Brewing Company x Bar & Restaurant

由於相約了友人到一間特色的餐廳晚飯，所以放工後快快趕到碼頭坐船到灣仔。聽友人介紹餐廳除了裝修華麗有格調外，店內還有一個位置是用作自己釀製啤酒的。由於友人知道我喜歡試新野/特色食品，所以就帶我來到這間「The Trafalgar Brewing Company」感受一下，順便可以暢談一番

餐廳外還有室外位置，但由於當晚實在太冷了，雖然旁邊設有一個個大暖器，但感覺還是走進店內比較舒服呢

店內環境果然華麗，以木色為主，再襯上一盞盞吊燈、墨綠色的皮製梳化及牆邊放滿了大支小支的大酒櫃，除了充滿了古典美之餘，還充滿了異地風情呢

看看餐牌上懶懶胖胖的老虎狗，正在獨佔一塊巨型牛扒及啤酒，趣怪非常。除了餐牌上的食品外，晚上還設有set dinner，一共有5款主菜供選擇，套餐還包括了餐湯/沙律、甜品及餐飲，價錢由$138-$158不等，當中有一款特級肉眼則需要$299。以這個地段、環境及氣氛來說，set dinner 只需百多元，真是非常抵吃呢！

點好菜後，侍應為我們遞上了一小碗花生，花生表面顏色較深，炸得香脆非常，入口每粒也是脆卜卜的，非常香口，上方還灑上了少許鹽花，幸好不算太鹹，不會蓋過花生原有的香味，用作伴酒一流！

正當我們邊吃花生邊看飲品時，一名侍應就上前給我們介紹這裡自製的啤酒，邊指著旁邊的玻璃釀製室，邊跟我們介紹，還說可以給我們先試味，然後再order一款合心意的～實在太好了～！等了一會，侍應就為我們取來數們小杯子，由淡色至深色的排列好，分別題Golden mushroom pilsner, Victory Ale, Hops and glory IPA及 Kiss me hardy stout

先由味道最淡的Golden mushroom pilsner說起，淡黃色的酒色，感覺清晰，入口帶淡淡花香，甘味不太明顯。第2杯是Victory Ale，顏色比前都深少許，花香味也減少了，麥味較重，但同樣不會太苦，不愛酒品的我也尚可接受。而第3杯Hops and glory IPA，材料與第2杯的相約，但釀製的時間較長，所以味道相對強烈，略嫌較苦。最後的Kiss me hardy stout黑漆漆的酒色，感覺像是一杯苦茶，淺嚐一口，味道較強烈，然後傳來一陣咖啡及朱古力味，感覺特別，不過對我來說實在太過濃烈了，還是比較喜歡花香較重的Golden mushroom pilsner，比一般的啤酒好喝多了～～！

是日餐湯
Soup of the day 
[評分:7/10]
與友人分別要了一客餐湯一客沙律分著吃，是日餐湯是薯仔忌廉湯，大碟上盛載著雪白的忌廉湯，碟邊灑上了香草作點綴，而且還有一條長形麵包脆條，可邊喝邊吃～薯仔湯入口帶微粉及忌廉香，口感綿滑，稠度不算太高，不會過膩。但配上麵包條時，由於表面光身，沾不到餐湯，所以略嫌脆條味道較淡，若果能換成普通的蒜蓉法包，感覺更佳

地中海雞肉沙律
Mediterranean salad with chicken
[評分:8/10]
另一道前菜是地中海雞肉沙律，份量不算太多，材料包捨了:什菜、青椒、青瓜、車厘茄、菲達芝士及雞肉，再配上紅酒香醋汁。沙律菜多新鮮，醋汁帶微酸，醒神開胃。不過最欣賞的還是一粒粒丁方狀的菲達芝士，感質較黏，感覺較膩，但芝士味欲相當濃烈，配上沙律菜同吃，味道得以平衡，但不喜歡芝士的朋友建議還是選擇餐湯比較好～

酥炸洋蔥花  $114
Blooming onion
[評分:7/10]
除了order了兩個set dinner外，還點了一個「小吃」酥炸洋蔥花。果然蔥如其名，將大大個洋蔥切成條狀，沾上漿粉後，再放到油鑊炸至金黃色，薄薄的洋蔥條隨即變成了一條條粗身薯條似的，外形十足一朵盛放的大菊花，而且傳來一陣炸物香，而花蕾就以沙津醬取代～

一瓣一瓣地撕開洋蔥花，洋蔥條尚算容易拉開，但部分則會拉至脆皮與洋蔥分開。脆皮混合了調味粉，味道頗香，口感外脆內軟的，洋蔥頗粗，富口感，鹹度適中。沾上沙律醬後，除了作提味之用外，亦能為亁身的炸洋蔥變得更為濕潤，雖然是一道香口小食，不過2人分享一個巨大洋蔥，的確有點膩呢

炭燒澳洲肉眼扒 $158
Char Grilled Aussie rib eye steak
[評分:6.5/10]
圓形大白碟上除了放上了一件厚身的澳洲肉眼扒外，還配有烤薯仔片、時菜、炒洋蔥及一份蘑菇汁。我們選了5成熟，肉眼扒表面帶點炭燒的坑紋，顏色較深，而內裏則有少許血水滲出。進食前先自行倒入適量的蘑菇汁即可～

先切開一半看看，肉質粉嫩還帶有肉汁，先切一小塊試試，感覺濕潤帶肉汁，細嚼下帶點炭燒香及牛肉香，帶點嚼感，但多吃兩件後略嫌味道有點苦，可能部分位置燒得過了火位，焦燶了。而蘑菇汁帶淡淡的菇香，還有少量菇片夾雜當中。味道不會過於濃烈而蓋過了牛肉香，感覺不錯。配菜方面，薯仔片烤得比較乾身，表面帶點韌力，味道頗香，與一般的薯菜有所不同

紅酒燴羊膝 $158
Braised lamb shank in red wine sauce
[評分:8/10]
以$158的價錢有這個份量，的確非常抵吃，大大支的羊膝垂直放在大碟上，就像一隻大羊脾，內裏筒骨粗大，而下方是厚厚的羊膝肉，再淋上了大量的紅酒汁及蕃茄，令羊膝表面染成了橙啡色。來到時，還傳來了陣陣羊肉香，感覺吸引。至於配料方面，則有少量薯蓉及雜菜作拌

利用刀尖輕輕一翻，就能切開厚厚的羊膝肉，輕易就能把膝肉與骨筒分離。入口帶點羊肉騷香，非常適合愛吃羊肉的我～至於肉質方面，燴得相當腍身入味，無需加以咀嚼膝肉已經自己散開，嫩滑非常～吃著吃著，發現原來份量也頗多的～可能是剛才吃了太多炸洋蔥，吃了一半已經感到飽飽了

作為配菜的薯蓉，似是混合了忌廉似的，入口香滑，口感綿綿的，即使當時已經吃得飽飽也忍不住多吃兩口呢～最後，由友人把薯蓉吃得光光了～

朱古力蛋糕
Chocolate cake
[評分:7/10]
最後，套餐還有附送甜品，兩件自家制的朱古力蛋糕，份量較少，而且切得不太規矩，一件呈三角形，一件呈四方形的。上面擠上少量忌廉作點綴，看到深啡厚實的外表，原以為是brownie，但淺嚐一口後發覺質感比較鬆散，似是蛋糕與brownie的混合體，朱古力味不算太濃，若果直接換成朱古力味香濃的brownie就好了～

Cranberry juice & pineapple juice
[評分:7/10]
我們沒有額外再要啤酒，最後還是要了兩杯果汁，紅色的是紅莓汁，淡黃色的是菠蘿汁。兩者味道不算太濃，感覺清新，甜度適中，不會過甜，紅莓汁帶點微酸，而菠蘿汁則相對較淡，不過略嫌冰塊過多，放耐了味道變得更淡，有點可惜

後記: 

環境氣氛相當不錯，餐廳入面重有地方自己釀製啤酒，唔多鐘意飲酒嘅我都接受到佢地自己釀製花香味較明顯嘅「Golden mushroom pilsner」，而且價錢唔貴，真係一個喺同朋友飲下野傾下計嘅好地方～


The Trafalgar Brewing Company (灣仔)
灣仔港灣道28號Brim 28灣景中心1樓10號舖
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總消費：$ 473
味道：7/10
環境：9/10
服務：8/10
衛生 : 8/10
抵食 : 8/10