居食屋「和民」 - 新開業。新形象

到銅鑼灣睇戲過後感到有點飽意，直接走到附近的皇室堡找點好吃的，記得最近商場有間新開業不久的「和民」居食屋，感覺較一般的「和民」有些少不同，究竟是因為新開業感覺比較光鮮還是「和民」相一改傳統的形象，走向年輕路線呢？入去知看看有甚麼不同吧～！

環境明顯跟一般的有所不同，天花上用上了一個個仿燈泡，燈光柔和但光線十足。場身方面也用了淡木色取代了褐紅的木色，感覺新潮。座位方面設有吧枱位置，亦有梳化卡座，但感覺密密麻麻的，不太寬敞

看看餐牌，食物種類大至相同，同樣有壽司、刺身、麵食、串燒、鍋物、小食、甜品等，但款式上就有所不同了，尤其是甜品，感覺上有頗大分別呢。由於份量較少，所以我們一共點了6款食物

鮭魚親子丼 $108
［分數：7.5/10］
最先來到的不是小吃，而是鮭魚親子丼，唯有先吃點米飯類再吃其他。鮭魚切得薄薄的，只有3片，而大大顆的鮭魚籽就平均地鋪在飯面上，反而飯量不算太多

鮭魚親子丼 $108
先試一口晶瑩亮橙色的魚籽，入口滑膩，薄脆的外皮包裹著鹹鮮的水份，鹹度頗高的，配上白飯同吃，味道夠鮮，可惜飯粒有點過腍了，還是比較喜歡粒粒分明富口感的感覺

鮭魚親子丼 $108
至於三文魚刺身，切得比較薄身，質感較腍，入口帶點脂香及魚香，不過只有小小的3片，實在不太足夠呢

日本楠瓜蕃薯天婦羅 $48
［分數：8/10］
眾多天婦羅中，最愛就是楠瓜及蕃薯，兩者切得薄身，外層脆皮鬆脆非常，楠瓜較蕃薯天婦羅稍為香甜及濕潤一點。而蕃薯天婦羅就用上了日本蕃薯連皮炸起，質感帶點粉質，帶蕃薯香，兩款同樣好吃，而我就相對喜歡甜度較高的楠瓜了

香烤芝士年糕 $38
［分數：8/10］
小砵上是烤得表面金黃的芝士年糕，用叉子取起時竟出現拉絲. . .丫. . .不是拉絲，而是拉起長長的芝士年糕！拉力及彈性相當強勁呢！年糕熱辣辣的，入口帶芝士的鹹香之餘，還有一陣米香，口感煙煙韌韌的，充滿了嚼感，不過冷卻後就會變硬了，所以記得襯熱吃喔

鐵板炸雞拼自家製辛辣雞汁 $58
［分數：7/10］
先問過店員辣雞汁會否辣道十足辛辣非常，其後店員笑說bb也能接受這個辣度，所以就放心要了一客。鐵板上的雞件疊得高高的，約有5-6件，每件也大大的，橙黃色的炸雞上還放有少量蔥花作點綴。外層脆皮還帶點微脆，肉質嫩滑，掛在外皮的「辛辣汁」果然不辣，不過若改成甜酸醬感覺會更加惹味醒胃

牛肉壽喜燒（小) $68
［分數：7.5/10］
來到尾聲時就來個飽肚的鍋物「牛肉壽喜燒」，由於份量不算太多，只有數片牛肉、雞蛋、少量蔬菜及豆腐，所以另外多配了一客烏冬，烏冬亦有一隻雞蛋附送，旁邊還有一小壺濃湯作添加之用

肥牛
［分數：6.5/10］
牛肉約有4片，脂肪與牛肉比例接近1：1，略嫌脂肪有點過多了，但入口牛肉味蠻香的，還帶點脂香，配上帶微甜的濃湯再伴入生雞蛋同吃，味道相當不錯

烏冬
［分數：7.5/10］
鳥冬份量較多，把鍋內的食材吃得7788時，就把整碟烏冬直接倒進鍋內，由於烏冬已預先煮過，所以只雖放到鍋內翻熱即可，沾上蛋汁同吃，質感就更加滑膩了，只是略嫌烏冬口感有點過腍，口感欠奉

自家製葛餅 $18
［分數：6.5/10］
最後就是甜品了，葛餅$18蚊就有一客，價格相當吸引呢，由於當日沒有點糖，店員就用了糖槳取代，葛餅上灑上了少量黃豆粉，另外還有一杯綠茶，店員告訴我們可把葛餅放入綠茶內同吃，感覺有點奇怪呢

自家製葛餅 $18
葛餅沒甚麼味道，單吃時只吃得到淡淡的黃豆味香，口感軟腍，比較喜歡富口感的葛餅，放到綠茶試試，綠茶沒甚麼特別，但流質的綠茶甘本不能掛上葛餅，葛餅是要跟綠茶同喝給嗎？感覺奇怪。還是直接把葛餅沾一點糖槳吃感覺較佳


居食屋「和民」 (銅鑼灣)
銅鑼灣告士打道311號皇室堡4樓401號舖
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總消費：$ 370
味道：7.5/10
環境：8/10
服務：7/10
衛生：7/10
抵食：7/10