2015年8月19日 星期三

居食屋「和民」 - 新開業。新形象

到銅鑼灣睇戲過後感到有點飽意,直接走到附近的皇室堡找點好吃的,記得最近商場有間新開業不久的「和民」居食屋,感覺較一般的「和民」有些少不同,究竟是因為新開業感覺比較光鮮還是「和民」相一改傳統的形象,走向年輕路線呢?入去知看看有甚麼不同吧~!



環境明顯跟一般的有所不同,天花上用上了一個個仿燈泡,燈光柔和但光線十足。場身方面也用了淡木色取代了褐紅的木色,感覺新潮。座位方面設有吧枱位置,亦有梳化卡座,但感覺密密麻麻的,不太寬敞


看看餐牌,食物種類大至相同,同樣有壽司、刺身、麵食、串燒、鍋物、小食、甜品等,但款式上就有所不同了,尤其是甜品,感覺上有頗大分別呢。由於份量較少,所以我們一共點了6款食物


鮭魚親子丼 $108

[分數:7.5/10]

最先來到的不是小吃,而是鮭魚親子丼,唯有先吃點米飯類再吃其他。鮭魚切得薄薄的,只有3片,而大大顆的鮭魚籽就平均地鋪在飯面上,反而飯量不算太多


鮭魚親子丼 $108

先試一口晶瑩亮橙色的魚籽,入口滑膩,薄脆的外皮包裹著鹹鮮的水份,鹹度頗高的,配上白飯同吃,味道夠鮮,可惜飯粒有點過腍了,還是比較喜歡粒粒分明富口感的感覺


鮭魚親子丼 $108

至於三文魚刺身,切得比較薄身,質感較腍,入口帶點脂香及魚香,不過只有小小的3片,實在不太足夠呢



日本楠瓜蕃薯天婦羅 $48

[分數:8/10]

眾多天婦羅中,最愛就是楠瓜及蕃薯,兩者切得薄身,外層脆皮鬆脆非常,楠瓜較蕃薯天婦羅稍為香甜及濕潤一點。而蕃薯天婦羅就用上了日本蕃薯連皮炸起,質感帶點粉質,帶蕃薯香,兩款同樣好吃,而我就相對喜歡甜度較高的楠瓜了


香烤芝士年糕 $38

[分數:8/10]

小砵上是烤得表面金黃的芝士年糕,用叉子取起時竟出現拉絲. . .丫. . .不是拉絲,而是拉起長長的芝士年糕!拉力及彈性相當強勁呢!年糕熱辣辣的,入口帶芝士的鹹香之餘,還有一陣米香,口感煙煙韌韌的,充滿了嚼感,不過冷卻後就會變硬了,所以記得襯熱吃喔



鐵板炸雞拼自家製辛辣雞汁 $58

[分數:7/10]

先問過店員辣雞汁會否辣道十足辛辣非常,其後店員笑說bb也能接受這個辣度,所以就放心要了一客。鐵板上的雞件疊得高高的,約有5-6件,每件也大大的,橙黃色的炸雞上還放有少量蔥花作點綴。外層脆皮還帶點微脆,肉質嫩滑,掛在外皮的「辛辣汁」果然不辣,不過若改成甜酸醬感覺會更加惹味醒胃

牛肉壽喜燒(小) $68

[分數:7.5/10]

來到尾聲時就來個飽肚的鍋物「牛肉壽喜燒」,由於份量不算太多,只有數片牛肉、雞蛋、少量蔬菜及豆腐,所以另外多配了一客烏冬,烏冬亦有一隻雞蛋附送,旁邊還有一小壺濃湯作添加之用


肥牛

[分數:6.5/10]

牛肉約有4片,脂肪與牛肉比例接近1:1,略嫌脂肪有點過多了,但入口牛肉味蠻香的,還帶點脂香,配上帶微甜的濃湯再伴入生雞蛋同吃,味道相當不錯


烏冬

[分數:7.5/10]

鳥冬份量較多,把鍋內的食材吃得7788時,就把整碟烏冬直接倒進鍋內,由於烏冬已預先煮過,所以只雖放到鍋內翻熱即可,沾上蛋汁同吃,質感就更加滑膩了,只是略嫌烏冬口感有點過腍,口感欠奉


自家製葛餅 $18

[分數:6.5/10]

最後就是甜品了,葛餅$18蚊就有一客,價格相當吸引呢,由於當日沒有點糖,店員就用了糖槳取代,葛餅上灑上了少量黃豆粉,另外還有一杯綠茶,店員告訴我們可把葛餅放入綠茶內同吃,感覺有點奇怪呢


自家製葛餅 $18

葛餅沒甚麼味道,單吃時只吃得到淡淡的黃豆味香,口感軟腍,比較喜歡富口感的葛餅,放到綠茶試試,綠茶沒甚麼特別,但流質的綠茶甘本不能掛上葛餅,葛餅是要跟綠茶同喝給嗎?感覺奇怪。還是直接把葛餅沾一點糖槳吃感覺較佳


居食屋「和民」 (銅鑼灣)
銅鑼灣告士打道311號皇室堡4樓401號舖
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總消費:$ 370
味道:7.5/10
環境:8/10
服務:7/10
衛生:7/10
抵食:7/10

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