The Captain's House - 再次拜會船長

記得早在數個月前已跟朋友到過這裡「The Captain's House」品嚐海鮮美食，令我最深刻的不是海鮮，而是更有特色的炸田雞及加入了意大利米粒的蘋果金寶。相反，我的朋友就被那袋招牌熱海鮮拼盤所吸引而不停嚷著要來一次，就襯著星期日午市時段再訪一次，看看有沒有新菜式吧～

午飯時段人流不算太多，感覺寧靜、舒服，這次在光猛的日光下還能清楚地看到窗外一幢幢高樓的景觀呢

原來午市跟晚市的餐牌是一樣的，同樣會提供招牌冷熱海鮮拼盤，其餘的沙律、頭盤小吃、意大利飯/麵及甜品也大致相同，最大分別的可能是甜品吧，為求多變，所以甜品款式沒有印在餐牌上，而是寫在一塊小黑板上，方便更改～

Asian Punch $48
[評分:8/10]
少有地愛上薄荷味的飲品，喜歡這裡清涼不過濃的薄荷香，配上梳打水，絕對是夏天的欣物，既清涼又解喝。由於上次已試過蜜桃味，所以這次就換成了荔枝，荔枝比蜜桃味淡一點，感覺更清新之餘，甜度亦相對較低，而且底下還有大大粒的荔枝肉，一啖一啖，清甜可口～

芝士蟹肉釀蘑菇 $68
[評分:9/10]
身為芝迷的我，也點了一份與芝士有關的菜式，一客有7小粒，最底下的是蘑菇，中間的是一糰蟹肉碎碎，而每粒蘑菇的頂端位置也有著黃色的半溶芝士，還有數粒蔥花作點綴～

芝士蟹肉釀蘑菇
先試一口芝士蟹肉，味道較鹹，兩者味道不太突出，再試試一整粒放進口內，蘑菇爽脆濕潤，味道較淡的蘑菇中和了芝士蟹肉的鹹道，還能突出到蟹肉的鮮甜，味道非常相配

香煎鵝肝配焦糖蘋果沙律 $108
[評分:8/10]
原以為是一大份的沙律加入數粒煎鵝肝，但原來剛好相反，鵝肝份量意想不到的又厚又大件，墊底的是小半個去芯蘋果，而原以為是主角的沙律菜，已輪為配角，淋上了黑醋汁作襯托之用

香煎鵝肝配焦糖蘋果沙律
鵝肝底面兩面煎至黃金鬆脆，切下去時有點彈性，生熟程度剛剛好，不會太生，亦不會過老，雖未有入口即溶的感覺，但外脆內軟，質感嫩滑，入口充滿了油香。而最特別的是以焦糖蘋果取代了常用的脆多士，大大降低了鵝肝的飽膩感，蘋果不算太甜，帶點爽口，美味之餘又夠創新～

熱船長海鮮拼盤 w Lemon pepper sauce  $498 
[評分:7/10]
友人期待多時的熱船長終於來到了，由於上次選了lemon butter sauce，這次就選惹味的Lemon pepper sauce一試，海鮮方面任選5款，我們選了長腳蟹、蝦、青口、蜆及翡翠螺。同樣地，店員會先把醬汁搖匀，再打開膠袋，打開後香氣隨即散發

長腳蟹腳
[評分:7/10]
蟹腳共有4條，蟹腳雖不算非常粗莊，但比一般自助餐的肥美，先用剪刀把頭尾剪去，再剪開蟹殼，再挑出，一條完整的蟹腳肉就要出來了～蟹肉味道鮮甜且富彈性，個人不太喜歡再沾lemon pepper sauce同吃，免得蟹肉香被蓋過了

大蝦
[評分:9/10]
大蝦有6隻，蝦身大大，粉身的蝦身肉質爽彈，非常有口感，大蝦表面沾有少量汁料，牛油汁令蝦身更加香滑，5款海鮮之中最喜歡的就是這個了

翡翠螺
[評分:7/10]
翡翠螺比想像中的細一點，挑出螺肉時要小心一點，幸好有帶圍裙才不至弄髒衣服。然而螺肉雖少，但口感尚算爽彈，不會過韌

貝類（青口&蜆）
[評分:6.5/10]
由於貝類海產比較小粒，所以較易吸收汁料，導致味道過鹹了。青口還好，但蜆肉就鹹得有點過份了，可能蜆肉本身也帶有海水味吧

香腸
[評分:7/10]
香腸、粟米及薯仔也是隨海鮮附送的，香腸啖啖肉的，帶點黑椒味，不過略嫌沾上汁料後，同樣較鹹

粟米
[評分:6.5/10]
粟米本來的味道及質感是不錯的，粟米粒帶點微爽，不會腍腍的，但配上lemon pepper sauce 後，粟米有點酸味，感覺變怪怪的，吃了一件便算了

焗香蕉金寶
[評分:8.5/10]
還打算再次回味一下上次令人一試難忘的蘋果金寶，可惜這次換成了香蕉味！不過沒所謂！對這裡的金寶有信心！點了一個跟友人分享，等了大概10分鐘，熱辣辣的金寶就送到了～

焗香蕉金寶

上層牛油脆脆入口鬆化，帶點微甜及香濃牛油味～而底下就是焗至軟綿綿的香蕉，部分還焗至半溶狀，帶黏黏的感覺，多吃兩口後發現，底部還有點朱古力醬及冧酒提子，為金寶增添了一點濕潤感，即使沒有雪糕伴著吃也不會覺得太乾太膩，果然有水準呢！以一個美味的甜品作結，真是會令一整頓飯的滿意程度大大提升！


The Captain's House (尖沙咀)
尖沙咀厚福街8號H8 18樓
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味道：8/10
環境：8/10
服務：8/10
衛生：8/10
抵食：7/10