合成糖水 - 潮式糖水

去啟德的wine & dine festival前先到了一敞九龍城，由於已有不少朋友跟我說流蠻多，等候小巴/穿梭巴也需要一段時間，就先去吃點東西打打底～

由於預計在場內會再品嚐一下美酒佳餚，所以就吃個糖水算了～九龍城區最著名的相信也是「合成糖水了」不但歷史悠久，而且糖水款式也放市面少見

看看餐牌，密密麻麻地寫上了各式各樣的糖水名，大多以清心丸、湯丸、綠豆及蓮子等中式（潮式）糖水為主，單是餐牌所示的也多達70多款了。也說一下（潮式）糖水的特點，由於潮州人以往大多從事苦力，十分注重飽肚的重要性，所以即使是糖水，也需要（多料少水），所以每碗也是大大的，份量十足

落單後，老闆就在近門位子的水吧位置把各樣材料加到碗內，一碗潮式糖水隨即誕生

潮式綠豆邊清心丸 $30 [評分:7/10]

每次必點的清心丸類別，很可惜這天沒有清心丸供應，只能轉成珍珠丸，就是圓圓的透明小粒。終於來到了～如上述所說一樣，大大碗，料比糖水還多，當中包括了蓮子、綠豆邊及珍珠丸，另外還加入了著花奶及少量冰碎～

由於加入了冰碎，令糖水入口變得更加透心涼的，甜度不高，帶有淡淡花奶香。而材料方面，小粒的綠豆邊入口質感較入鬆散，帶有清淡的豆香，蓮子已去除蓮芯，入口淋中帶脆不帶苦澀。而清心丸的代替品，珍珠丸入口則比較淋身，帶微微的甜味，但缺少了應有的煙韌口感，實在比較遜色。由於材料蠻多的關係，吃了大半已感到有點飽意了

蓮子椰汁黑糯米西米+芝麻湯丸

［評分：7.5/10]

這個是友人所點選的，原本也想試試這款，但黑糯米及湯丸同樣是撐肚之物，還是敬而遠之。但剛好友人不怕，我就可以淺嚐一點了～一碗份量蠻多的，看得出黑糯米質感較為濃稠，加上了大量椰漿，還有4粒湯丸

先試一口黑糯米，稠度甚高，帶少許微

黏口感，入口甜度適中，黑糯米帶點嚼感，但整體質感綿滑，加上椰味香濃，由於自然比較喜歡（傑身）的黑糯米，所以對這個非常滿意。而湯圓則又大又圓，賣相吸引，不知是否本店親自製作，但略嚴糯米皮比較淋身，缺乏彈性，而內裏的芝麻餡則充滿著濃濃的黑芝麻香，芝麻蓉十分幼滑，但不算流心。與糯米皮同吃，甜道適中。但整個組合，飽腹度應可當在一位女士的午餐了～

潮州合成甜品 (九龍城)

九龍城龍崗道9號地下

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味道：7/10

環境：6/10

服務：6.5/10

衛生：5/10

抵食：6/10