御膳 - 觀塘工廈私房美食

基於工業大廈的興起，所以經常到連觀塘一帶的工業區流連。漸漸發覺每幢工廈內的小店均各有特色，當中最的為人熟識以及小店最多的可算是離港鐵站不遠的駱駝漆大廈，電梯大堂經常出現長長的人龍。不過其實除了駱駝漆外，附近的工廈也隱藏了不少美食，這次想要介紹的就是一間隱世工廈私房菜御膳

離開港鐵站後一直往工業區方向走，走到盡頭轉進去，終於找到達敬運工業大廈。走進工廈後乘電梯直達12樓，但沿途上一直沒有指示，即使到達了門外，仍然未有見到大大塊的門牌，實在夠晒神秘。店內裝修簡約，設有5張大圓枱

餐牌內設有大量套餐供選擇，由兩位至十二位均有提供，而價格就介乎於$300-$420不等。不過由於我們已提早訂坐，店方已為我們安排好一份精選餐單

麻辣鹵水大拼盆

[分數:8/10]

店員最先為我們送來一盆麻辣鹵水大拼盆，份量蠻多的，當中包括了麻辣金錢肚、麻辣豬大腸及麻辣手撕雞。3款麻辣鹵味上均灑上了芝麻及椒絲作件，為沈色的拼盆增添幾分色彩

麻辣金錢肚,麻辣手撕雞,麻辣豬大腸

[分數:8/10]

先試試麻辣金錢肚，金錢肚上的網紋清晰非常。每件也切得大大件，口感爽彈之餘亦當口感。雖說是麻辣手撕雞，但雞絲混合了大量口感爽脆的青瓜絲同吃後，感覺清爽。麻辣豬大腸同樣肥大肉厚，腸內沒有太多脂肪，厚厚的腸身是3款小食之中最有口感的一款，細嚼下還帶陣陣脂香。然而3款麻辣小吃的辣度不高，只帶輕微的麻辣感

砂鍋魚頭豆腐湯　　
[分數:8.5/10]
魚頭湯送到時，只見一大窩奶白色的豆腐湯，再看看湯渣，哇！原來內裡藏有一個大魚頭！先呷一口湯頭，味道鮮甜無比而且不帶魚腥！一般喝魚湯時，店方大多會加入大量薑片或胡椒闢腥，所以經常會喝到強烈的薑味或辣度甚高。而這裡最值一讚的就是沒有厭人的薑味之餘又不帶腥味。喝過湯後就可以開始吃魚頭了，取了一件魚雲試試，大大舊的魚雲又滑又腍，非常好吃

菊子魚
[分數:8.5/10]

平常到上海菜館經常會見看到松子魚，而這裡就有沙巴龍躉起肉而成的菊子魚！一碟有10件，每件炸得金黃的龍躉球上也倒上了金黃色的柚子汁，跟菊花的確有幾分相似。而正中位置就有一個大大的炸魚頭，場面震撼

菊子魚

[分數:8.5/10]

一瓣瓣嘅菊子魚炸得香脆可口，再配上少量嘅柚子汁，味道酸酸甜甜，還有陣陣柚子香，既香口又特別。吃過龍躉球後，就到碟間的大魚頭！雖然似是個裝飾品，但有勞店員為我們剪開後再試，魚頭炸得香脆，而我就挑出了魚的面珠仔一試，面珠意外的外脆內軟，令人驚喜

大肉蟹2只
[分數:8/10]
套餐中的大肉蟹可自選烹煮方式，有花雕雞油蛋白蒸,避風塘炒,胡椒炒,古法蒜子炒及梅子果皮蒸等...而我們就選了花雕雞油蛋白蒸，感覺相對清淡，不會太過熱氣。肉蟹送來時經已聞到陣陣酒香，巨型肉蟹的底下墊有一層蒸蛋白，而蛋白面就有著一層雞油面

大肉蟹2只
[分數:8/10]

取了一只大蟹蓋看看，蟹蓋雖然巨大，但蟹膏不多。但試試蟹身，蟹肉既鮮甜又嫩滑，肉質還富彈性。而部份友人則選了大蟹鉗，看到大大舊的蟹鉗肉，吸引非常。再試一口雞油蒸蛋白，大部份蛋白口感軟滑，只有近碟邊的位置稍為蒸得過久了

蒜蓉粉絲蒸特大蟶子皇9只
[分數:8/10]
人頭起的蟶子皇每位有一只，每隻蟶子上鋪上了大量的蒜蓉,椒絲及蔥花。蟶子入口爽嫩，味道鮮甜無比，蒜香味調配得宜，味道不會過鹹或蓋過了蟶子的鮮香味。吃過蟶子後，緊記不要忽略底下的炒絲，由於吸收了蟶子的精華，所以味道同樣鮮味，再加上一點蒜香及豉油提味，好吃程度絕對能跟蟶子皇比美

踏雪金巢
[分數:7.5/10]
看到踏雪金巢一名，的確聯想不到是甚麼菜式。原來金巢是指底以芋頭絲所造的雀巢，而踏雪就是巢底用了金勾翅、瑤柱一同蒸起的蛋白。雀巢上就放有大量椒鹽雜菌。椒鹽雜菌中以秀珍菇為主，另外亦有少量金菇，相比之下，椒鹽金菇的口感相對鬆脆。至於底下的蛋白，看得到瑤柱份量蠻多的，為蛋白更增幾分鮮甜味，不過就金勾翅就不太明顯了

士多啤梨骨
[分數:8.5/10]
吃過多款海鮮後，是時候吃點其他肉食，甜甜的士多啤梨骨實在令我愛不惜手！濃濃的士多啤梨醬緊緊地掛在排骨上，入口充滿了果香。而排骨則骨肉均勻，肉質嫩滑，非常喜歡這道香甜肉食，在為伴碟的士多啤梨小粒也給我吃光了

御膳炒飯
[分數:8.5/10]
友人們看過網上評論後，也蠻期待這道御膳炒飯，即使吃得再飽，每人也盛了一大碗，不過炒飯的份量實在太多，即使每人盛了一碗，但仍有四分一碟。飯粒炒得粒粒分明，富口感之餘又沒有太過油膩的感覺。而炒飯當中還有加入了蝦肉,帶子,牛柳粒,咸蛋蓉,冬菇及蔥花等多款材料，豐盛非常

上湯浸時菜
[分數:8/10]
吃過炒飯後，各人經已感到非常飽足，怎料還有一大碟上湯浸時菜⋯這套餐真是9人份量嗎？應該可以足夠10人分享了！時蔬內有西蘭花、菇菌類、蒜子及蘿蔔。嫩綠的西蘭花入口爽脆，再配上上湯味道就更鮮甜了

菠蘿鳥
[分數:9/10]

飽吃一頓後當然要來點飯後果，以為是簡簡單單的生果盤就大錯特錯了。菠蘿鳥由原個菠蘿組成，把菠蘿入裡起肉切粒後再放回菠蘿內，單賣相已值回票價！旁邊還有大量的生果作伴，有士多啤梨,藍莓,青提子,紅提子及奇異果等！大大件的菠蘿又甜又多汁，其餘生果同樣又新鮮又好吃，名符其實的內外兼備

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御膳 (觀塘)

觀塘敬業街65-67號敬運工業大廈12樓F室

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總消費：$ 3408

人均：$ 380

味道：7.5/10
環境：7/10
服務：7/10
衛生：7/10
抵食：8/10

重慶燒燒烤專門店 - 分店多多串燒店

約好了舊同事放工後一起去吃串燒，第一時間想起燒烤店林立的佐敦渡船街，踩進橫街已聞到陣陣燒肉的香氣！當中有間燒烤店就最令人印象深刻，由於每走幾步就能看到「重慶燒燒烤專門店」這幾個大字，分店數目驚人！就決定跟朋友試試這間吧

走進店內發現店內人頭湧湧，全場爆滿，正當想離開時店員就帶我們到另一邊分店，只需多走幾步就到達，分店數目絕對驚人，店舖之多簡直可於文英街稱霸

先看看串燒紙，分為風味燒烤系列、涼菜系列、特別推介類、海鮮燒烤系列及素菜系列，每個系列的食品也不少。而店員再以口述方式告訴我們還有雞煲及烤魚供應，但就沒有寫在點餐紙內

茉莉花蜜 $20

[分數：7/10]

吃串燒前先來到凍飲，有一般的啤酒汽水，亦有少量健康飲品，例如紅棗果纖蜜、茉莉花蜜、薑蜜及蘆薈果纖蜜等...而我就選了茉莉花蜜，花蜜的份量較少，帶淡淡的茉莉花香，然而甜度不高，用作解喝尚算不錯

香辣雞煲(半隻) $98

[分數:8/10]

由於部份朋友想吃雞煲，部份朋友想吃烤魚的關係，就決定每樣要半份。雞煲我香氣濃郁，除了雞件外還有著大量的紅辣椒,青辣椒,洋蔥,蒜粒及芝麻。雞件味香而不辣，肉質方面則入口嫩滑而且煮得入味，惹味非常

烤魚(鉗魚大半條) $148

[分數:7/10]

烤魚的份量雖然只有大半條，但同樣用上了大鐵盤盛載，細心看看，跟一般水煮魚不同的是，烤魚除了有洋蔥,辣椒,芫茜及芝麻等配料提味外，還有加入了木耳,冬瓜及蓮藕，相當足料。味道方面，辣度比雞煲高一點，魚肉口感較腍，肉質不算嫩滑，而且魚身藏有大量幼骨，進食時要小心一點

辣汁煮東風螺 $58

[分數:7/10]

友人們愛吃辣，吃過兩款火辣辣的鍋物類過後，還要了一份辣汁煮東風螺。東風螺的個子不算太大，看到大量的辣椒小粒實在令人怕怕，挑出小粒的東風螺肉試試，味道不算太濃，反而隔了幾秒後開始感受到一陣麻辣感，怕辣的我吃了兩粒就抵受不了

蒜蓉豆豉燒帶子 $35/隻

[分數:7/10]

終於有不辣的燒物可以吃了～帶子的外殼巨大非常，但帶子肉則相對較薄，帶子上灑上了蒜蓉,豆豉,蔥花及辣椒一同燒製，蒜香味相對突出，不過薄薄的帶子肉實在沒甚麼口感，有點可惜

法式芝士燒石蠔 $90/6隻

[分數:8/10]

芝士焗蠔是我當晚最喜愛的燒物～芝士石蠔一客有6隻，每隻石蠔面也佈滿了大量的芝士，拉起蠔肉時除了出現了芝士絲外，蠔殼上還餘下了不少芝士，芝士味道不會過鹹，而且沒有蓋過蠔香，再加上芝士的煙韌口感，實在令我這個芝士控相當滿足

燒羊仔架 $78/4件

[分數:8/10]

羊仔架一客有4件，每件大小中等，但色澤有點深。令人意外的是，店員買送上了芥末醬及薄荷醬，其實芥末醬不太令人意外，但沒想過普通的燒烤店也會提供薄荷醬！羊架肉質軟腍，帶點羊肉騷香，但沒有太多脂肪，再沾上少量薄荷醬同吃，令羊架的層次提升不少

燒原條茄子 $26

[分數:8/10]

最後還有大大份的原條燒茄子，開邊茄子上放滿了大量的蒜蓉醬，香氣四溢。看到某位友人正在辛苦地用想要用筷子打橫切開茄子，令一位友人立即放聲大笑，再示範只需輕易地打直撕出一條條茄肉即可。然而茄肉油分略高，但入口滑漏還帶香濃蒜味，實在太邪惡了

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重慶燒燒烤專門店 (佐敦)
佐敦渡船角文英街33號地下

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以上消費：$623

味道：7.5/10
環境：7/10
服務：7/10
衛生：7/10
抵食：8/10

阿桂老友粉 - 滿載人情味的老友粉

各行各業想要在租金高企的香港內求生實在不易，不少大型商場內只剩下承擔得到高昂租金的大型品牌或連鎖式商店食店。而我們想要吃平一點，特色一點的，唯有多走幾步，遠離大型商場「搵食」！而在觀塘區，就有大量工業大廈的興起，各行各業的小店也改為進駐工廈，久而久之越來越多年青人懂得到工廈尋寶。當然我也是其中一人，閒時去觀塘走走，發現了一間新開不久的「阿桂老友粉」，到網絡上看看，原來這間老友粉來頭也不少，就直接走到店內試試，然後再繼續行程

餐牌上的首頁就有講述老友粉的由來。話說在南寧碼頭附近,"有間由一位老翁開設的旳米粉食肆,由於實惠便宜.所以每天都吸引大量碼頭工人來光顧,一日老翁得知往日經常來光顧旳 工人阿三,因重病臥床而沒來光顧,就用了精製米粉加上爆香旳酸菜、蒜末、肉末 、豆豉、辣椒和胡椒粉等材料煮成一碗特別惹味的米粉送到碼頭工人阿三。阿三吃過後，出了一身大汗,病情馬上減輕不少！翌日竟然不藥而癒，就此在南寧一带流傳這碗米粉的佳話。從此就有了著名的南寧老友粉！故事不知是真是假，反正看過後倒是覺得是充滿了人情味的一碗粉

餐牌上主要分為4個類別，有13款精選飯餐，飯餐已包一杯飲品，冷熱同價。另外，白飯可轉為河粉、米線、陽春麵、通心米粉或蓮藕粉

至於粉麵套餐就有12個選擇，同樣已包一杯冷/熱飲。粉麵就有河粉、米線、陽春麵、通心米粉、蓮藕粉及泡飯供選擇。辣度就有不辣、微辣、小辣、中辣、大辣，亦可額外+$2轉為酸辣或麻辣。另外，亦有大量自選配料供揀選，價錢則由$4-$8不等

除了麵食及飯餐外，還有一整頁的小食供選擇，圖文並茂，既吸引又清晰，而且選擇同樣不少呢

山渣蘋果茶 +$10

[分數:9/10]

飲品方面就有一般的檸茶檸水、咖啡奶茶，另外亦有菜蜜、檸蜜及檸樂。而最特別的就是山渣蘋果茶，正價每樽$16，而跟餐就要另加$10。山渣蘋果茶的甜道不高，入口有著蘋果的清甜及山渣的微酸，感覺既天然又健康

惹味口水雞 (例) $48

[分數:9/10]

一向少吃帶辣味的食品，但看到店內有不少食客也要了一份口水雞，賣相看似不錯，就即管要了一份試試！口水雞有分例牌($48)及半隻($88)兩個分量。例牌的份量也不才少呢，雞件上佈滿了芝麻、花生、蔥花及秘製醬料，離遠已聞到陣陣誘人香氣

惹味口水雞 (例) $48

[分數:9/10]

口水雞沒有想像般的辣，反而多吃兩口後感到舌頭有點發麻，加上大量的芝麻、花生、蔥花提味，惹味非常。另外，雞件肉質嫩滑且富雞肉香，加上沒有太多皮下脂肪，即使是不愛吃辣的我也感到滿意非常

豬骨湯炸醬蓮藕粉 $39

[分數:8/10]

原本想要點碗招牌南寧老友粉一試但看到酸菜、蒜頭、豆豉等多種味道濃烈的材料，最後還是選了清淡點的豬骨湯炸醬蓮藕粉，為甚麼要選蓮藕粉而並非通心米線就先賣個關子。由於蓮藕粉內只有炸醬一款配料，所以我就額外多添了醬汁豚肉及木耳絲。當店員為我送上一碗熱辣辣的蓮藕粉，發現份量超多！除了我所添加我配料外，還有花生碎、時菜及大量酸菜

炸醬＋醬汁豚肉 $6

[分數:8/10]
雖然炸醬是原有配料，但份量沒有因此而縮少，肉未中混合了少量脂肪小粒，令炸醬味變得又香又滑，而且這裡的炸醬香而不辣，非常合我口味。至於醬汁豚肉味道就稍為遜色一點了，沒有香濃的醬汁味之餘肉質還比較粗糙，有點可惜

酸菜+木耳絲 $4

[分數:7.5/10]

酸菜及木耳絲的份量同樣不少，前者的味道不算太酸，反而帶點微鹹，口感方面就帶點爽口。至於被切成條狀的木耳絲則爽脆非常，跟口感軟腍的蓮藕粉同吃時，能為蓮藕粉更添一份爽脆口感

蓮藕粉

[分數:8/10]

最後就到主角蓮藕粉了～！到網上翻看過資料，原來蓮藕粉屬廣西特產，主要成份是由旱藕的根部所製，不過旱藕其實並非蓮藕，還要跟蓮藕毫無關係！蓮藕粉的特色是煮久了亦不怕變成糊狀！最重要的是易於消化之餘還有排出多餘脂肪的功效！！看到這裡就當然無需多想就直接點了蓮藕粉！半透狀的蓮藕粉令人聯想到粉絲或薯粉。但口感方面卻完全不同，蓮藕粉口感清爽軟腍，掛湯及吸湯能力亦不高，所以味道較淡，建議可配上炸醬同吃，感覺惹味多了

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阿桂老友粉 (觀塘)
觀塘康寧道64號地舖

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以上消費：$107 

味道：7.5/10
環境：7/10
服務：7.5/10
衛生：7/10
抵食：8/10