Ebb & Flow - 超滿足！無限添吃比利時窩夫

11月要破產了！月頭剛去完旅行後，月中又到媽媽的生日！吃過晚餐送過禮物後，愛吃甜點的我襯著星期六有空還帶她到銅鑼灣剛完成裝修不久的柏寧酒店嘆一個精緻的下午茶

位於酒店大堂的「Ebb & Flow 」換上新裝後更添幾分時代感，大堂內設有電腦及雜誌，可供客人消閒之餘亦可作商業用途。座椅方便就有一個個像太空機倉的梳化座，感覺舒適。看到報章介紹，由於酒店跟畫廊合作，所以在餐廳內也掛上了一幅幅大大小小由奧地利攝影師所攝製的畫作，富時代感之餘又充滿了藝術氣息

餐廳方面也換上了電子化的ipad，設有中英文餐牌，設合不同客人的需要。Ipad清晰易用，部分食品還加上了小量簡介，方便食客。另外，除了Tea set外，menu上還有多款鹹甜小吃及飲品供散點，不想吃得太飽的客人亦可散點自己所愛的食品

為免吃得過飽，早上跟媽媽只吃過早餐就直接到這裡品嚐特色下午茶，2人份下午茶共包括了4式手指三文治、3款法式泡芙、比利時格餅及2款特色茶，價格為$388，比一般的相宜，不過最重要的是比利時格餅竟是無限量供應！不吃午餐絕對是明智之舉 

Tea set共有3層，最底層的鹹點有煙三文魚忌廉芝士菠菜包、煙豬腩肉羊奶芝士番茄麥包、辣呑拿魚檸檬香草包及雞肉青蘋果甘筍包；中層分別是焦糖蘋果味、咖啡吉士及抹茶慕絲法式泡芙； 而頂層就放有數款窩夫配料：紅莓醬、忌廉、藍莓、雲尼拿雪糕、杏仁碎及Oreo碎比讓客人自行添加

比利時窩夫 - 原味。朱古力味
紅莓醬、忌廉、藍莓、雲尼拿雪糕、杏仁碎及Oreo碎
［分數：9/10］

超愛窩夫的我急不及待的要試試比利時窩夫，有原味及朱古力味兩款，先各要一件試味。窩夫比一般的小巧可愛，兩者同樣外層香脆內裡鬆軟。原味窩夫表面帶微甜，牛油味不算太濃。所以個人比較喜歡加入了朱古力粒的小窩夫，每啖也充滿著朱古力的香甜。再加點配料同吃，不過加入Oreo碎及雪糕後，雖然能濕潤一下乾身的窩夫但若果配上朱古力口味多吃兩件可能會感到有點過甜過膩，所以可按個人口味而隨意選擇。不過最令人感到貼心的是每隔一段時間侍應就會捧著一碟窩夫詢問是否需要添

煙三文魚忌廉芝士菠菜包
［分數：8.5/10］

外表有點像毛巾蛋糕，內裏是香滑的忌廉芝士醬以及帶鹹香的煙三文魚，三文魚夠新鮮不帶腥味，一整件收到口內集3重口感及味道於一身，豐富非常

辣呑拿魚檸檬香草包
［分數：7/10］

辣呑拿魚檸檬香草包，就似是一件迷你吞拿魚治，再在包面上放上半粒橄欖、鵪鶉蛋及車厘茄。呑拿魚餡不會太辣，較特別之處是方包帶淡淡檸檬香草味，雖然好吃不過比起其他鹹點就相對普通

煙豬腩肉羊奶芝士番茄麥包
［分數：8/10］
煙豬腩肉及羊奶芝士同是我所喜愛的食材，圓形的番茄麵包面上塗上了一層羊奶芝士，芝味香濃。相反，腩肉的味道較淡，有點被芝士味所蓋過了，加上腩肉的脂肪蠻多的，吃過後開始有點罪惡感了

雞肉青蘋果甘筍包
［分數：7.5/10］

雞肉青蘋果甘筍包是4款鹹點中最清新的1款。方包面上有著一片片青蘋果片，切割整齊。而蘋果片上就有一堆白汁雞肉碎，再放上兩小片紫甘筍。青蘋果入口清甜，配上淡味的雞肉，感覺輕怡

焦糖蘋果法式泡芙 - 焦糖忌廉。可可脆
［分數：8/10］

法式泡芙Eclair是這裡的招牌甜品，共有5款口味，而tea set內已包括了3款口味。泡芙表面有著一層朱古力脆面，而內裏是焦糖忌廉及一片片焦糖蘋果薄切。焦糖蘋果帶微爽，味道香甜，而焦糖忌廉甜度頗高的，幸好泡芙上方的朱古力不多，可中和了一點甜度

咖啡法式泡芙 - 雲呢拿吉士。海鹽
［分數：7/10］
入口帶淡淡的咖啡香，香氣誘人，不過由於咖啡糖面比較厚身，所以對我來說實在有點過甜了。倒是蠻欣賞內裏的雲呢拿吉士，口感又香又滑，雲呢拿味超濃郁的，最後揭開泡芙的咖啡面直接把下半部吃掉就算了

抹茶慕絲 - 日本紅小豆。抹茶白朱古力
［分數：8/10］
抹茶紅豆反而是味道最為清淡的一款，慕絲帶淡淡的抹茶及奶香，紅小豆亦沒有加入太多糖份提味，能吃得到啖啖紅豆香，喜歡抹茶的朋友可能會感到味道不夠，但對我來說就剛剛好了。不過一連吃了三件Eclair，感覺還是有點膩

印度香料差茶
［分數：7.5/10］
吃過大量甜點後，再來一杯熱茶，感覺舒服。不過何謂印度香料差茶？原來茶隔內還加入了花椒八角及少量印度香料，味道蠻特別的，似是把一道中菜的調味料放到熱茶的感覺，雖然味道頗香的，但始終喝不慣這種香料茶，感覺一般

凍薰衣草伯爵茶
［分數：8.5/10］
而另一杯就選了凍薰衣草伯爵茶，跟檸檬茶有點相似，但隱約會喝到一陣薰衣草的香氣，味道較剛才的印度香料差茶溫和得多，再加上是冷飲的關係，感覺清爽舒服
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Ebb & Flow 大堂酒廊 (銅鑼灣)
銅鑼灣告士打道310號柏寧酒店地下

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總消費：$ 430
味道：8/10
環境：7.5/10
服務：8.5/10
衛生：8/10
抵食：8/10