2015年10月31日 星期六

川燒 - 新推秋季創意燒

還未正式踏進秋冬季已不自覺地一連串的火鍋...串燒...烤魚...是身體為了儲好脂肪準備過寒冬的自然反應嗎...不過看來似是自己給自己的藉口...唉...這個冬天又不知要增加多少磅了...不過還是吃了才算吧


閒日人流不算太多,無需排隊就能入座。以木系枱櫈為主,還有掛上一盞盞燈籠,仔細看看,餐廳為迎合萬聖節主題,突意在燈籠上鋪上一層蜘蛛網。抬頭看看,還真被嚇了一跳,竟然發現一只蜘蛛就在自己的正上方,雖然只是橡膠質,但感覺像真度蠻高的

大門前就有一塊大黑板寫上「十大必食」,有白鱔、豬肋骨、大蘑菇、牛脷芯、鵝肝多士、焗金菇、羊仔𣕧、燒海斑、芝士年糕及雞泡魚干等


餐牌分門別類,有海鮮、肉類、素菜、特色小食、飯類、 甜品、飲品及啤酒,款式密密麻麻的寫在餐牌上,款式甚多,估計也不下100款吧

沙薑泡椒麻辣枝豆 $32
[分數:6.5/10]
枝豆相信大家也吃不少,但又酸又辣的枝豆呢?我就未有試過了。枝豆上灑上了調味粉,沙薑味蠻濃的,繼而是陣陣麻辣味,怕辣的我為避過大量的調味粉,還是直接用手撕開枝豆殼取出枝豆。枝豆意外地入味,帶少許麻辣外,酸度蠻高的,不斷刺激口水分泌


川香魚湯清洒煮花甲 $58
[分數:8/10]
秋冬季快到,店方也有推出驅寒菜式,川香魚湯的味道跟胡椒豬肚湯底有點相似,帶點微辣,但由於是以花甲餚製,所以湯底鮮甜非常。至於花甲,大大隻的帶點口感但不會過韌。帶點鹹鮮而沒有腥味,份量十足


燒蘇格蘭聖子王 $60/隻
[分數:8.5/10]
海鮮方面聖子王就最具代表了,聖子足足有一隻筷子般長,上方灑上了蒜蓉、番紅花及蔥花,聖子的生熟程度剛好適中,肥厚的肉身入口嫩滑,不會過韌而導至咬不開,加上聖子夠新鮮,味道鮮甜,非常抵吃


燒一口芝士煙肉車厘茄 $24
[分數:7/10]
之前也有試過這裡的煙肉荔枝卷,這次就試試一口煙車厘茄。芝士燒至微微焦面,厚身的煙肉燒得香口,內著的車厘茄燒至半熟,咬下去時營造出爆汁的效果,帶口感的煙肉配上多汁的車厘茄,感覺特別,有點可惜的是芝士味卻被煙肉的香味所蓋過了


黑松露燒腐皮溫泉玉子 $30
[分數:7.5/10]
把腐皮一分為二再打開,形成一個小袋子,把內裡注滿溫泉蛋漿,再往蛋漿上加一點松露醬。店員提醒我們要一次過把整件放到口內才是最原汁原味的吃法。女生要把整件放進口內好像有點困難吧!小心翼翼地,終於把腐皮完整地送到口裏!再一咬!大量的蛋汁湧出!不過感覺有點像生吞雞蛋吧,其後才慢慢感受到松露香,不過不知怎的蛋香沒有想像般的濃郁,反而經炸過後的腐皮挺香口的

鹽燒黑豚肉秋葵卷 $20
[分數:7.5/10]
一客有4小件,小片的黑豚肉內包裹著秋葵小粒。上方同樣放上青蔥、薑絲及芝麻粒作提味之用,帶微微焦面的豚肉富口感,內裡的秋葵先是爽口,然後是一陣滑潺潺的感覺,配上豚肉同吃,其黏黏的口感已稍為減輕了,不竟是秋葵串,感覺較一般的串燒健康吧

鹽燒西班牙橡果黑毛豬 $28
[分數:9/10]
最令人有驚喜的就是這串外表平平無奇的黑毛豬,一串有5小粒,之前也有在其他地方吃過黑毛豬串,但感覺跟一般的豚肉無異。而這裡就用上了吃橡果的黑毛豬,表面燒得香口,細嚼下帶濃濃的油脂香,有著入口即溶的感覺,用料質素高果然只需加入少量鹽巴及胡椒提味已非常好吃了



串燒黃金煲仔飯 $28
[分數:7.5/10]
煲仔飯也可做成串燒?絕對創意無限!長條形的飯條表面沾上了蛋汁,但跟煲仔飯有何關係呢?切開看看,原來飯內混合了臘腸、臘肉及冬菇等材料,不過略嫌飯粒較腍,若改為糯米以增強口感,感覺得到更佳


法式燒綿花糖朱古力厚多士 $48
[分數:8/10]
最後少不了的當然是甜品,現在大多串燒店也有提供綿花糖多士,但法式的綿花糖多士(利用法包)好像是這裡首創的。綿花糖擺放齊整。由於底下用的是法包,所以經燒過後變得非常鬆化。綿花糖跟法包之間就夾有一層香蕉薄片,甜甜的綿花糖再配上香蕉、煉奶及朱古力醬等配料,令法式多士的味道變得更加豐富,嗜甜者最愛

川燒 (佐敦)
佐敦渡船角文英街17號地下
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總消費:$ 420
味道:7.5/10
環境:7/10
服務:7/10
衛生:7/10
抵食:7.5/10

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