2016年10月30日 星期日

龍鼎閣 - 便利抵食。火鍋新選

跟朋友到旺角晚飯,大多是到日式料理/火鍋放題,這次友人想轉轉口味,到旺角一間新開業不久的任食火鍋一試,火鍋店位於旺角鐵路站上蓋,地理位置絕對方便

走進店內環境頗大的,窗前設有梳化卡座,而其餘位置大則設有大量4人方桌。不知是否新開業不久,食客不算太多,所以不會太過吵鬧

醬油
店內設有一個自助醬油吧,有6款醬料供食客自由任配,當中包括了:麻醬、蔥花、生蒜、指天椒、熟蒜及桂林醬等

任食放是每位收費$168,還有附送海鮮拼盤及鹵水拼盤。除了火鍋外,可加錢改為雞煲或醉雞鍋。另外亦有大量小食及海鮮類可以半價優惠價換取,當中較為吸引的有$14大連鮑魚、$18蟶子皇及$24脆皮乳鴿!


飲品就在汽水、果汁、啤酒、烈酒及紅白酒等。當中藍妹、青島、果汁及汽水更有半價優惠


蘆薈小麥草 $18.8
[分數:9/10]
果汁方面就有蘆薈小麥草、酸梅汁、橙汁、蘋果汁及竹蔗水。而我就選了蘆薈小麥草,小麥草內有著大量蘆薈小粒,入口冰涼又不會過甜,半價一酌只需$18.8,非常抵喝

鹵水拼盤
[分數:8/10]
侍應先為我們送上免費的鹵水拼盤,拼盤內有6款鹵水小吃,有海浙、豬耳、牛展、拍青瓜、木耳及熏蹄。我最喜歡的是入口酸甜爽脆的木耳,其次是沒有太多脂肪的熏蹄,表皮帶微爽而內裡肉質又夠嫩滑,整體質素不俗

脆皮燒乳鴿 $24
[分數:9/10]
店方極力推薦我們試試他們的招牌脆皮燒乳鴿 ,乳鴿即叫即炸,表面有著金黃色的表皮,皮身炸得又薄又脆,小小的乳鴿肉質嫩滑無比,除了咬下去時有肉汁滲出外,皮下又沒有太多脂肪,可以直接連皮帶肉吃下去!最可惜的是當天只餘一隻,每人只能分得4分1件,吃過後令人回味非常

蕃茄薯仔海鮮鍋
[分數:8/10]
火鍋湯底有6款選擇,皮蛋豆腐、沙嗲鴛鴦、馬來沙嗲、澳門豬骨、五指無桃、順德鯇魚及蕃茄薯仔海鮮鍋。與其說是蕃茄薯仔鍋不如直接說成海鮮鍋更為適合,因為鍋內的蕃茄味不算太濃,反而充滿著海鮮的鮮甜,看看內裡的材料,發現鍋內有著大量鮮蝦及炸魚件,我們還一道以為贈送的海鮮拼盤其實經已加進鍋內

海鮮拼盤
[分數:8.5/10]
鍋底送來不久後,海鮮拼盤也相繼來到了。內裡有龍躉片、海蝦、生蠔、珊瑚蚌、鮮帶子及兩款牛肉。所有海鮮過樣新鮮,尤其是有著爽脆魚皮的龍躉片及充滿脂香的牛肉,入口富口感之餘,味道同樣一流!要是可以多送幾片就好了

美國肥牛
[分數:7.5/10]
肥牛切成一小卷一小卷的,方便易夾,不似一般片裝雪得硬硬的肥牛,因夾起時導致肥牛碎開,亦不會出現血淋淋的感覺。不過肥牛的脂肪含量蠻高的,由於脂肪跟肉的比例一坑一坑的分佈平均,想要把脂肪挑出來也不是一件易事,正在瘦身的就不要吃太多了

羊肉片
[分數:8.5/10]
羊肉片同樣切成卷狀,脂肪比例明顯比肥牛少,薄薄的羊肉放到鍋內不久就能熟透。羊肉味意外的濃郁,每片也充滿著羊肉的騷香,而且羊肉肉質嫩滑,配上適量的脂肪,比肥牛更受我們歡迎呢

巴西牛肋粒
[分數:8/10]
大大件的巴西牛肋粒賣相吸引,雖然味道沒有拼盤內的牛柳粒般出息,但肉質軟腍富肉香,入口啖啖肉的感覺對我來說肉量實在太多了,但男士們則一致大讚,食肉獸們必選

蟹籽墨魚滑
[分數:8.5/10]
蟹籽墨魚滑搓成圓圓的一球,可自行分成數小粒再放到鍋內,亦可像我們一樣直接把墨魚滑一整球放進鍋裏,感覺跟長洲大魚蛋相似。味道方面帶淡淡的墨魚香,而口感方面內裡混入了墨魚小粒,富口感之餘亦夠爽彈,大大粒的墨魚滑(丸)既好吃又可愛

鮮蝦雲吞
[分數:8.5/10]
鮮蝦雲吞同樣值得推介,每粒也包成一個個乒乓球似的,薄薄的雲吞皮包裹著鮮蝦及豬肉餡,蝦肉爽彈豬肉餡又沒有混入大量脂肪,皮薄餡靚。以每位$168的價錢來說,絕對是旺角區抵食之選


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龍鼎閣海鮮火鍋酒家 (旺角)
旺角亞皆老街16號旺角商業中心2-3樓
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以上消費:$ 200/位
味道:8/10
環境:8/10
服務:8/10

衛生:8/10
抵食:8.5/10


2016年10月29日 星期六

浦東晉家門 - 驚喜紫薯窩夫

一道充滿著濃濃中國色彩的大門,令人每次經過也不禁多看兩眼,首次看到時還以為是一間中餐廳,但再看看餐牌後才發覺,原來是一間酒吧餐廳


內裡環境同樣充滿著中國風,暗淡的燈光再加上紅牆,為餐廳更添神祕氣氛,然而餐廳的環境不算太大,但前後兩端匀設有大型梳化位置






食物款式方面,選擇絕對比一般酒吧多元化,餐牌內有多款意粉、意大利飯、薄餅、小食、沙律、鬆餅、蛋糕及吐司等供選擇,亦設有全日早餐、法式牛角包等輕食。飲品方面,就有多款咖啡、冰沙、朱古力、花茶及啤酒等⋯選擇多多


Oreo曲奇沙冰 $48
[分數:8/10]
曲奇沙冰份量甚多,沙冰打得幼滑,而內裡則佈滿了曲奇碎粒,曲奇味香濃,由於已預先叫了少甜,對我來說甜度剛好適中,唯一的缺點是,高長的杯子感覺蠻容易打翻


洋蔥圏 $48
[分數:8/10]
餐前少食要了一客炸洋蔥圈,洋蔥圈每個也是又圖又大的,表面脆漿炸得金黃香脆,內裡則有著厚厚的洋蔥肉,香口非常


黑松露菌什菇薄餅 $98
[分數:8.5/10]
薄餅共有九種口味供選擇,例如有烤雞、煙三文魚、巴馬火腿等,而素食者亦可揀選蕃茄芝士,或我所揀選的黑松露菌什菇薄餅。松露薄餅有著大量的芝士,拉開時可拉出大量芝士絲。味道方面,由於下方塗上一層厚厚的茄醬,所以略嫌有點蓋過了什菌味。至於批邊就焗得脆脆的,不會令人有飽濟的感覺

黑松露野菌雜菜意大利飯 $98
[分數:8/10]
意大利飯同樣有數款供選擇,但最後還是選擇了清淡一點的黑松露野菌雜菜意大利飯。意大利飯的質感較為濕潤,飯粒相對軟腍,對於喜歡硬飯粒的我來說,口感一般。然而松露野菌汁的質感香滑,每啖也有著忌廉及松露醬的香氣,整體感覺不會過膩,份量亦不會太少




紫薯草莓鬆餅 $88
[分數:8.5/10]
厚厚的鬆餅其實是一個又圓又大的水滴形窩夫,每格水滴內也加上了忌廉、士多啤梨及蜜糖醬,而正中位置則放有一大球香芋雪糕,單看賣相經已吸引非常。但最令人驚喜的是咬開後發現窩夫內有著大量紫薯蓉,入口外脆內軟且每啖也充滿著紫薯香,紫薯迷必試

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浦東晉家門 (太子)
太子砵蘭街420號地下
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以上消費:$420
味道:8/10
環境:8/10
服務:8/10

衛生:8/10
抵食:8.5/10

2016年10月21日 星期五

私房御約 - 抵食免加一海鮮餐

市面上蒸海鮮店越開越多,不過多人聚會就似唔太適合了,因為萬一有朋友唔知價,亂點海鮮,埋單先見到天文數字,就已經太遲了!不過今次朋友就發現咗一間抵食蒸海鮮,餐廳以人頭收費,份量同食物已經安排好,入去講聲就可以等食,免卻好多煩惱

飲品方面有汽水或由店方自加製的涼茶,亦可選喝免費提供的杞子桂圓菊花茶。杞子有助明目,而桂圓又夠滋潤,重點是免費任飲,實在太貼心了


套餐主要分為兩款,有$448的龍蝦美國西冷海鮮餐及$298的龍躉海鮮餐,兩款套餐均有10款食品,而且同樣免收加一。另外亦有一張單點餐牌,可任意加配食品

前菜
[分數:8/10]
前菜有三款,分別是醃青瓜、花生及海鮮芽菜粒。三款前菜同樣好吃,最特別的是海鮮芽菜粒,內裡有著大量味帶酸辣的蜆粒及魷魚粒,令人開胃

南瓜粟米鮮排骨粥
[分數:9/10]
跟一般蒸海鮮一樣,先把煮粥的材料放到鍋底,材料有南瓜、粟米、排骨粒及米粒。倒下去後,發現材料比米粒還要多呢。放好後就可以準備正常蒸海鮮了


脹卜卜花甲及扎扎跳基圍蝦
[分數:8/10]
第一輪店方就為我們把花甲及基圍蝦一同放到鍋內,花甲每人各有4隻,而基圍蝦就有2隻。花甲肉每隻都是脹卜卜的,入口鮮甜富口感。而基圍蝦同樣大大隻的,入口蝦肉爽彈,絕對新鮮

日本宮崎放養豬梅頭肉
[分數:7.5/10]
而第二輪就有日本宮崎放養豬梅頭肉、手打墨魚滑及手打鮮蝦滑。薄切的豬梅頭肉,每人各有2片,梅頭肉沒有想像中的粗糙口感,反而帶點肉香,用料不錯

手打墨魚滑及手打鮮蝦滑
[分數:8.5/10]
沒想過常見的火鍋配料-墨魚滑及蝦滑也能當成蒸汽鍋的配料,店方把兩款滑類預先切成丸狀,每款丸類各有兩粒,兩款口感同樣富彈性,而我就相對喜歡墨魚滑帶微黏的口感及香味


深海龍躉魚片
[分數:9/10]
終於到了萬眾其待的深海龍躉魚片,厚厚的龍躉件每人同樣有兩件,只需加上少許蔥絲一同蒸焗即可,進食時無需再加入任何醬料就能吃得到龍躉的魚香,而且魚肉質感厚實,口感一流


鮮甜蟶子皇
[分數:8/10]
蟶子的體積不算太大,但看到雪白的顏色實在有點不慣,原來店方把蟶子洗得乾乾淨淨的,蟶子身的污垢全都洗走了。蟶子肉口感爽嫩,但味道較淡,要是可加點蒜蓉再蒸就更惹味了,若果可再貪心一點,多添少量粉絲,就完美了



元貝皇連裙邊
[分數:8/10]
元貝清潔得同樣切底,清洗時先把貝肉跟裙邊分開,確保清潔得乾淨。店方先把裙邊快快蒸熟,吃過後隨即就把元貝放到鍋内。元貝的內臟經已除去,入口味道鮮甜。同樣地,若可多加一點蒜蓉同吃,味道更佳


蟲草花紅棗冬菇蒸雞及時令七色時蔬
[分數:8/10]
最後一輪蒸物就有蟲草花紅棗冬菇蒸雞及時令七色時蔬。前者雞肉嫩滑且帶點蟲草花香。而時令七色時蔬就有粟米、紅椒、翠肉瓜、秋葵、楠瓜、紫蕃薯及雞脾菇。而我最喜歡的就是又腍又甜的楠瓜了。


南瓜粟米鮮排骨粥
[分數:9/10]
吃過所有蒸物後終於可以嚐一下早在開始時已開始餚製的南瓜粟米鮮排骨粥,粥底果然用料十足,由於有充足時間餚製,所以南瓜接近完全溶於粥底,再加上蒸海鮮時所流下的湯汁,令粥底變得又鮮又甜

Frozen Yogurt + 鮮果
[分數:8.5/10]
甜品方面做得同樣貼心,除了有鮮果外,還有一件件迷你可愛的乳酪雪葩,酸酸甜甜的味道令人膩感全消

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私房御約 (油麻地)
油麻地文苑街34號文耀樓地下
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以上消費:$1130
味道:8/10
環境:8/10
服務:8/10

衛生:8/10
抵食:8.5/10