一哥私房菜 - 打破放題無好的觀念

雖然經常跟朋友打邊爐，但講到近期最值推介的任飲任食火鍋放題，就非這間一哥私房菜莫屬。雖然在地理位置上有點缺憾，但經試過後絕對值得一來再來！先講講基本資料，放題每位$258，可先吃雞煲後吃蟹鍋！

至於店內環境就更厲害了！設有獨立房間並不厲害，而是在人數無須滿一圍或設最低消費之下，當晚我們只有5人已可獨享一間設有獨立洗手間及電視的房間，私隱度十足

先介紹一下價格及食物款式：

刺身＋雞煲＋蟹鍋打邊爐＋海鮮套餐＋多款配火鍋配料(丸類、餃類、響鈴、魚皮、麵食及蔬菜等...)+飲品(涼茶及汽水)

星期一至四、日 每位 $258 (兩位起)
星期五、六及假期前夕 每位 $268 (兩位起)
醬油 每位 $10

前菜 每碟 $20
另設加一服務費

生蝦刺身

[分數:8/10]

店員邊為我們準備雞煲的同時，先為我們送上一份生蝦刺身，生蝦擺放漂亮，每位有兩隻。蝦肉肉質爽彈，味道鮮甜，另外還有一小碟泰式醬汁，沾上少許一試，辣度甚高，雖然惹味，但實在受不了，怕辣的朋友要小心一點

菊花茶

[分數:7.5/10]

飲品方面就有涼茶及汽水供選擇，我們選了由店方自家煲製的菊花茶，甜度不高，帶淡淡的菊花香，比汽水健康多了。由於太受歡迎的緣故，喝了兩樽後經已售罄，既想喝涼茶又想喝汽水的朋友，來到不妨先喝一樽涼茶然後再喝其他

四川麻辣雞煲

[分數:8/10]

店員為我們送上雞煲的同時還附有一個計時器，讓雞煲多煮3分鐘後就能打開煲蓋，為免雞肉過老。打開煲蓋後，香味四散！雞煲內加入了大量芫茜及洋蔥提味。由於不能吃辣，所以只是選了BB辣，辣度不太明顯，下回可試試挑戰小辣。雞肉醃得入味，加上嫩滑我肉質，非常不錯

鮮茄花甲野菌蟹鍋

[分數:8/10]

吃過麻辣雞煲後，就可換一鍋新的鮮茄花甲野菌蟹鍋，比起一般直接加湯繼續打邊爐的雞煲店，明顯健康多了。野菌蟹鍋內除有一只原隻大蟹外，另外還加入了粟米、蕃茄、雜菌及花甲等材料，用料豐富。除了湯底鮮甜外，蟹肉富彈性，且肉質鮮甜，吃過蟹件後就可正式開始打邊爐了

手切本地牛頸脊

[分數:8.5/10]

看到牛頸脊均勻的雪花紋里就知道脂香有多濃郁了，輕輕在鍋內淥上數秒即可，入口除了脂香味濃外，肉質還嫩滑非常，每次一片實在不足滿足到我的味蕾

海鮮拼盤

[分數:9.5/10]

蟹鍋及牛頸脊雖然好吃，但當晚的焦點絕對不是以上兩者！而是內含10款海鮮的海鮮拼盤！海鮮份量按人頭計算，當中有特大連殼帶子、帶子肉、蟶子、鮑魚、花甲、龍躉片、脆鯇腩、海蝦、生蠔及象拔蚌等...場面是多麼的震撼，由於海鮮種類繁多，就抽幾款最合自己口味的跟大家分享就好了

特大連殼帶子

[分數:9.5/10]

一般比較少見到火鍋店有這款帶子選擇，想要一次放入5隻到鍋內恐怕也有點難道，幾經辛苦去掉外殼才能擠進鍋內。帶子收縮過後仍然巨大，肉質鮮甜是必然的，而且肉質富彈性，口感一流

象拔蚌

[分數:9/10]

第二款是小象拔蚌，長度剛好有如一只飯碗，味道比帶子更為鮮甜，肉質方面就相對爽口，但口感方面，個人就較為偏愛剛才啖啖肉的帶子了

蟶子

[分數:8.5/10]

再到第3款貝類就是蟶子，蟶子不算太大，但味道同樣鮮甜，內裡不含沙粒，而且口感爽彈，蟶子肉相比起象拔蚌較為薄一點

脆鯇腩

[分數:8.5/10]

脆肉鯇分成兩種切法，先試脆鯇片，皮身爽脆且富魚香。而另一款則是脆肉鯇的脂肪邊，雖說是脂肪，但口感比鯇片爽脆得多，帶脂香但不會有過油過膩我感覺，非常喜歡這個部位

丸餃類
[分數:7/10]

吃過多款海鮮後，其實經已有點飽意，但桌上還有丸餃類及菜類，當晚的丸餃有墨魚丸、牛丸、貢丸、水餃及雲吞。丸類是現購的，不是手打丸，所以不太特別。至於水餃雲吞則皮身薄薄，餡料蠻多的

蔬菜籃

[分數:8/10]

蔬菜方面就有娃娃菜、生菜、金菇、冬菇及秀珍菇等...多款蔬菜經鮮甜的湯底煮過後，吸收了所有精華後，美味非常，加上剛才我火鍋配料以海鮮為主，油份不算太多，比一般健康

果盤

[分數:8/10]

來到最後，店員再為我們送上一份生果，有西瓜及菠蘿，前者清甜，後者味道酸甜，能為豐盛的一餐一消膩感。這晚的任食火鍋放題絕對能抹去一直對任食放題質數沒有保證的偏見

******************************

一哥私房菜 (佐敦)
佐敦佐敦道28-28A號佐敦廣場2樓

******************************

是次消費：$ 1,500

每位消費：$ 300

味道：8.5/10
環境：8/10
服務：8/10
衛生：7.5/10
抵食：8.5/10