［分數：9/10]
慶祝當然要喝點酒吧，跟店員說想要一小樽的梅酒，而店員就為我們推介了這款比較少見的威士忌梅酒。但威士忌不會很苦或酒精濃度過高嗎？不過看到店員落力推介，就來兩杯試試吧！酒；除了要香純之外，在賣相上亦相當重要，而這杯梅酒入口香甜，帶點梅香，非常容易入口。除了好喝之餘，最令人印象深刻的絕對是杯內又大又圓的冰球，球內還有點冰花，真想問問店員是怎樣弄出來的！冰球除了美觀外，溶解速度比一般冰塊慢一點，保冷時間亦長一點，實在太完美了
［分數：8/10]
香脆的炸三文魚皮在為佐酒小食就最適合不過了，喝一口梅酒再吃一條三文魚皮，魚皮跟一般中式粉麵店的完全不同，魚皮薄薄的，外觀有點似炸紫菜吧～入口香脆，但味道相對較淡，如果多放一點鹽巴，相信可口程度將會提升
［分數：7/10]
吃過小食後，再多等一會，主食亦相繼送來了，2人份量由師傅拍板的壽司拼盤最先來到～拼盤內共有8款壽司，有：油甘魚腩壽司、池魚壽司、牡丹蝦壽司、三文魚籽蝦頭膏壽司、海膽帆立貝壽司、和牛壽司、拖羅壽司及蟹膏壽司，大大盤的感覺吸引。店員為我們介紹過後就教我們由淡味吃到濃味
先是油甘魚腩壽，嫩粉色的油甘魚，表面帶少量魚皮，入口帶少許魚脂香，感覺新鮮，口感則比較嫩淋，不過始終油甘魚味道較淡，所以若可厚切一點味道就更明顯了～
池魚壽司
［分數：6.5/10]
身為銀皮魚的池魚，味道稍為濃一點，肉質稍為爽一點，但略嫌帶點微腥及不夠鮮味，然而配上芽蔥同吃，稍為豐富了味道
［分數：7.5/10]
牡丹蝦身子較少，由於師傅把頭部的蝦膏取出來製作另一款壽司，所以，蝦頭不見了。雖然沒有肥美的蝦身，但肉質仍算鮮甜，口感爽彈，若果牡丹蝦可以更肥美就好了
三文魚籽蝦頭膏壽司
［分數：8/10]
橙紅色的三文魚籽旁就放有剛才從牡丹蝦頭所抽出的蝦頭膏，壽司的紫菜用了青瓜片來取代，為帶鹹鮮的三文魚籽及濃味的蝦膏帶來一點清新的感覺
［分數：7/10]
海膽帆立貝壽司集多重口感於一身，材料除了有海膽及帆立貝外，還有少量蟹籽及胡椒作提味，而帆立貝亦先經過火灸，淡淡的海膽甘香、火灸的香味加上鹹鮮的蟹籽，既豐富又香口呢
和牛壽司
［分數：7/10]
薄薄的和牛片，色澤鮮明紅潤，帶少量雪花紋理，入口帶肉香及脂香，不過切得實在太薄了，與壽司飯同吃時，感覺有點單調，味道不夠突出
［分數：7/10]
小粒的拖羅壽司及蟹膏壽司砌成扇形的，把拖羅按壓成拖羅蓉，入口綿綿的，帶魚脂香，剛好一啖一粒，實在太少了！不能滿足到愛拖羅的我呢！
蟹膏壽司
［分數：8/10]
蟹膏壽司跟拖羅壽司一樣，同樣只有一口的份量，飯量少而蟹膏則塞得滿滿的，蟹膏入口香滑，味道蠻香濃的，怪不得需要留到最後才能吃呢
［分數：7.5/10]
吃過壽司後，就來一盤串燒，分別點了牛舌、雞腎及燒白鱔，每款也大大串的，尤其是牛舌及白鱔呢。每串牛舌有3塊，第1塊燒得有點過火了呢，表面帶點焦黑，味道方面頗香口的，充滿了牛舌香，而口感則軟中帶爽，味道不錯
［分數：7/10]
兩大件白鱔厚身非常，皮身燒至微脆，但皮下脂肪帶點口感，雖說加入了柚子，但未能感受到柚子香，厚厚的鱔肉口感豐富，但同樣燒得過了火位，導致肉質不夠嫩滑，感覺有點粗糙
［分數：8/10]
雖然粟米天婦羅開始愈漸普及，但仍然比較少有，把原排的粟米粒沾上天婦羅粉漿炸至香脆，脆漿夠薄，口感鬆脆，而粟米粒味道清甜爽脆，喜歡粟米的絕對要一試
［分數：8.5/10]
最後來點肉食，就是矜貴的燒和牛了， 原塊和牛燒好後切成一件件的，和牛旁還伴有炸蒜片及沙律菜。和牛沒有加入太多調味料，只是灑上了少量鹽巴及胡椒。取起一片看看，肉色相當漂亮呢！中心位置嫩紅且富肉汁，口感綿軟濕潤，充滿了牛肉香，雖未有入口即溶的感覺，但已非常好吃了
飽吃一頓後感到有點美中不足的是店內沒有甜品，唯有到其他地方再吃吧～順帶一題，尖東忌廉哥就在商場旁的一條橫巷內，晚飯後還可以探望一下胖胖的忌廉哥呢
沃川自家料理 (尖沙咀)
尖沙咀麼地道75號南洋中心UG5-8號舖
～～～～～～～～～～～～～～～
總消費：$ 1,630
味道：7/10
環境：8/10
服務：7/10
衛生：7/10
抵食：7/10
沒有留言:
張貼留言