/10]

吃芝士前先吃點沙律及餐前小吃，沙律有3款，而我們就選了凱撒沙律，這裡的沙律於配料上有別於一般的餐廳。內裡除了生菜外，還加入了芝士片,大蒜,鯷魚,煙肉,麵包粒及淋上了適量的凱撒沙律醬。大大粒的麵包粒入口香脆，生菜除了夠新鮮外，每片也平均地沾上了沙律醬，再配上芝士及煙肉同吃，是多麼的香口呢

Special offer snack of the day

[分數:9/10]

是日小吃就有忌廉芝士煙三文魚卷，煙三文魚卷外層有著不同顏色的麵包，而不同顏色的麵包就用了不同食材混合而成。而內裡則同樣放有一片煙三文魚及忌廉芝士，上方還用了一個小夾子夾好，感覺小巧可愛。口感及味道則既豐富又濃郁。入口綿綿的，煙三文魚及忌廉芝士我味道意外的相配，鹹道亦不會過高，味道及賣相同樣吸引

Scarlett 1meter Board  $398

[分數:9/10]

來到這裡必定要試試這個1米長的大拼盤！當中包括了五款芝士,凍肉及一款肉批。長長的拼盤送到時經已令我們眾人哇聲四起！拼盤除了有凍肉及士芝士外，更伴上了少量乾果(合桃,提子乾及杏甫),酸瓜,橄欖及蜜糖等

Scarlett 1meter Board  $398

[分數:9/10]

每款凍肉旁也有伴上一款芝士，芝士的名字經已忘記了，不過芝士大師有教我們應有那款開始吃起，跟生蠔一樣，同樣由淡味吃到濃味，記得味道最濃一款是有著橙色我外表，內裡帶微溶口感的那款，雖然身為芝士迷，但還是勉強能接受得了這款。而其餘的4款則好吃非常，個人就較為喜歡濃淡味中等的第2及3款。至於凍肉方面就有火腿,莎樂美及巴馬火腿等，而我最愛的還是味帶鹹香的巴馬火腿。不得不提的是還有用了玻璃小餅所盛載著的肉批，鴨肉口感綿軟，味道香濃非常！配上法包同吃簡直是絕配！！

Mussel Mariniere $178

[分數:8/10]

大大只的青口堆滿了整個小鐵窩，青口上還灑滿了煙肉及辣肉腸碎粒，還有少量清蔥作陪襯，底下就有著大量的忌廉汁。青口肉每粒同樣飽滿味道鮮甜，再配上忌廉汁同吃味道更是香濃。另外，青口還配有一小籃薯條，薯條熱辣辣新鮮炸起，入口香脆非常，即使是配菜也同樣好吃

Warm Molten Chocolate Cake $88

[分數:9/10]

最後甜品就選了非常邪惡的朱古力心太軟，暖暖的心太軟上放上了一大球雲尼拿雪糕，送來不久後雪糕經已被底下的熱力溶化著，所以拍過照後就得快快進食了！翻開心太軟蛋糕後，內裡的朱古力醬立即湧出，朱古力味固然香濃，再配上香滑的雪糕，冷暖交融的感覺，令人滿足非常

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Scarlett Cafe & Wine Bar (尖沙咀)
尖沙咀柯士甸路2號地舖

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以上消費：$ 940

味道：7.5/10
環境：8/10
服務：8/10
衛生：8/10
抵食：7/10

正宗水上人氣鍋 - 地點便利之最

由蒸氣窩剛興起直至現在，好像也跟朋友吃過不少次，但講到地點便利，就非這間位於旺角砵蘭街的水上人氣鍋專門店莫屬了。但不竟還是設店於橫街內，所以門面不算顯眼

店內環境裝修新穎，地方尚算寬敞，設有梳化卡座餘，亦有大圓桌，不過最喜歡的是枱與枱之間保留著一段距離，不會放得密麻麻過份擠迫

先看看餐牌，海鮮表內列明了每款海鮮的收費定價，清晰非常。除了一般的貝類,魚類,龍蝦,肉蟹外,竟然還有阿拉斯加蟹及加大拿大象拔蚌等，用料相當矜貴

餐廳亦有套提供ABC餐，5月生日的朋友更可享滿6位送1位之優惠。另外，凡於facebook讚好分享及打卡，即可任選以下一款食品，有：牡丹蝦刺身,象拔蚌刺身,黑松露大元貝,黃金汁聖子皇,美國石蠔及蒜茸粉絲象牙蚌

除了餐牌上的海鮮外，還可到外邊揀選生猛海鮮。有大量的魚類,貝類,瀨尿蝦名及龍蝦，喜歡那隻選那隻

同樣地，每張桌子上也擺上了一個小草帽，店員為我們開啟電源後，亦有送上一碟花生。茶芥每位$28，花生則$10 一碟

南瓜排骨粥 $88

[分數:7/10]

鍋底共有兩款選擇，有南瓜排骨珍珠粥及水上神仙粥。店員看到我們只有2人，所以推薦我們選南瓜排骨珍珠粥(細)。材料送到後，先為我們把珍珠米,排骨及南瓜一拼倒進鍋內，然後就可正式蒸海鮮了

特大元貝 $68/隻

[分數:8.5/10]

先有大大隻的特大元貝，可選黑松露,蒜茸及清蒸3款口味。而我們就選了最特別的黑松露口味，元貝上加入了大量的松露醬。等候了5分鐘後，店員再為我們打開蓋子，元貝經蒸過後，沒有收縮成一小粒，元貝仍然是厚厚的，味道鮮甜，不過松露經蒸過後味道變得不太明顯，還是比較喜歡用蒜蓉蒸的

黃金汁蝗子皇 (送)

[分數:7/10]

只要讚好及分享餐廳專頁即可獲贈每人一隻蝗子皇。蝗子皇上有著大量黃金色的醬汁，入口跟沙律醬有幾分相似，蝗子肉質爽彈，味道同樣鮮甜，不過同樣地還是覺得配上蒜蓉會更為美味

南非龍蝦 $168/隻

[分數:8/10]

龍蝦也有分為6款類別，有澳洲龍蝦,大花龍蝦,波士頓龍蝦,美國龍蝦,法國藍龍蝦及南非龍蝦。做法可選：蒜茸開邊蒸,清蒸,刺身或斬件。而我們就選了價值相宜的南非龍蝦。龍蝦直接被分成兩份，再在上方放上了蒜蓉醬。雪白的龍蝦似口感爽彈非常，還是覺得蒜蓉醬跟海鮮是最相配的了，既惹味又不會蓋過本來的鮮甜味

黯然銷魂魚 $198

[分數:8/10]

看到餐牌上特別推介了黯然銷魂魚，每條只售$198，比其他斑類便宜多了。黯然銷魂原來是指加入了薰衣草到魚面上，所以邊蒸魚時邊傳出陣陣薰衣草的幽香。魚身入口香滑，同樣帶有陣陣薰衣草，感覺特別，再加上少量薑片蔥頭提味，即使不再加入任何調味配料也很好吃

臘香鮑魚糯米飯 $198

[分數:8/10]

吃粥前還有一客臘香鮑魚糯米飯，糯米飯面上鋪滿了一片片臘腸及潤腸，正中位置就有著鮑魚小粒及蔥花。糯米飯水感綿軟，再配上臘腸及潤腸，既香口又惹味，而鮑魚小粒則富口感，細嚼下味帶鮮甜，一整籠的糯米飯竟然很快地被我們二人消滅了

南瓜排骨粥 $88

[分數:7/10]

吃過糯米飯後，還有最先放到底下一直在煮的南瓜排骨粥，打開後店員為我們拌入蔥花,芹菜及菜甫，不過略嫌南瓜排骨粥烹煮的時間不夠，所以粥底尚未變得綿綿的，而且味道較淡，加入胡椒粉後味道較佳

生果

[分數:8/10]

最後店方還有送上數片西瓜作為飯後果，雖然只是數片西瓜，沒甚麼特別，但吃過熱辣辣的蒸海鮮及熱粥後，再來一片又甜又多汁的凍西瓜，令人舒服非常

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正宗水上人氣鍋專門店 (旺角)
旺角砵蘭街196號地下

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以上消費：$ 940

味道：7.5/10
環境：8/10
服務：8/10
衛生：8/10
抵食：7/10

平成二十二 - 六週年海膽大酬賓

發覺友人真的非常喜歡到平成二十二吃放題，久不久想吃放題時就會想起這裡，相信令他最深刻的還是這裡的特大甘海老。雖然現在已有不少放題店有提供大蝦，但平成不竟屬於始祖，所以還是慣性來到這裡

正好碰上餐廳六週年大酬賓優惠，2人同行奉送加拿大海膽一客。而４人同行則額外加送海鮮蒸汽火鍋一份，當中還包括了每日即劏深海大龍躉及時令海鮮，天天不同，吸引非常

不知食客是否被優惠吸引而來，即使時間不早但仍然幾乎全場爆滿

飲品及甜品可於雪櫃內自行拿取，然而兩者的選擇同樣不多，飲品只有啤酒,烏龍茶,可口可樂,+C,雪碧及西柚汽水。而甜品就有4款，木糠布甸,泡芙,蛋糕及焦糖布丁

鮑魚

[分數:8/10]

現時只需讚好平成二十二的facebook專頁，即可獲贈鮑魚一隻，鮑魚的個子比相像中的大，入口爽彈而不會過韌，不過味道就相對較淡了

刺身

[分數:8/10]

刺身有13款選擇，當中必點的當然是特大甘海老，除此之外，每樣刺身我們亦叫了一點，有油甘魚,帶子,三文魚,八爪魚,鯛魚,馬刀貝及海花螺等。刺身固然夠新鮮，但最令人滿足的還是六週年所贈送的加拿大海膽，大大件的海膽味道鮮甜甘香，一整件放到口內，令人大感滿足

壽司

[分數:8/10]

放題一向小吃壽司，怕吃得太飽而吃不到其他食物。但多款壽司當中，就被紫蘇墨魚卷所吸引。小粒的卷物內只有一小片墨魚，入口味道相對較啖，但就能吃得出紫蘇葉的香味，尚算不錯

小食

[分數:8/10]

小食以沙律為主，亦有味付螺肉,螺肉,枝豆及中華沙律等餐前小吃。而我們就要了一客蟹子沙律及牛油果刺身沙律。兩款沙律同樣新鮮，蟹子沙律上的蟹子分量夠多，而且青瓜絲早已跟沙律醬拌勻，貼心非常。而牛油果刺身沙律就用了香醋汁，令人開胃非常

揚物

[分數:8/10]

這裡的揚物較一本放題的要來得特別，芝士年糕,炸蕃薯,炸蝦天婦羅就不再加以介紹了。而必試的揚物就有炸沙椎魚,軟殼蟹天婦羅。沙椎魚有點似是炸多春魚，但就比多春魚少了份腥味，而且魚肉較多。而一整＝排的甜粟米天婦羅，入口除了香脆外，經炸過後內裡水份仍能保持，口感及味道同樣豐富。而軟殼蟹天婦羅就是我的最愛，軟殼蟹夠大隻，蟹爪炸得脆脆的，而蟹身則外脆內軟，富口感之餘亦相當香脆

燒物

[分數:7/10]

揚物之中不得不提的就是燒鵝肝。外層有著一層薄薄的脆皮，不過內裡則炸得稍為過老，不過在放題店可冇限任吃鵝肝，經已令人興奮非常。至於其他燒物，就有8樣選擇，有雞翼,牛舌,靖魚,海蝦,冬菇,一夜干及鹽燒豬腸。牛舌入口富口感，細嚼下帶有獨特的牛舌香，若果可以切得再厚一點，口感就更豐富了

和食

[分數:7/10]

和食方面就以熱食類為主，有炒菜,雜菌,牛膀豬軟骨,牛肋肉及素翅等。而我們就要了自家煮牛腸及蒜片炒牛肋肉一試。煮牛腸內除了有兩條牛腸外，還有數件蘿蔔相伴，牛腸帶幾分嚼勁，倒是蘿蔔煮得夠腍又入味。而蒜片炒牛肋肉則相對惹味，肉質也尚算軟腍入味，味道不錯

甜品

[分數:7/10]

甜品選擇不算太多，所以只是取了幾個泡芙當作飯後甜品作擺，泡芙外皮薄薄的，內裡忌廉香軟幼滑，最後還要再多吃兩個才滿足

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平成二十二日本料理 (尖沙咀)
尖沙咀山林道22-28號瓊林閣地下189號舖

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以上消費：$ 590

味道：7/10
環境：7/10
服務：7/10
衛生：7/10
抵食：7/10