Espuma - 浪漫甜品夜

聽同事說公司附近新開了一間西班牙餐廳「espuma」，一聽到名字，就記得原來是之前也有去過尖沙咀店，印象最深刻的還是精緻美味的甜品～

入內後發覺環境與尖沙咀店截然不同，場內位置寬敞，感覺高雅有情調，帶點復古的感覺，加上周圍被落地玻璃包圍著，可邊吃邊欣賞風景呢

除了卡座外，還有大大張的復古梳化，最適合幾個朋友圍著傾計～梳化前還有一個鳥籠形的燭台，浪漫非常

餐牌分成了兩本，分為食品及飲品，主食大至分成6項：tapas,mains,Asian delight,sweet talkin',waffle及moffle。而飲品亦有數十款之多呢

西班牙黑毛豬火腿配西班牙蕃茄醬及多士
Iberico ham served with toasted Spanish bread and crushed tomato & garlic
[評分:8/10]
先來個餐前小吃，賣相吸引，火腿卷成了6小件，中間包裹著少量沙律菜，相當精緻。另外還有6件烘至金黃的厚多士及少量蕃茄沙沙醬

近望火腿卷有點像一個個小蘿蔔呢～火腿不算太薄，富口感，細嚼下帶點鹹香，相當香口。而厚厚的多士配上水潤多汁帶點微酸的蕃茄醬，份外開胃～

馬來喇沙湯海鮮米線
Seafood laksa rice noodle
[評分:7/10]
記得尖沙咀店沒有中式食品，不知西班牙餐廳的米線會否不同，所以就點了一碗試試，來到時已聞到陣陣喇沙的椰香，而且份量不少呢。湯底帶點微黃，希望不會太辣吧，而米線上則放上了魚餅、大蝦、青口、豆卜及芽菜等～

先試一口魚餅，入口爽彈，帶點莞茜香，由於不太喜歡莞茜味，所以對這件一般。幸好其他海鮮用料新鮮，大蝦亦夠彈牙。至於身為主角的米線，入口滑膩，帶點口感，連著喇沙湯同吃，幸好不算太辣，帶點椰香，味道不錯

四川麻辣香腸薄餅
Sichuan sausage pizza 
[評分:7/10]
未曾吃過四川風味的薄餅，還配上麻辣香腸，感覺特別，一於要了一個試試。批底薄薄，切左了6份，每件薄餅的上方也放上了一片辣香腸。除了辣香腸外，pizza還加入了大量mozzarella，而底下則塗上了蕃茄醬～

薄餅入口脆脆的，入口帶淡淡芝士香，再試一口辣香腸，帶點嚼感之餘，細嚼下滲出微辣及鹹香，然而辣味不太濃，不會蓋過芝士香，感覺特別，頗有創意的一道fusion菜式

甜品花
[評分:8/10]
女生還是喜歡甜品，尤其是漂亮的甜品。活像一紥大花束。玻璃花瓶插上了6枝不同口味的甜品花。例如有：有Oreo咖啡慕絲布朗尼、柚子菠蘿果凍、蘋果金寶、抺茶慕絲朱古力布朗尼及白桃酒果凍等

Oreo咖啡慕絲布朗尼

[評分:7/10]
選了一枝Oreo味試試，上層有數塊oreo餅，中層是原以為是咖啡慕絲，其實原以為是朱古力味的，但入口帶淡淡咖啡和，質感軟滑，而底下的是布朗尼小粒，朱古力味頗濃，質感較鬆散，所以不會太膩，少少的一杯，非常適合女士呢～

黑松露榛子拿破崙千層酥
Black truffle nuts Mille feuille
[評分:8/10]
把黑松露混合在mousses內，蠻有新意，底面配上兩片拿破崙千層酥，上方再放有數粒棒子粒作點綴。千層酥每層也是薄薄的，入口鬆化，而松露mousses則入口香滑，帶點松露香，與酥皮同吃感覺不會太乾涸，相當特別

玫瑰麻糬窩夫配雪糕
Romantic rose moffles with ice-cream
[評分:9/10]
最後一款是我最喜愛的，為配合情人節特意推出的玫瑰麻糬窩，之前已吃過綠茶味的moffle，moffle與waffle不同之處是中間加入了一層麻糬，令口感變得煙煙韌韌，而這個浪漫的窩夫，除了配上雪糕、杏仁脆片及忌廉外，最吸引的是一片片玫瑰花瓣，表面帶沾上了白沙糖，入口甜甜的，然後是一片薄脆的玫瑰花瓣，帶淡淡的玫瑰清和，又甜又香，令人一試難忘～

Espuma (中環)
中環威靈頓街2-8號威靈頓廣場M88 17樓
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味道：8/10
環境：9/10
服務：8/10
衛生 : 8/10
抵食 : 7/10