極尚大瀛喜 - 新開業$200有找抵食放題

閒談間朋友給我介紹了一間超抵吃的日式放題，據知由於餐廳新開業不久，所以推出了大量優惠吸引顧客。星期一至三8時半至11時半為$258、9時半後入座可享85折、預早訂座更可免收加一，平均每位$200有找就可享受「極尚」版大瀛喜

食物紙有11款，分為刺身、壽司、火灸、軍艦/一口手卷、西日式創作卷物、傳統創作壽司、炸物、天婦羅、串燒、燒物、主食及煮物等

除了用食物紙點選食品外，還可到外面拿取小吃，有沙律吧、牛肉沙律、少量熱食及甜品等

刺身

[分數:7.5/10]

刺身共有14款，而我就選了劍魚腩、油甘魚、三文魚、北海道帶子、希靈魚、珍寶赤蝦、有頭甜蝦、自家制玉子及翡翠螺。首盤刺身還有一條口吐白霧的鯉魚作伴，擺放得相當有心思呢。刺身尚算新鮮，翡翠螺大大隻的，口感爽彈，味道鮮甜。蠻喜歡這裏的玉子，蛋香味蠻濃的。而兩款蝦刺身中，珍寶赤蝦絕對比普通甜蝦吸引，大啖大啖的蝦肉，令人滿足非常

火灸壽司

[分數:7.5/10]

壽司方面，分別選了3款，有醬燒皇帝蟹棒壽司、極尚穴子壽司及車打芝士大蝦壽司，壽司賣相一般，最特別的還是穴子壽司，跟一般所用的照燒鰻魚有所不同，味道淡一點而魚香則相對突出。不過略嫌穴子不夠肥美，口感一般

軍艦/一口手卷

[分數:6.5/10]

小巧的一口手卷賣相的骰可愛，男仕們可直接把一整件手卷放進口內。配料方面當然要選矜貴的海膽啦~但很可惜⋯手卷上只有丁點兒的海膽⋯而且感覺爛爛的，雖然不帶腥及若味，但份量真是不少了...

傳統創作壽司

[分數:8/10]

除了一般的壽司外，大喜屋還創出了幾款獨家的創作壽司！而我就選吃了鵝肝帶子、巴馬火腿伴蜜瓜及煙三文魚芝士班戟。鵝肝帶子壽司入口綿綿的，鵝肝帶點脂香配上鮮甜同帶子，中間再夾著一片生果片，感覺清爽。巴馬火腿伴蜜瓜壽司就把巴馬火腿當成紫菜，上方再放上哈密瓜小粒，雖然不算太奇怪，但感覺不要連著壽司飯同吃會比好呢。至於煙三文魚芝士班戟就沒有加入壽司飯了，綿碎的煙三文魚感覺香口，而中間是大量的忌廉芝士，是三者之中味道最香濃的一款

串燒

[分數:8.5/10]

串燒點得比較多，有蒲燒鰻魚、鹽燒牛舌、雞軟骨、免治牛肉丸及有機鮮菠蘿。少有地可任吃蒲燒鰻魚，富魚香但鹹度稍高，要是併上白飯同吃就完美了。鹽燒牛舌鹹度同樣稍高，但口感爽脆而不會過韌。雞軟骨就燒得外脆內爽脆，香口非常。而又甜又多汁的燒菠蘿，幾乎是每次放題必吃的。至於免治牛肉丸由於大粒得有點可怕，所以還是留給友人就好了

燒物

[分數:8.5/10]

燒焗類同樣吸引，原隻帆立貝及汁燒比目魚上同樣加入了芝士沙律醬，經烤焗後香口非常。兩者之中，個人就比較喜歡厚身的燒比目魚，嫩滑的魚肉，加少許油花，輕輕細嚼魚肉就能自動散開，非常好吃。另外還有千島海鮮薄餅同樣吸引，用上了油鬆餅作為餅底，再加上鰻魚及芝士，香脆惹味之餘又不會太飽~

主食

[分數:8/10]

主食方面就有鐵板蒜片牛柳粒、牛油炒粟米及炒田雞腿，連田雞也有提供，相當特別吧！可惜田雞腿煮得過了火位，口感比所想的粗糙，而且一客份量蠻多的，幸好只要了一客跟友人分享。相反，牛柳粒的口感就好多了，肉質不會過韌且帶牛肉香。至於又香又甜的牛油栗米，同樣是我每次必點的至愛

煮物

[分數:8.5/10]

煮物方面就選了辣酒煮大蜆及秘法煮牛舌。不得不讚一下，大蜆果然相當大巨型~帶點微辣之餘肥美的蜆肉沒有煮致過韌，蜆身還帶有蜆汁，相當吸引。至於秘法煮牛舌，味道跟紅酒燴牛尾有點相似，牛舌雖然大大件的，但煮得入味之餘，口感還相當軟腍呢！煮物做得相當不錯

甜品

[分數:7.5/10]

甜品方面雪櫃內就放有幾多款迷你甜點供食客自取，亦有雀巢雪糕及大腳板放在另一雪櫃。不過最可惜的是當日的軟雪糕機竟壞掉了！只好隨意選了數款甜點吃吃就算了，感覺朱古力類做得比較好，香濃的朱古力配上泡芙或曲奇同樣好吃

極尚大瀛喜日本料理 (銅鑼灣)
銅鑼灣駱克道463-483號銅鑼灣廣場二期11樓

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總消費：$ 388
味道：8/10
環境：7.5/10
服務：8/10
衛生：7.5/10
抵食：7/10