2017年3月28日 星期二

禮賓傅 - 名字架勢堂

為父親慶生,早已在兩星期前選好餐廳訂好位置,待爸爸放工後一同前往。尚未知道食物質素如何,但聽到「禮賓傅」這個店名,已感到那份霸氣!而餐牌的首頁也有寫上這名字的由來。長話短說,大概就是餐廳的總廚曾為前總統及首相下廚,再以「禮傅」- 細意款待及「傅」- 廚師而命名


店内位置不多,但格局佈置充滿了中國風。餐廳較入位置還設有玻璃包廂,頗適合節慶是跟親戚朋友聚餐,特別是新年,這種格調的餐廳就最適合了

羊城鴨鬆 $138
[分數:8/10]
家人跟我一樣,喜歡吃前菜及食多於主菜,所以先選了兩道小吃,再來一個燉湯,然後就有小菜、飯類及甜品。第一道是羊城鴨鬆,跟常吃的生菜包有幾分相似,分別在於賣上更加精緻外,碎肉還以鴨肉取代了豬肉。入口味道不算太濃,肉香中帶有粉葛的爽脆口感。若嫌味道不夠還可自行加上海鮮醬,令味道更加突出。


鵝肝蝦多士 $88
[分數:7/10]
鵝肝蝦多士賣相同樣可愛吸引,蝦頭及底下的多士同樣炸得香脆。多士上滿佈了黑白芝麻粒,蝦身入口爽彈,多士鬆脆。但有點失望的是鵝肝只有少少的一粒於多士內,所以未必感受到應有的鵝肝香!可惜


大白鱔咸酸菜燉老雞 $238
[分數:8.5/10]
燉湯做得蠻不鎮的,雖然是燉考雞,但湯面上沒不太多油份。燉湯入口鮮甜無比,而湯内就有著一件白鱔、少量咸菜及瘦肉。喝得出燉湯沒有加入太多調味料作提味,真材實料,值得一讚

金華玉樹雞 $318/半隻
[分數:7/10]
其實金華玉樹雞嘅金華即係金華火腿,玉樹多以翠綠嘅清菜代替,不過這裡就用了冬菇代替。金華火腿富口感之餘,咸度亦不會太高。不過略嫌雞件未夠嫩滑,幸好油份不多,尚算適合父母二人享用

香港炒飯 $198
[分數:7/10]
究竟是加入了甚麼材料可以稱之為香港炒飯呢?炒飯內加入了蝦干,叉燒,欖菜及咸蛋,算不上是甚麼矜貴食材,但令人想起了老香港情懷。由於加入了咸蛋黃,所以炒飯入口有著陣陣蛋黃的咸香,不過同時蛋黃亦令炒飯的油份增加。再配上帶口感我蝦干及欖菜,口感豐富


鮮百合合桃露 $68
[分數:7.5/10]
甜品方面,偏愛中式糖水的媽媽就選了合桃露,跟平常所吃的最大分別是,這裡加入了小片的鮮百合。合桃露入口綿滑,帶有淡淡的合桃香,不過稠度稍低。至於鮮百合則入口爽脆,綿中帶爽的口感,感覺特別。

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禮賓傅 (中環)
中環安蘭街18號5樓
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以上消費:$1,160
味道:7.5/10
環境:7/10
服務:7/10

衛生:8/10
抵食:7/10

2017年3月23日 星期四

金牌小龍-食物種類越出越多


印象中尖沙咀的金牌小龍是位於The One,但過了一陣子沒有到過the one後,發現原來已遷店isquare。而且餐牌跟以前好像也有不少改變,最誘人的絕對是一杯杯的甜品芭菲!




餐牌也有分成了好幾份,點餐紙上的菜式寫得密密麻麻的。而另外數張餐牌就有介紹數款新推的甜品、小菜及小食

台式皮蛋肉鬆豆腐 $28
[分數:8/10]
前菜方面就選了這道新推的台式皮蛋肉鬆豆腐,配料份量十足,豆腐上是滿滿的肉鬆及紫菜,而旁邊就伴有晶瑩的皮蛋。豆腐入口清涼嫩滑非常,由於伴上了大量肉鬆,所以無需膽心味道會過淡。

意大利黑松露小籠包 $110
[分數:7/10]
來到上海菜館當然要吃一下小籠包!原想一試大閘蟹小籠包,可惜售罄了,唯有轉試新品意大利黑松露小籠包。小籠包的頂端上都有添上了黑松露醬,令入口時味道濃郁仍然。小籠包外皮薄薄的,內裡含有豐富肉汁,雖然價格不算便宜但還是值得一試。

元盅茶樹菇排骨湯 $38
[分數:8/10]
湯類有6款,而我就選了元盅茶樹菇排骨湯,內裡湯料甚多,反而令燉湯份量太少了。材料佔燉湯一半的份量,可想而知燉湯的味道會多麼的鮮甜!而且喝得出是真材實料,沒有加入太多其他調味品,值得一讚

蟹黃瑤柱扒西蘭花 $88
[分數:8/10]
菜類方面由於沒有偏愛甚麼,所以由友人揀選了蟹黃瑤柱扒西蘭花。西蘭花口感爽脆,顏色翠綠,不過我還是較為欣賞蟹黃瑤柱汁吧,當西蘭花沾上了蟹黃瑤柱汁後,令味道瞬間提升了


熔岩小籠包 $34/5隻 
[分數:7.5/10]
看到多款賣相吸引的甜品,禁不住點上了兩款,首先是熱食的熔岩小籠包,小籠包的皮身較一般的厚,咬開後發現朱古力醬意外的豐富!竟然一整個小籠包也是朱古力!然而朱古力醬不會過甜,反而是太過邪惡了吧⋯吃了一個已感到足夠了


櫻雪芭菲 +$30
[分數:8.5/10]
最後就有櫻雪芭菲,櫻雪原來是用作形容士多啤梨的粉紅色。芭菲的層次甚多,由上移下就有忌廉、奶凍、小丸子及草莓啫喱。一層層的吃下去,令人滿足非常!一整杯的份量被我吃了三分二吧,吃甜品果然是有第二個胃!

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金牌小龍 (尖沙咀)
尖沙咀彌敦道63號iSQUARE國際廣場3樓301號舖
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以上消費:$377
味道:7/10
環境:8/10
服務:7/10

衛生:8/10
抵食:7/10



2017年3月14日 星期二

鱷魚泰國餐廳 - 小鳥與鱷魚

九龍城食泰菜相信係人都知,之不過最為人熟悉的相信也只是某幾間,但大型已有名氣的質素雖然有保證但菜式不會有太大驚喜,所以還是想到一些新開小店一試。


新店優惠每枱可選一款免費食品,有青檸烏頭、飛天通菜、泰式炸蝦餅、酸辣鳳爪及粉絲肉碎湯

椰青沙冰 
[分數:9/10]
知道要吃咖哩,所以早已選定了飲品,椰青也可以製成沙冰?相當有心思呢!將椰青水打成冰沙後,再將回椰青內,入口冰涼清爽,解辣解喝同樣一流!

青檸烏頭魚
[分數:8/10]
免費贈送的五款菜式中,當然要選明爐青檸烏頭!烏頭雖然不算太大,但味道跟一般的有所分別,常吃到的明爐魚一般用的是酸酸辣辣的碎肉湯,而這裡所用的是青檸汁,酸度輕一點,而且多了一份清新感,感覺不錯


小鳥等愛
[分數:8/10]
小鳥等愛,若是單聽名字應該絕對不會估到究竟是甚麼,原來是一窩有著小鳥外表的炸蝦餅,頭部是薯蓉所製,沒甚麼味道。而圓圓胖胖的小鳥身就是彈牙蝦膠,與別不同之處是蝦膠内還藏有一隻鮮蝦,除了外型吸引外,味道亦相當不錯


生菜包
[分數:8/10]
生菜包的辣度絕對是令人意外,起初還以為肉碎上的三條小辣椒只是作為裝飾,而且還有配上生菜,辣度應該相對減弱。所以將肉碎加到生菜上再包好,就直接大啖的吃下去!怎料在咬嚼不久後,辣味開始慢慢滲出,即使快快喝了幾口沙冰也沒太大幫助,所以怕辣的我只是吃了一件就怕怕了,倒是友人們卻覺得相當惹味呢

小食拼盤
[分數:7.5/10]
小食拼盤共有4款泰式小食,分別是春卷、炸蝦餅、魚餅及香葉包雞。所有炸物同是熱辣辣的即叫即炸,而我最喜歡的還是炸蝦餅,外脆內彈,再沾上甜酸醬提味,絕對是必只之選。而另一款同樣喜愛的就是泰式春卷,薄薄的春卷皮內包裹著大量粉絲、蘿蔔及菜絲,要是可以多配數片生菜包著吃,減少油膩感,感覺更佳


青咖哩雞
[分數:8/10]
青咖哩的辣度較平常所吃的稍高,可見咖哩面有著少量紅油,青咖哩內除了雞肉外,還有少量蔬菜,然而青咖哩充滿著椰奶香。配上薄餅或蒜蓉包伴著吃同樣適合。不得不提的是,這裡的蒜蓉包蒜味夠香但不會過咸,而且烘得香脆,即使是單吃蒜蓉包,同樣美味。

芒果黑糯米
[分數:7.5/10]
最後就有芒果黑糯米作為飯後甜品,黑白糯米再加上芒果拼湊成花的形狀。椰奶份量夠多,口感香滑帶微甜。黑白糯米兩者之中,我就較為偏愛富口感的黑糯米。不過略嫌芒果較為薄切,還是大大件的芒果令人更感滿足


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鱷魚泰國餐廳 (九龍城)
九龍城南角道16號地下舖
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味道:8/10
環境:8/10
服務:7/10

衛生:8/10
抵食:7/10

2017年3月12日 星期日

🐛北上尋蟲蟲🐛

🐛北上尋蟲蟲🐛
想知味道如何?
去我ig / facebook睇片啦~
ig:stellasheaa
Facebook: https://facebook.com/stellasheafoodiary






2017年3月10日 星期五

🐶媽媽愛心雞雞乾🐶

雖然媽媽成日四圍搵野食但都無忽略到blue blue!媽咪話成日食咁多零食無益,所以就自己買雞肉整比我食!(咪一樣係零食)不過好似話無咁多其他野撈埋健康啲喎!計我話有得食就得啦!理得佢係乜姐,我紙巾都照食啦!


2017年3月2日 星期四

OPPA - 全部都芝士

芝士迷又四出找尋芝士美食,記得雜誌之前曾經大賣過這裡的芝士炒飯,上次到來時門外排著一條人龍,唯有轉移到旁邊的韓國餐廳晚飯。近日襯著韓風漸減,再次到訪餐廳,終於無需排隊就能入座

其實店內位置不多,座位排得密密的,要是全場爆滿,感覺蠻擠迫的




食物方面就有芝士炒飯、芝士拉排骨、炸雞及少量韓式食品

草莓有汽梳打(ALC.3%) $75
[分數:7/10]
飲品方面有好幾個選擇,主要分為有酒精及無酒精類,想喝點汽酒,但沒有小瓶裝的,唯有要了一大瓶跟朋友分享。梳打雖有3%酒精含量,但喝下去時感覺就跟一般的梳打無異,甜度不算太高,帶淡淡草莓香,吃過熱辣辣的炒飯或炸雞後再喝,感覺舒服




海鮮蛋漿熔岩炒飯 $168
[分數:8/10]
店員送上用鐵板所盛載的炒飯後,再淋上蛋漿及加入芝士,再用火槍由鐵板的外圍燒起,再慢慢移至中心,待蛋漿開始凝固以及芝士燒至半溶時,再用匙羹將芝士,蛋及炒飯拌勻,看到拌勻時所拉起的芝士絲,實在吸引




海鮮蛋漿熔岩炒飯 $168
[分數:8/10]
待店員拌勻後,需要盡快進食,避免芝士冷卻變得不能拉絲。炒飯帶微辣,泡菜味濃郁,幸好芝士夠多才不至被泡菜味完全蓋過。整體來說,蠻惹味的,但除了芝士外,就感覺不了其他配料


芝士炸雞 $238
[分數:7/10]
芝士炸雞雖然賣相及味道不錯,但比較可惜的是芝士竟沾上了青椒味!炸雞本身炸得香脆,芝士並不是用芝士漿,而是用上了可以拉絲的芝土,只可惜用了青紅椒調味,影響了最原始的芝士香


章魚流心芝士小丸子 $138
[分數:7/10]
最後來一個既可吃又可玩的章魚流心芝士小丸子,店方分別為我們準備一份蛋漿、芝士及炒飯。先將芝士倒入炒飯拌匀,再將炒飯做成圓形放到小丸子機上,然後再倒入蛋漿,待蛋漿半熟時再反轉每粒丸子,再烤至自己喜愛的生熟程度即可。


章魚流心芝士小丸子 $138
[分數:7/10]
其實有點可惜的是,看圖時以為是平時常吃的小丸子,只可惜原來是炒飯...當已吃過芝士炒飯後再吃這個就變得有點膩了。不過可以自己做自己吃,還是覺得蠻有趣味的


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OPPA Coffee Bar Restaurant (尖沙咀)
尖沙咀金巴利街1號F地下
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以上消費:$682
味道:7/10
環境:7/10
服務:7.5/10

衛生:7/10
抵食:7/10