路邊煱-滋味大蟹鍋

 

由於港鐵不能到達土瓜灣，所以對我來說真是一個比較陌生的地方。不過由一位在附近上班的友人介紹，公司附近有間「路邊煱」推出了蕃茄大蟹鍋，就襯天寒地凍的日子來這裏滾一滾～

場內地方不算太大，只有10張圓桌，環境比較單調，由於時間尚早，店內食客不多。而店內兩邊牆身也貼滿了一張張食物照片，相當誘人

餐牌分了好幾款，有:餐前小吃、湯底及火鍋配料。小吃及湯底均有8款選擇，另外還有少量新推湯底及食品只張貼在牆身。至於配料，大至分為牛羊類、雞類、豬類、水產、丸餃類、自製丸餃類、素食及蔬菜類

八味金磚豆腐 $48

［評分：9/10］

先來一客炸豆腐，價錢適中之餘，份量也不少呢，炸得金黃色的金磚埋砌得高高的，活像一個小山谷，上方灑上了小量七味粉，入口香脆之餘，亦有七味粒作提味之用，然而內裏的豆腐嫩滑非常，以外脆內軟四字來形容絕對當之無愧，忍不住一粒接一粒地放進口內～若想味道變得更多濃烈及減少一點膩感，還可沾一些香醋同吃呢～

招牌雜菌花甲蟹鍋

［評分：8/10］

蟹鍋用上了原隻羔蟹，來到時已看到大大個蟹蓋和兩隻大鉗在鍋面，旁邊還有大量的芫茜及青蔥，一橙一綠，正好成為成為強烈對比。翻開蟹蓋，下方是已經預先切成一件件的蟹身，滾著滾著真是有點膽心蟹膏被滾走呢！

待湯底滾起後，再多等一會，為免蟹肉變得粗糙，先把羔蟹吃掉才再放入其他火鍋配料。蟹蓋內的蟹膏塞得滿滿的，兩旁藏有大量質感厚實的蟹膏，入口帶點口感外，味帶甘香，滋味非常。而蟹肉則味道鮮甜，肉質爽彈，每件也夾雜著少量蟹膏，而且吸收了蕃茄湯底，更能突顯蟹肉的鮮甜味～

再翻看一下鍋內，還有大量的花甲、菇菌及蕃茄，怪不得湯底如此鮮甜呢～花甲肉大大粒的，入口帶點嚼感，建議滾起後盡快食用。由於關著吃蟹，有點花甲放在鍋內滾耐了，導致入口感覺有點韌呢. . .

手切本地肥牛拼牛頸脊 $268

［評分：8/10］

肥牛絕對是火鍋不可或缺的一環，正好有個雙拼系列，可一次吃晒兩款～表面雪花尚算均勻，邊位有較多脂肪，兩者同樣切得薄薄的，放到鍋內數秒即可～入口質感嫩滑，牛味香濃之餘，還帶有陣陣牛脂香，輕輕細嚼，肥牛便完全消失於口腔了～

肥鵝腸 $78

［評分：7/10］

好像很久沒吃過鵝腸了，就來一碟過過口隱。鵝腸產色粉嫩，表面帶光澤，每條也十分肥美，但看到一舊舊白色的，脂肪含量較多。放到鍋內一陣子，待鵝腸收縮就可吃了～入口爽脆，由於脂肪較多，油香較重。但必須注意，時間控制方面是相當重要的，有的鵝腸由於滾耐了，變成超迷你腸外，口感亦變韌了，還是不可以偷懶，要好好看管著

杯仔鮮蝦滑 $88

［評分：8.5/10］

由於「杯仔」這個名字夠可愛，就吸引了我要了一份試試，原來是在冬菇面上釀上了蝦滑。一客有8小粒，賣相可愛。放到鍋內待杯仔完全浮起即可。冬菇比較爽口，而蝦滑口感爽彈，由於冬菇及鮮蝦同屬淡味食材，所以兩者不會搶去對方的香味～這個組合配搭得相當不錯～

杯仔鯪魚滑 $48

［評分：7/10］

杯仔鯪魚滑的「杯仔」，原來是炸豆卜～把豆卜一分為二後，再釀入鯪魚肉～一客有9粒～一次過掉進鍋內，待豆卜浮起就能吃了～鯪魚口感較為厚實，除了魚肉味外，還帶有莞茜及蔥味。而豆卜經炸過後變得特別香口，口感及味道同一樣不錯～

甜品-雪米糍

最後竟還有迷你雪米糍作飯後甜品，雖然只有小小的一粒，但足以令一整頓晚飯變得更加完整了～

飲品-竹蔗矛根

飲品方面除了有汽水及啤酒外，還有少量樽裝涼茶供選擇～由於火鍋始終比較熱氣～還是要了一枝竹蔗矛根清清熱氣比較好～飲品入口清涼，邊吃邊喝，非常適合～

路邊煱 (土瓜灣)

土瓜灣美善同道1號美嘉大廈地下7號

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味道：8/10

環境：7/10

服務：7/10

衛生 : 7/10

抵食 : 7/10