2016年9月28日 星期三

十二味不只是烤魚 - 十二味不只是麻辣烤魚

經常聽朋友去吃水煮魚,聽得吸引,但很可惜自己不能吃辣,所以一直未有一試。朋友得知怕辣的我想吃烤魚,就推介我到紅磡的十二味不只是烤魚,雖然主打麻辣香辣食品,但亦設有少量不辣口味,讓我可以一嚐烤魚


店內環境帶點四川的感覺,用上紅紅藍藍的格子地面,再配上一張張木桌及椅子,牆上還掛上了一條條鏡子小魚,再加上天花上的玻璃球,感覺特別

食物方面除了有主打的烤魚外,還有大涼山鐵板燒,美味小龍蝦,開胃涼菜,經典熱菜及特色飲品。當中烤魚有數個口味及配料可供選擇

桂花冰釀 $26
[分數:7/10]
由於前菜及熱食都選了香辣菜式,所以還是先點一杯凍飲以察安全。桂花冰釀的味道有點似桂花酒釀丸子,只是缺少了酒香及丸子。入口清甜,淡淡的冰釀用作解辣是個不錯之選

涼伴三絲 $42
[分數:8/10]
先來一碟開胃涼菜涼伴三絲,當中的三絲包括了豆皮絲、海帶絲及蘿蔔絲。一份的份量頗多的,每條幼絲也切得十分整齊感覺治癒。3款幼絲雖然入口清爽,但其實辣度甚高,當中以豆皮絲的辣度最為驚人,最後唯有盡量挑出數條海帶絲吃吃就算了

左宗棠雞 $78
[分數:8/10]
看到左宗棠雞這個有趣的名字,問問店員究竟是甚麼,原來是加辣版的咕嘮雞球。雞球還伴有幾隻辣椒,青蔥及芝麻提味。火紅熱辣的雞球辣度沒有想像中的高,入口帶微甜,雞球表面帶微脆,內裡嫩滑,味道多層次之餘又夠惹味



招牌蒜香江團魚 $318
[分數:9/10]
烤魚可選鯇魚,鯰魚,江團魚及沙巴龍蠆。而味道就有招牌蒜香,香辣,重慶麻辣,酸菜,無雙鮮椒及老少皆宜醬香味。味道方面當然是選了不辣的招牌蒜香,而魚類就選了店方推介的江團魚。店方預先為我們準備好一個小火爐,大大盤的烤魚送到後就直接放到爐上。加熱時已聞到陣陣蒜香,黃金色的蒜粒多得幾乎蓋過整條沙巴龍蠆!


招牌蒜香江團魚 $318
[分數:9/10]
烤魚內還有加入了大蔥,芹菜及芽菜等,而我們再另加了魔芋及寬粉作為配料。待烤魚開始霧煙後就能開動了,果然是店方推薦之選,魚肉嫩滑之餘,魚肉內不會暗藏大量細骨,再配上惹味的蒜香湯底,味道一流




魔芋+寬粉 $18+$18
[分數:8.5/10]
惹味的湯底絕對不能白白浪費,最適把淡味的魔芋及寬粉都放進去,當兩者都吸收了香濃的蒜香汁後,味道同樣一流。魔芋入口軟腍質感獨特,相比下味道較寬粉淡一點。而寬粉則直接放到鍋內,等待寬粉由白色煮至透明即可。口感方面韌性比魔芋高,由於表面面積較大,能有效地把蒜湯吸收,所以很快就被我們吃光了


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 十二味不只是烤魚(紅磡)
紅磡紅磡灣中心21號地
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以上消費:$580
味道:8/10
環境:8/10
服務:7/10

衛生:8/10
抵食:7.5/10

2016年9月27日 星期二

Picoso - 墨西哥菜平。靚。正之選!

工廈活化日漸普及,除了觀塘的工廠有大量商户外,荔枝角也發展得相當不錯。所以假日沒特別節目,蠻喜歡到荔枝角的D2 place逛逛,逛逛他們不定期舉辦的手作市集。逛過市集後走到鄰近的工廈看看,發現原來亦有不少特色食店

來到億利大廈,被我們發現了一間墨西哥餐廳,小店的環境不算太大,只有數張方桌,而牆身上就有掛上了各式各樣的墨西哥飾品,挺有小店的風格


雖然店舖小小,但食物款式卻非常齊全,有頭盤,主菜,沙律,伴菜及甜品等。當中主菜亦有細分為烤玉米餅,大捲餅,玉米餅皮卷,炸餅皮包,鐵板燒及西班牙炒飯等



是日餐湯+車打芝士麵包 跟餐+$12

[分數:8/10]
是日餐湯是玉米餅湯,聽到名字感覺蠻有趣的,玉米餅湯跟蕃茄湯有點相似,上面有著少量牛油果醬,而內裡就有玉米餅條及粟米,由於加入了辣椒,所以帶微辣,味道創新又開胃。餐湯還有跟配半個車打芝士麵包,麵包烘得脆脆的,若果芝士份量再多一點就更好了 


特色蟹餅 $52
[分數:9/10]
特色蟹餅一份有兩個,蟹餅的表面炸至黃金色,切開後清楚看到大量一絲絲的蟹肉,相當足料,而蟹肉中還有混入了洋蔥及香草,味道鮮甜又香口,若果想層次再多一點,還可沾上旁邊的燻椒青檸醬,沾上後更能突出蟹肉香~最後還有牛油果沙律,份量不多,但正好可以清清味蕾


煙燻手撕豬肉玉米薄脆 $78
[分數:8/10]
玉米薄脆上舖滿了煙燻手撕豬肉,芝士,豆蓉,墨西哥辣椒,粟米粒,酸忌廉,碎蕃茄粒及牛油果醬,形成了一個小山丘,份量十足。薄脆與薄脆之間被芝士所黏著,而且中間還夾雜著不同的材料,所以拉開時有點困難。玉米薄脆的香脆度得以保持,而我就最喜歡配上芝士及牛油果醬同吃,簡單得來又夠好吃



煙燻手撕豬肉鐵板燒 $88

[分數:9/10]
很喜歡墨西哥菜式中的煙燻手撕豬肉,醬汁跟BBQ醬相近,而且甜度較高,入味非常。手撕豬肉盛放在一塊鐵板上,大量的肉絲下墊有洋蔥及紅椒絲,套餐還配有三片玉米餅,牛油果醬,紅蕃茄醬及酸忌廉。取起一片玉米餅包裹著材料同吃,由於手撕豬肉夠惹味,所以即使配上玉米餅同吃亦不會變得淡而無味,而豬肉的份量多得完全足夠三片玉米餅之用,令人飽肚又滿足


玉桂蘋果薄餅 $42

[分數:8/10]
甜品亦有3款選擇,有布朗尼,玉桂蘋果薄餅及心太軟。而我當然是選了特別的玉桂蘋果薄餅,薄餅內夾有一層蘋果蓉,而上方就灑上一層糖霜,由此當天的雪糕經已售罄,所以只有藍莓及士多啤梨果粒作伴。薄餅表面帶微脆,玉桂味香濃,再配上香軟的暖蘋果蓉,感覺特別,要是可再配上一球冰凍的雪糕,口感更佳


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Picoso (荔枝角)
荔枝角長沙灣道883號億利工業中心1樓101室
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以上消費:$ 272
味道:9/10
環境:8/10
服務:8/10

衛生:8/10
抵食:8.5/10

2016年9月26日 星期一

Home Sweet Home - 太子少有的浪漫西餐

到太子旺角區晚飯,一向只會揀選火鍋放題等大路之選,但原來近太子鐵路站一帶,也有少量食店,當中亦不缺浪漫的西餐廳,這次我們就選了一間帶浪漫氣氛的西餐廳

小店的地方不算太大,只有數張4人桌及近門位置的數張高桌。而暗淡的環境給人一個既放鬆又浪漫的感覺


看到店方有兩款不同的套餐,分別是滋味生蠔套餐及尊貴二人套餐。各選一套,正好適合四人,既有海鮮又有主菜及甜品可一同分享


滋味生蠔套餐A $688
[分數:8/10]
生蠔套餐有AB兩款,套餐A的價錢貴一點,但一共包括了5款海鮮,分別有生蠔6隻,鮮鮑魚2隻,龍蝦仔2隻,藍青口2隻及大量時令貝類。套餐還配有白酒2杯及甜品。大大盤的海鮮下除了放有冰塊外,還有著紫色的小冰燈,在暗淡的環境下顯得格外迷人。所有海鮮同樣新鮮,由其生蠔更是鮮甜。令人意外的是大蜆及蟶子的份量蠻多的,每人也能吃上幾條,吃過了一整盤的海鮮,令人滿足非常

尊貴二人餐 $638
頭盤-香煎法國鵝肝.多士.青蘋果醬
[分數:8/10]
吃過海鮮後就開始正式開始我們的尊貴二人餐了。套餐包括了頭盤,生蠔,餐湯,主菜及甜品各二。頭盤可選香煎法國鵝肝.多士.青蘋果醬或伊比利亞風乾火腿.哈蜜瓜沙律。愛鵝肝的我直接選了前者,鵝肝雖然個子細小,但帶入口即溶的感覺,而且味道廷香的,再配上酸甜的青蘋果醬,感覺清新

黑松露.野菌.忌廉湯

[分數:8/10]
餐湯有兩款選擇,黑松露.野菌.忌廉湯及意大利傳統蕃茄凍湯。黑松露.野菌.忌廉湯內有著大量的野菌小粒,忌廉湯質感綿滑且帶口感,加入了少量松露醬後,令野菌味更加明顯,非常不錯


意大利傳統蕃茄凍湯
[分數:7.5/10]
另一款是較為特別的意大利傳統蕃茄凍湯,凍湯內有著大量的蕃茄蓉,入口味道蠻酸的,雖然開胃,但若果與松露湯相比,還是比較喜歡傳統的熱湯


國咸豬手.法式奶油焗薯.燒有機扒菜.蜜糖芥未子醬
[分數:7.5/10]
二人套餐可在四款主菜中揀選兩款,有美國天然頂級肉眼扒,燒深海活魚,德國咸豬手及燴原隻羊膝。而我就選了德國咸豬手,咸豬手的份量不算太多,表面有著一層脆皮,樣子跟豬腿有點相似。豬手旁還伴有一堆奶油焗薯及蜜糖芥未子醬


德國咸豬手.法式奶油焗薯.燒有機扒菜.蜜糖芥未子醬
[分數:7.5/10]
為免豬手的皮肉被我們切得四分五裂,所以還是有勞侍應為我們待勞,有點可惜的是豬皮入口雖然香脆,但內裡肉質不夠嫩滑。反而豬手旁的法式奶油焗薯味道卻相當不錯,薄切的薯仔片焗得夠腍,加上上方的一層奶油,入口更感香滑


法式.75%朱古力.心太軟.意大利雪糕球
[分數:8.5/10]
甜品方面亦有4個選擇,有心太軟,拿破崙,自家制窩夫及鮮果雪葩。各款甜品的賣相設計得相當精美,熱辣辣的心太軟傳來陣陣朱古力香,劃破表皮後,大量的流心朱古力一湧而出,一不小心就流到桌上了,75%的朱古力漿入口順滑,甜度不太高,還帶點甘香,朱古力愛好者一定喜歡


法式鮮果拿破崙。意大利雪糕球
[分數:8/10]
至於法式鮮果拿破崙,比心太軟輕盈多了,每層酥皮間也有著一層鮮果及吉士,士多啤梨則帶微酸,幸好香甜的吉士得以中和,再配上鬆脆的酥皮同吃,口感豐富之餘又不會過於撐胃,即使吃得飽飽後也能吃得下

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Home Sweet Home (太子)
太子基隆街13號永基樓地舖
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以上消費:$ 1,460
味道:8/10
環境:7.5/10
服務:8/10

衛生:8/10
抵食:7.5/10