西餐大排檔-充滿驚喜的大排檔

適逢媽媽生日，再次來到「Chef Stage」...啊...不是...是其新店「西餐大排檔」一間單看店名已知道是主打「中西Fusion菜」的餐廳晚飯。上次到過了尖沙咀店，還記得上次家人對每款菜式也讚不絕口，而這次就換換環境帶他們來到了銅鑼灣新店，再次嚐味

電梯打開後，立即就能看到大大個花牌放在門前不遠處，蠻有置身戲棚的感覺。而另一小桌上就放有一隻穿上英殖時期警察服的小熊，配合中西合壁的主題

環境方面設計及佈置跟尖沙咀分店有點相近，同是燈光暗暗的，設計簡約舒適，而地方就明顯比尖咀店寬闊得多，而且有著家庭式的感覺，走過一條走廊後就會到達客廳似的

食物款式大致分為沙律、頭盤、湯類、特色豬仔包、意粉、海鮮類、肉類、外國入口甜品及酒類，另外亦設有晚市套餐及蠻有特色的地中海礦物質海水火鍋

艾迪BB鴿 $98

[分數:8/10]

上次也有吃過BB鴿，其嫩滑程度絕對令人一試難忘。熱辣辣的BB鴿新鮮出爐，離遠已聞到陣陣誘人的香氣。鴿身已預先分為4份，剛好適合我們4人分享。BB鴿皮身薄薄的，皮下沒有太多脂肪，沒有太油膩的感覺。而內裡肉質嫩滑仍然，細嚼下帶有肉汁。調味方面亦做得相當不錯，不會醃得過鹹，而蓋過了鴿香。雖然置身於西餐廳，但乳鴿的質素比一般的中式餐廳還要好呢！絕對是必吃之選

西班牙48個月橡樹果級別黑毛豬風乾火腿 $258

[分數:8/10]

這裡只有提供一種風乾火腿，就是頂級的「西班牙48個月橡果黑毛豬火腿」一客有50g，火腿表面帶有一層油光。取起看看，火腿薄得透光，刀功一流呢。入口帶有鹹香，細嚼下有著油香，但不會過膩，再來就是淡淡的橡果香。吃了兩片後可先吃一件清甜多汁的菠蘿清清味蕾，然後再吃。50g的份量雖然不算太少，但一片接一片的放進口裏，很快就被我們吃完了

黑毛豬海鮮肉骨茶 $88

[分數:8.5/10]

「肉骨茶」令人聯想起星馬的路邊檔，但港版的豪華肉骨茶你又試過未呢?普通的骨排換成了黑毛豬肋條，另外再加入了海蝦、魚柳及原隻鮑魚，看到經已令人垂涎三尺。先試一口湯頭，海鮮的鮮甜味比藥材味突出，還帶點肉香。而鮑魚煮得夠腍，口感爽彈。黑毛豬肋條口感同樣爽彈，肉質嫩滑，細嚼下還有著陣陣脂香，非常好吃！

蟹肉濃湯配鮮蠔杯 $128

[分數:9/10]

另一款湯品就是「蟹肉濃湯配鮮蠔杯」，濃湯有著龍蝦湯的深橙色，旁邊的小杯內就是浸有泰式醬汁的小生蠔。濃湯內是大量的蟹肉，足料非常，味道當然同樣鮮甜無比，每啖也充滿著蟹肉香。喝了兩口後，再據店員的指引，把蠔杯一口喝掉、再把餘下的濃湯喝完。蠔杯內的汁料對我來說辣度蠻高的，鮮蠔口感滑膩。吃過鮮蠔再喝濃湯，令味道變得更有層次，感覺過癮

香港豬扒包 $88

[分數:8.5/10]

跟肉骨茶一樣，看看餐廳如何把一種地道又廉價的美食變身成為見得大場面就矜貴菜式。飽滿的豬仔包內塞滿了大量的黑毛豬肋條以取代一般的豬扒。豬仔包烘得鬆化，口感外脆內軟。而經煎過後的黑毛豬肋條則香口非常，爽彈的口感加上陣陣脂香，再配上香而不嗆的芥辣醬及鬆脆的豬仔包同吃，油份得以中和。再來一口調味菠蘿，膩感全消

香燒原條鮮倉魚 $198

[分數:8.5/10]

當侍應向我們推介燒倉魚時，第一個反應是「倉魚？屋企也經常吃到啦⋯有幾特別呀！」原來倉魚用了泰式做法，把魚皮表面燒乾身脆面，再配上酸辣的泰式汁料作提味之用。熱辣辣的燒魚傳出陣陣魚香，由於是即叫即燒的，所以製作需時，需耐心等候

香燒原條鮮倉魚 $198

[分數:8.5/10]

魚身上已預先割出了少量格紋，令魚身燒得均勻易熟之餘又能方便挑起魚肉。魚皮帶點微脆，而魚身則出奇的濕潤，而且嫩滑非常，完全不似一般的燒魚，燒至乾爭爭的。再沾一點泰式醋汁同吃，酸辣中帶點莞茜及蒜香，充滿了泰式風味，超讚！

日本原隻菠蘿雪葩 $78

[分數:8/10]

吃過大量肉食後，最佳的甜品絕對是原隻菠蘿雪葩！除了外形夠吸引外，入口冰涼順滑，菠蘿味濃郁，入口酸酸甜甜的，甜度不會過，可以消去僅餘的油膩感，一個份量蠻多的，吃飽後正好跟家人一同分享

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西餐大排檔 (銅鑼灣)
銅鑼灣渣甸街50號渣甸中心7樓

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總消費：$ 1,030
味道：8.5/10
環境：8/10
服務：8/10
衛生：8/10
抵食：7.5/10