褔村Omakase - 貼心之選

在尖沙咀區工作的友人升職加薪後，第一時間當然要搵他吃晚飯！所以特意由家裡走到尖沙咀的中港城找他！平日一向少到中港城，基本上不會走到那裡逛街，所以對這裡不太熟悉，但友人竟還要選址平台位置，還得花上些少時間才能找到

踏進店內，就能看到壽司吧枱位置，不過位置沒有太多，大概只有8個位置，由於沒有預留吧枱位置，所以只能坐到內裡較普通的座位。由於當晚人流沒有太多，所以店內環境寧靜舒適，感覺舒服

日本菠菜沙律

[分數:7/10]

原來朋友早已訂好了Omakase，所以餐牌也無需多看，坐著等吃就好了～最先送到的是菠菜沙律，入口清爽，根莖部份則相對爽脆，不過略嫌整體味道較淡，即使加入了少量蟹子提味，但感覺還是比較單調

粟子.小蕃茄

[分數:8/10]

第二款頭盤小吃就有一小粒粟子及小蕃茄。食材雖然不算太特別，但賣相一流。粟子入口香甜，少了一般粟子我粉狀質感，既特別又好吃。而小蕃茄的上方就有著少量紫蕃薯蓉及脆米，兩者味道相配之餘還集多重口感於一身

什錦刺身拼盆

[分數:9/10]

再來就有什錦刺身拼盆，拼盆內共有5款刺身，分別是螢光魷魚,拖羅,油甘魚,珍寶帶子及牡丹蝦。而上圖則為4人份量，所有刺身的外表同樣肥美吸引

什錦刺身拼盆

[分數:9/10]

先由我最喜歡的油甘魚刺身說起，油甘魚切得厚厚的，肉質入口帶點爽脆，細嚼下帶魚脂香，口感及味道同樣不錯。其次是牡丹蝦刺身，蝦身肥美爽彈之餘味道還鮮甜無比，口感一流。至於拖羅，則有著紅潤的肉色，當中魚脂不多，幸好分佈尚算平均，入口富油香，但少了入口即溶的感覺，有點可惜

什錦刺身拼盆

[分數:8/10]

相比起以上的3款刺身珍寶帶子及螢光魷魚就相對遜色了，珍寶帶子每人只有半件，相當珍貴呢...帶子身厚厚的，入口軟滑清涼，味道同樣鮮甜，只有小半件的份量實在不夠。至於個子小小的螢光魷魚，細嚼下帶微腥，所以味道只屬一般

鐵板燒活龍蝦

[分數:8/10]

吃過刺身後就要來點熟食了，鐵板燒活龍蝦的賣相精緻非常，把龍蝦肉挑出煎香後，再拌上金黃色醬汁，最後還有配上半條翠綠色的露筍及小花瓣拌碟。大大件的龍蝦肉口感爽彈非常，配上淡味的醬汁，可濕潤龍蝦肉外，又不會蓋過原有的鮮甜味，好吃非常

日式煮牛舌

[分數:9/10]

聽到Omakase內竟有煮牛舌，內心不禁感到有點普通！牛舌以小碗形式送到，內裡有著兩件兩舌及一件豆腐墊底。牛舌雖然切得厚厚的，但入口質感卻又軟又嫩，煮得入味之餘又不會過鹹，細嚼下還脂味香濃，煮得非常不錯呢！而墊底的豆腐亦不能忽視，豆腐比一般的更香更滑，放進口內甘本無需咀嚼就能吞下去了

壽司三點

[分數:9/10]

壽司三點分別是海膽壽司,赤身壽司及吞拿魚蓉壽司。4人份量的壽司拼盤擺放得漂亮非常,當中最能吸引我的當然是上方放滿了大量海膽的海膽軍艦!不過海膽表面有點水份滲出，幸好味道尚算新鮮甘甜，一整件放到口內，海膽有著入口即溶的感覺，再跟壽司飯混勻，令人感到滿足非常

壽司三點

[分數:9/10]

第2款要吃的就是吞拿魚蓉壽司，壽司搓成一個個小圓球似的，呑拿魚蓉當中還混入了三文魚籽,小白蝦及蔥粒，所以入口帶魚香外，還帶點鹹香及口感，感覺特別。至於赤身，表面有著赤紅色的顏色，不過由於赤身肉質較腍，而且味道軟淡，所以還是比較喜歡剛才的海膽及吞拿魚蓉壽司

甜品及水果

[分數:9/10]
最後就有一小片哈密瓜及紅豆小奶凍作為飯後果及甜品！先試一下哈密瓜，一放到口內就能感受到哈密瓜內滿滿的水份，再加上哈密瓜的甜度極高，只有3口的份量實在太小了！至於紅豆小奶凍，上方紅豆甜度較高，但豆味香濃，而底下的奶凍除了質感滑漏外，奶味還相當香濃，不過就我個人口味，還是比較喜歡不添任何配料，單吃奶凍就最好了

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褔村日本料理 (尖沙咀)

尖沙咀廣東道33號中港城平台3座02-03舖

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以上消費：$1500

味道：9/10
環境：8/10
服務：8/10
衛生：8/10
抵食：7.5/10