原味蒸氣石鍋海鮮-蒸氣蔓延到上水

來到上水這偏遠地區探望親友，不太知道附近有甚麼好吃的，就隨意到附近的商場看看。原來蒸海鮮的熱潮經已蔓延到上水！據說餐廳開業不久，親友們也未有試過，就襯這機會帶她們試試這個新食法吧

可能是新開業不久加上地點相對隱秘，所以即使到了晚飯時間人流亦不算太多，無需大排長龍就能入座。而且店內環境比一般的蒸海鮮店寬闊，感覺舒適之餘又不會太過嘈吵

餐牌上有大量的海鮮任君選擇，有龍蝦、象拔蚌、鮑魚、海蝦、龍躉、貝類、花蟹等等..另外亦有提供餐前小食、刺身、牛類、豬類、糯米飯、糕點及時蔬等，種類繁多

跟大多蒸氣石鍋店一樣，鍋邊設有一個電子計時器，能精準地控制到海鮮的蒸煮時間

花甲公 $88/斤 (約8隻)

[分數:7.5/10]

最先放到鍋內的是花甲公，需時4分鐘，每斤約有8隻，每隻也相當肥美呢。靜待4分鐘後，花甲已完全打開，亦代表終於可以開動了~花甲肉大大粒的，入口帶點嚼感，味道鮮甜且沒有沙粒，內裹濕潤，鮮味非常

斑馬瀨尿蝦 $198

[分數:8.5/10]

還是首次清蒸超巨形的斑馬瀨尿蝦，瀨尿蝦可親自到近門位置的大水箱中挑選。單是看到蝦背上橙黃色的蝦膏就知道瀨尿蝦有多肥美了。不過由於身型較大，所以需時耐一點，需時6分鐘。由於瀨尿蝦非常生猛，放到鍋內需小心一點，避免被牠逃脫

斑馬瀨尿蝦 $198
[分數:8.5/10]

蒸好後，店員為我們打開蓋子，再為我們剪開瀨尿蝦。經蒸過後的瀨尿蝦外殼變得軟軟的，輕易就能翻出蝦肉，肥大肉厚的蝦身，入口軟腍，海水味濃，味道同樣鮮甜，不過有點可借的是被分派了瀨尿蝦公，只有蝦肉而沒有誘人的蝦膏呢

蟹子百花釀白蘑菇 $88

[分數:8/10]
吃過兩款海鮮後，來個半海鮮半蔬菜的百花釀白蘑菇中和一下，然後再迎接接下來的肉食。釀蘑菇需時5分鐘，一客有9粒，有大有小的。蝦膠入口爽彈，由於加入了蟹子，所以多了一份微脆口感，至於白蘑菇水份十足，口感爽脆，整個組合味道較淡，正好讓味蕾放鬆一下，再品嚐五星級和片！

五星級和牛片$98

[分數:8.5/10]

自從上次吃過蒸和牛後，一直對這原汁原味的食法念念不忙，原籠放到鍋內2分鐘即可，和牛迅速地由鮮紅色變成深啡色。和牛的左右兩邊保留著一條脂肪邊，入口沒有太油膩的感覺。細嚼下，是香濃的牛脂及肉香，雖然未有入口則溶的感覺，但其香味已令人回味無窮

蒜蓉肉蟹蒸糯米飯 $188

[分數:7.5/10]

接近尾聲時，是時候來點飽肚的，餐廳共有4款糯米飯，有龍躉、肉蟹、中蝦及蟲草鮑魚糯米飯。而我們就選了原隻蒜蓉肉蟹糯米飯。原隻肉蟹分成4件整齊地擺放在糯米飯面，再灑滿了大量薑絲避腥，而糯米飯下就墊有一塊荷葉作提味之用。糯米飯需時8分鐘，就當是中場休息一會然後再戰剩下的兩款飽肚物

蒜蓉肉蟹蒸糯米飯 $188

[分數:7.5/10]

雖然明知肉蟹蟹膏不會太多，但看到空洞的蟹蓋還是有點失落。先取一件蟹身試試，蟹肉鮮甜，但肉質不夠彈性，而且蟹肉較少。相對上我就比較喜歡口感十足的糯米飯，糯米飯吸收了肉蟹的精華，味道鮮甜，加上煙煙韌韌的口感，非常好吃

新鮮排骨粥(細) $40
[分數:8/10]
每次吃蒸氣石鍋的最後一環，必定是品嚐一開始已放到鍋內的南瓜排骨粥。經個多小時的烹煮時間，飯粒已變得綿綿的，混合了剛才蒸海鮮時所倒流的水份，吸盡了海鮮的精華。所吃的海鮮越多，味道更是鮮甜。再加上粥底內南瓜的香甜及排骨的肉鮮，既飽肚又好吃

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原味蒸氣石鍋海鮮專門店 (上水)
上水新成路88號海禧廣場1樓1-5號舖

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總消費：$ 1,041
味道：8/10
環境：8/10
服務：8/10
衛生：8/10
抵食：7.5/10