16 Shell - 膝中精「髓」

放工後再次相約朋友來到「16 Shell 」晚飯，餐廳位於天后與北角之間，雖然離港鐵站也有一段距離，兩次也需要朋友帶路才能來到，不過就是蠻喜歡這裏靜中帶旺的感覺

閒日晚上人流同樣不多，只有2-3枱食客，所以不會太過擠迫或嘈吵，可靜靜地跟朋友把酒談歡。而且店內環境設計高雅，牆上吊櫃放滿了一枝枝酒品、而另一邊牆身就有著藝術掛畫及似是影畫戲的圖案

翻開餐牌，於首頁看到「No MSG, No Artificial Flavouring. All Food is Prepared at the Premises and Cook with Olive Oil」感覺健康。而晚市套餐有8款主菜供選擇，價錢由$208-$428不等，套餐已包括餐湯或沙律、8款頭盤之中任選1款、主菜、是日甜品及餐飲

松露雜菌湯

[分數:8/10]

前菜可選餐湯或沙律，而我就選了又香又濃的松露雜菌湯，雜菌湯足料非常，有著咖褐色的顏色，每匙也充滿了大量的雜菌碎粒，入口順滑，舌尖能感受到軟滑的雜菌碎粒，菌味香濃，加上調度適中，感覺香而不膩

爆谷蝦

[分數:8/10]

頭盤有8款，分別有法式田螺、紅酒茄汁煮蜆、焗釀蘑菇、香草鮮茄焗蒜蓉包、香蒜大蝦、脆炸魷魚、燒大蝦及爆谷蝦。而我就選了感覺特別一點的爆谷蝦，蝦粒外有著一層脆皮，入口熱辣辣的，香脆非常。而蝦粒則口感爽彈，雖然只屬頭盤但也有6大粒,令人滿意

法式田螺

[分數:8/10]

友人就選了法式田螺，田螺份量稍為少一點，只有3粒，而底下就墊有一層薯蓉，同樣即叫即焗，所以入口同樣燙咀非常。田螺大小中等，表面帶點微焦，味道就更香口了，內裡則帶點口感且富田螺香，而且沒有太多油份。再吃一口軟滑的薯蓉，同是一道令人滿意的頭盤

洋蔥茄汁燴白牛仔膝 $368

[分數:8/10]

牛仔膝於其他西餐廳相對少有，就選了這款一試。送到時跟所相的有點出入，還以為會是一大舊筒骨放到碟上，但原來是牛仔膝的橫切面，外形跟牛扒有點相似，大大件的，不同之處是扒中有一舊大圓骨，而正中位置還插有一支小叉子，其實是讓客人用來挑出正中心的骨髓，感覺特別

洋蔥茄汁燴白牛仔膝 $368

[分數:8/10]

先試一口牛骨髓，感覺跟豬骨筒相似，入口軟綿綿的，味道同樣香濃帶脂香。挑出骨髓後，圓骨上出現了一個大凹洞，雖然份量不算太多，但非常好吃，真想單點數舊淨骨位吃個夠。至放骨旁的膝肉，近骨位置相對嫩滑，入口肉質軟腍鬆散，配上洋藥茄汁及大量的蒜粒，既香口又濕潤，同時又能帶出肉香，非常特別

香燒牛扒配牛油蘑菇汁 $368

[分數:7.5/10]

品嚐過牛仔膝後，大大塊的牛扒終於來到了，製作時間耐一點，香噴噴的牛扒又長又厚身，表面帶微焦，旁邊有著露荀、烤蘑菇及車厘茄作伴。我們選的是5成熟，切開後看到粉嫩的肉質，內裡有著少許牛脂。外層帶焦香，而內裏口感嫩腍中帶點嚼感。細嚼下，肉汁滲出，無需加任何汁料，只要少量海鹽提味已相當足夠。配菜方面，蠻喜歡碟旁的牛油蘑菇粒，菇味香濃外，還帶有牛油香。最後，再吃點露筍及車厘茄消消膩感就把一整份牛扒掃光了

焦糖燉蛋 $45

[分數:6.5/10]

甜品方面，跟餐所配的是雪糕球，而我就加錢轉為焦糖燉蛋。燉蛋面有著一層燒至黃金色的焦糖脆面。焦糖面厚薄適中，可連著燉蛋一同取起，焦糖帶點焦香不會過甜，而燉蛋口感creamy，可惜的是燉蛋香味不足，感覺多放一點雲尼拿籽，味道更佳

16 Shell (天后)
天后蜆殼街6-16號寶榮大廈地下B舖

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總消費：$ 860
味道：7.5/10
環境：8/10
服務：7/10
衛生：7/10
抵食：7/10