串燒燒烤專門店 - 用料一流的燒物

兩位同事兼好友要辭職了，相處的時間一日一日的減少，在職場上能認識到合得來又可以交心的朋友實在難得，當中一位還是在我開始打食評後不斷陪我到處尋味的食友，真是非常不捨得呢！這晚放工後就相約了他們晚飯聊聊前程及新工作

得知朋友最愛串燒，就為她找來一間串燒專門店，地點比較隱蔽，轉上山林道後，還要再轉入一條小巷才能發現，小店還設有室內及室外座位，不過天氣酷熱，加上我們又不會抽煙，所以還是選座室內吧～

串燒選擇比想像中的要多，有多款海鮮、豬肉、牛肉、雞肉、羊肉、蔬菜、芝士類、甜品及飲品等。最令我心動的還是有多款芝士燒物！另外，還有一張串燒推介單餐紙，發現當中竟有馬卡龍呢！

餐具及調味粉方面也蠻有心思的，選用了lego型叉子，好奇拿著叉子砌一下，原來真的可以疊合喔！而調味品方面，也有黑椒碎、孜然粉、味鹽及辣椒粉，而我最愛的就是孜然粉了！不論配上任何肉類都非常相夾呢！

1664 & 菊花茶 $45+16
［評分：7/10］
酒品種類甚多，有多款紅酒、白酒及啤酒，一向少喝啤酒，但吃串燒喝啤酒感覺更能盡慶，於是選擇了比較平易近人的1664，果香較重苦味少。另外當然也有汽水及涼茶，友人就要了菊花茶～不過有點意外的是，菊花茶竟然是yeo's而不是維他呢～

生蝦配泰式醬汁 $58
［評分：8/10］
串燒點竟有泰式的生蝦刺身？而且價錢不貴，$58也有6隻。就當是先來個頭盤小吃～蝦身蠻大的，入口清涼爽口，帶點鮮甜，沾一點泰式醬汁同吃，味道蠻辣的，較一般常吃到的要辣，怕辣的我急急喝了幾口啤酒解辣，不過非常過癮～

燒雞泡魚干 $52
［評分：8/10］
又是每次到串燒店必點的燒雞泡魚干，魚干表面帶有亮澤，燒至微微焦面，大大塊的切成成條狀，不過相對較薄。口感方面，蠻有嚼感的，魚干表面塗上甜甜的醬汁，細嚼下富魚香，味道不會過鹹，略嫌魚干比較薄身，影響了口感，若想味道豐富一點，還可沾一點沙律醬提味呢

黑椒燒牛舌 $45
［評分：9.5/10］
當晚最難忘的，除了甜品外，可算是這串牛舌了！大多串燒牛舌也是薄切的，部分口感還會嚼感十足。但這裡就每件都份量十足，切成四四方方的一件，這樣厚切，口感一定韌力十足吧。怎料入口咬了一下後便發現牛舌質感是多麼軟滑，整件也腍腍的但不失應有口感。有如煮了多時的醬煮牛舌般。牛舌內還充滿了油脂，非常非常的香口，絕對是一試難忘！愛牛舌的必試！

煙肉蠔卷 $58
［評分：8/10］
煙肉蠔卷同樣肥大呢！原條厚身煙肉包裏著肥美的生蠔，煙肉表面燒得乾脆，入口帶微微的焦香及鹹香，沒有太多脂肪，只有邊位位置的一少行透明脂肪，帶點脂之餘又不會過膩。然而煙肉鹹度不算太高，長長的煙肉捲成了三層，入口感覺就更加豐富了，外層香脆、中層帶口感，而內裏就是軟腍多汁的蠔肉了！生蠔夠大粒，肉質嫩滑，味道鮮甜且不帶腥味，口感一流

煙肉芝士燒扇貝 $68
［評分：9/10］
終於來到我最喜歡的芝士環節，以下一連幾款芝士燒物也是我所揀選的，看到一碟碟地不斷送來，慘被朋友們笑我是芝士怪呢！大大只扇貝的上方加入了滿滿的芝士！還有少量煙肉小粒提味，扇貝口感嫩滑，大量的芝士帶有嚼感，細嚼下是淡淡的芝士香，而扇貝肉身肥大，味道已不太記得了，注意力完全被芝士所吸引，文字可以已經變得不夠中立了

和牛芝士漢堡扒 $58
［評分：6/10］
漢堡扒亦可以放上一片芝士再燒，芝士芝燒至微乾但未有半溶狀，感覺尤如牛肉漢堡中間的餡料吧。片裝芝士緊緊地貼在漢堡扒上，切開時已感到比較厚實，切開看看，肉質較為鬆散，比較乾身且沒有太多肉汁。入口不太能感受得到芝士香，而漢堡扒肉質則比較粗糙，內裏不帶任何油份及肉汁，缺少了應有的脂香及牛肉香，而且口感較硬，有點失望呢

芝士燒虎蝦&黑松露燒虎蝦 $58+$68
［評分：7/10］
分別點了芝士及松露口味的燒虎蝦，無需多講，芝士口味當然也是我所選的，虎蝦有接近一枝竹籤的長度，蝦背上釀入了一團芝士，只需把左右兩邊的蝦殼撕走就能吃到啖啖蝦肉，非常方便～可惜略嫌蝦肉不夠爽彈，好像有點燒得過火了，味道較淡，若果可以再多加一下芝士，當然更能滿足我啦～而友人所說他所吃到的燒虎蝦𩃭露味十足，蝦身內藏有大量黑松露，不過正只如此，令整體味道就有點鹹了

煙肉芝士燒蠔 $48
［評分：8/10］
沒錯，同樣也是焗芝士系列！不過賣相就沒有剛才的芝士焗扇貝般令人雲撼，燒蠔身子較少，上方同是放上了大量的芝士及煙肉小粒。芝士厚厚的，蠔身尚算肥美，入口尚算多汁及充滿蠔香，芝士帶點口感而蠔身則軟軟的，還有少量香口的煙肉小粒提味，味道非常相配呢，感覺是多款芝士焗海鮮中味道最夾的一款

雞蛋燒蠔 $68
以下兩款是朋友所點選的，雖然沒有試味，但實在太吸引了，所以也想跟大家分享一下。我所選的是芝士焗蠔，而朋友就選了雞蛋燒蠔，還以為是加入雞蛋後再燒熟，但原來剛好相反，是燒好生蠔後再把蛋漿加入，看到後，我笑了. . .男友人還要說句「哇，好補喎！」。問問味道如何，他說就像邊吃蠔邊喝蛋醬，入口非常香滑吧，勇於嘗試的朋友不彷一試喔

黑松露大凡立貝$68
剛才我就吃了芝士扇貝，而朋友就選了黑松露大凡立貝。哇！凡立貝有一隻手掌般大呢！上方還放上了超大量的松露醬，堆得厚厚的，而凡立貝亦非常肥美厚肉，需切開兩半才能放到口內，真是沒有見過松露醬會多成這個樣子. . .不過雖然香口，但友人卐略嫌過多的松露醬令凡立貝的味道稍為過鹹了

蒜蓉燒茄子 $45
［評分：8.5/10］
店員推介我們一定要試試這個招牌燒茄子，友人不感興趣，而我就經濟，一般不是味淡、多油、就是過鹹了。蒜蓉燒茄子大大份的，同時把原條茄子開邊再放上大量蒜蓉醬後再燒，最後還放上少量木魚絲提味，茄子質感軟綿，輕易就能撕出茄肉，入口發現入裏佈滿了蒜蓉碎碎，綿綿的口感，帶蒜香之餘又不會過鹹，口感多汁而沒有太多油膩感，份量控制方面配合得相當得宜呢

燒魷魚糯米飯 $78
［評分：7.5/10］
原條魷魚內塞滿了糯米飯，令魷魚筒變得漲漲，飽滿非常。魷魚上方還放上了木魚絲作點綴。小小的魷魚被切成了十件，切口完整，糯米飯沒有散落到碟上，飯粒緊緊的黏在魷魚圈內，做得不錯。而糯米飯入口帶點微黏，質感比較軟腍，略嫌有點過濕，而魷魚圈亦相當軟身，不會過韌，味道稍為淡一點，可自行添加一點調味粉作提味。另外燒魷魚糯米飯比較飽肚，吃過兩件後感覺有點撐胃呢

燒棉花糖薄餅 $38
［評分：8.5/10］
棉花糖多士日漸普及，在燒烤店內不難吃到，而這裡就創新地改為棉花糖薄餅！送來前店員說由於佔位甚多，所以要先為我們收拾一下碗碟才能放下。正當我們還在猜想份量時，店員就為我們送上一個大鐵鑊，鑊內放著一塊圓圓的薄餅，餅上佈滿了小粒的棉花糖，棉花糖燒至微焦，再淋上朱古力醬，雖然店方已預先切開，但黏黏的棉花糖取起時還是有點困難呢。甜甜的棉花糖配上帶微脆的薄餅，甜度得以中和，不會過膩，另外還有點朱古力醬提味，不過以薄餅作為甜品的確有點撐胃，想試的朋友記得胃子要預留一點位置喔～


串燒燒烤專門店 (尖沙咀)
尖沙咀山林道6號B舖(漢國中心對面)
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總消費：$ 400
味道：8.5/10
環境：7/10
服務：7/10
衛生：7/10
抵食：7/10