2015年11月11日 星期三

Metal Steak - 靚扒速食

辛苦得來志在食,放工後又是時候找點好吃的,近日在網上看到不少朋友上載大大件的鐵板和牛扒,看看店舖資料,原來餐廳同樣位於中環,算是離公司不遠,就徒步走到中上環附近,不過地點不算易找,為了少走一段路程,我們還需要穿越陰暗的橫巷,幸好最終也被我找到了

走進店內就看到一個大燈箱,上方就清晰地列明了各款牛扒的質素及價錢,扒類共有6款選擇,分別是新西蘭牛柳($0.7/g)、美國安格斯西冷($0.6/g)、美國安格斯肉眼($0.6/g)、佐賀A4和牛肉眼($1.8/g)、佐賀A4和牛西冷($1.9/g)及西班牙黑毛豬鞍($1.6/g)。不得不提的是黑毛豬鞍現正推行半價優惠,只需( $0.8/g)就可品嚐得到,相當抵吃


之前有看過介紹店舖小小的Metal Steak推行立食文化,但來到店裏發現高枱前已放有椅子,而且買有上層,位置蠻多的,不知是否開業至今發現港人還未習慣到立食吃扒而特意改設

購買程序比較自助,客人先在門前的燈箱揀好自己心儀的靚扒,而廚房位置就有一個正方形的開口位給客人下單,直接跟大廚說明要那款肉類及多少份量,大廚就會即時取出大舊的肉扒在客人的面前即時切開,再放到電子磅上計算

磅好後就會打印出一張貼紙,貼紙清楚的列明所選的扒類、每克的價格及重量等資料。我所選的是$1.8/g的佐賀A4和牛肉眼扒,而朋友所選的是$0.7/g的紐西蘭牛柳


大廚切好及磅好牛扒後,就一件件的分到鐵盤內,大大份的靚扒就這樣一件件的排隊等候走上爐面,顧客此刻就可在上/下層找個位置,當大廚燒好後就會派人取來

Wine & Coke $39/$15
[分數:7/10]
安座後,店員先為我們送來飲品,還是首次見到罐裝紅白酒,而我就選了rosa。小罐的Rosa入口沒有想像中的甜,感覺較為dry一點,不過用小罐喝酒的確另有一番風味。而友人的可樂同樣是小罐裝的,看到罐子少少的他還笑說兩啖就可喝掉了


環顧一下四周,發現店方買貼心地準備了紙圍裙給食客,免得食客被鐵板上的油花彈污衣服


高桌上
還放有大量的調味品,分別有薄荷啫喱、黑胡椒、黑醋、芥末醬及柚子醬,客人可任意添加到自己的牛扒上。當中我最愛的就是薄荷啫喱,薄荷味不算太濃,但味道甜甜的,感覺清涼,不論是羊扒還是牛扒,同樣相配

佐贺A4和牛肉眼扒套餐 $591
[分数:8.5/10]
各款扒類也可+$30升級成套餐,套餐包括了沙律、餐湯及白飯,超級豐富。熱辣辣的牛扒送到時發出吱~吱~你響聲,鐵板上除了我的和牛肉眼扒外,還有少量的洋蔥、粟米及蔬菜作伴

沙律
[分數:8.5/10]
沙律份量不多,主要由生菜、蘿蔔絲及洋蔥絲所組成,再加入麻醬伴混,沙律菜夠新鮮,配上醒胃的麻醬,正好濕潤一下喉嚨,再開始品嚐美味的和牛

蕃茄南瓜湯
[分數:8.5/10
橙黃色的南瓜湯質感相當濃調,味道挺酸的,沒有太多南瓜味,外表似是濃郁的南瓜湯,但實際上味道卻像蕃茄湯,先是吃過沙律,再喝蕃茄湯,絕對提神又醒胃


佐賀A4和牛肉眼扒
[分數:8.5/10]
燒好後的312g和牛肉眼份量比想像中的細小一點,但扒身還是厚厚的,肉眼上是一坑坑的格子網紋,吃慣5成熟的我為怕牛扒被熱辣辣的鐵板弄至過熟,就直接要了3成熟。把肉眼切成兩份,經猛火燒過後的外層有著一格格的網紋,內裏肉色嫩紅,帶少許嚼感,細嚼下肉味香濃,然而肉眼的外圍有著一層脂肪,雖然邪惡但跟肉眼同吃,除了帶陣陣肉香外,咀嚼之下牛脂溶於口內,脂香味在口腔內久久不散,相當不錯

調味飯
[分數:8.5/10]
若果略嫌一直吃牛扒感覺有點膩,牛扒還可伴著白飯同吃,把膩感減低一點,感覺舒服多了。加上飯面上灑上了調味粉,令白飯不會淡而無味,即使不添加任何醬汁同吃已非常好吃了
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Metal Steak (中環)
中環歌賦街41號地下
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總消費:$ 895
味道:7.5/10
環境:8/10
服務:7/10
衛生:7/10
抵食:7.5/10


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