2016年3月31日 星期四

川燒-不斷創新的小店

每次想吃串燒,也會想起佐敦渡船街一帶,一整條的串燒街,無需膽心沒有位置這個問題,先後吃過幾間串燒店,還是覺得川燒較有特色,在環境方面亦較為整潔

不過川燒的店內環境不大,所以座位不多,要是晚一點去可能就要排隊等位了。不過雖然坐得密麻麻的,但裝修上的確較其他串燒店佈置得更有心思


食物方面,每次好像也有些少改變,不過同樣有大量的特色小食、燒海鮮、肉食、素菜、飯類、甜品及飲品供選擇。另外牆上亦有一塊黑板寫有當日的推介項目

燒雞泡魚干 $38
[分數:8/10]
先來一份雞泡魚干,大大片的魚干表面帶微焦,但沒有燒得過燶導致過乾過硬。厚切的魚干除了入口甜甜的之餘入口富有口感,細嚼下還帶有魚香,非常好吃


燒一口鵝肝多士 $48
[分數:7.5/10]
一客兩件的鵝肝多士賣相小巧可愛,剛好一啖一件,名符其實的一口鵝肝多,鵝肝尚算厚身,表面帶微焦而內裡仍保嫩滑,雖不至入口即溶,但富濃濃的脂香味,再配上黑醋汁及多士,沒有太膩的感覺


黑松露燒腐皮溫泉玉子 $30
[分數:7.5/10]
黑松露燒腐溫泉玉子相信是這裡獨創的,把
溫泉蛋汁倒入半件燒腐皮間,然後再放上少量黑松露醬。這次的溫泉玉子較上次熟一點,富蛋香之餘沒有像喝著生雞蛋的感覺。再配上黑松露及鬆脆的燒腐皮,一啖一件,過癮非常


燒珍寶大元貝 $130/2隻
[分數:9/10]
非常喜歡這裡的燒珍寶大元貝,每隻也有一隻手掌般大,元貝上加入了少量蟹籽及蔥花作點綴。貝身厚厚的,口感十足外,味道還鮮甜冇比,絕對新鮮。最重要的是火侯控制得得剛剛好,貝肉肉質既嫩滑又多汁,而且感覺蠻飽肚的



黃金大虎蝦 $136/2隻

[分數:9/10]

講到最喜歡的就有
黃金大虎蝦,開邊大虎蝦的表面沾滿了大量鹹蛋黃小粒,經燒過後變得金黃酥香。巨大的虎蝦入口肉質爽彈,細嚼下滿口充滿著濃濃的鹹蛋黃香,而且蛋黃沒有過份油膩的感覺,喜歡鹹蛋的朋友絕對值得一試

鍋燒噴泉蛋醬芝心炒飯 $108

[分數:7.5/10]
身為芝士迷當然少不了要些芝士食品,其實一值很想試試這個鍋燒噴泉蛋醬芝心炒飯!落單不久後,看到店員為我們取來一個爐子,再放上一鍋炒飯加熱,旁邊還附有芝士碎粒,蛋漿,蔥花及粟米粒!原來芝心炒飯會在我們面前即時炒製




鍋燒噴泉蛋醬芝心炒飯 $108

[分數:7.5/10]
先加入蛋漿,再加入芝士碎粒,然後是蔥花及粟米粒。再不斷翻混各樣配料,讓熱力慢慢熱溶芝士粒,造成芝心效果,不過炒好後賣相較為普通,感覺芝士不足



鍋燒噴泉蛋醬芝心炒飯 $108

[分數:7.5/10]
店員為我們把炒飯倒到碟子後就可試味了,拉起炒飯時,意想不到地竟拉出了大量芝士絲!炒飯內由於加入了重慶香料,所以帶微辣,感覺惹味。不過可惜芝士味未算香濃,而且飯粒較軟,若果可以再另加芝士,相信會更加吸引

燒芝麻湯丸 $22
[分數:7/10]
這次選了一款較有特色的甜品—燒芝麻湯丸,湯丸也可以燒?實在令人大感新奇,湯丸雪白的表面被燒至微焦,入口帶微脆,內層則保留著煙韌軟綿的口感,而內裡就有著流心芝麻餡,相當有層次,不過湯丸始終比較撐胃,所以想吃的朋友肚子記緊要預留一點空位了

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川燒 (佐敦)
佐敦渡船角文英街17號地下
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是次消費:$ 564
味道:8/10
環境:7/10
服務:8/10
衛生:7/10
抵食:7/10

2016年3月30日 星期三

豚道樂 - 假日限定特上海老拉麵

假日閒時近近地到荃灣逛街,起床經已是中午,直接吃個午餐再逛,行經一間好評甚多的拉麵店。再看看門前的餐牌,發現當中有兩款拉麵屬期間限定,只在星期六日有售,時間剛剛好,正好可以一試



一踏進店內,就看到牆身掛滿了日系掛飾。而天花上除了有著一把把似是吊扇的掛燈外,還倒吊著一個個懷舊小玩意,非常特別。然而店內環境不大,只有兩張長木枱及兩排牆邊高桌,幸好食客不多,無需等候就能入座




跟一般日式拉麵店冇異,同樣有著一張點餐紙,同時亦有提供一本厚厚的餐牌。餐牌上圖文並茂的介紹著每腕拉麵小食及飲品


而點餐紙上除了可揀選擇不同的拉麵款式外,還可選擇不同的肉類,蔥類,油量,辣度,麵條種類及軟硬度。另外亦可追加糖心蛋、紫菜、椰菜、芽菜、木耳等。至於小食,就有餃子、燒芝士豚肉、韓式蒜蜜味叉燒。而飲品就有一般的汽水及六款日本進口飲品

山梨桃梳打 $19
[分數:8/10]
日本進口飲品有六款,招財貓汽水、波子汽水、抹茶可樂、蘋果梳打、山梨桃梳打及提子梳打。每款飲品的樽子各有特色,最後我就選了山梨桃。粉色的梳打入口帶淡淡桃香,甜度不會過高。邊吃濃味的拉麵,邊喝著梳打,令人舒服非常,但一小瓶的梳打很快就被我喝完了

炙燒芝士豚肉 $16
[分數:8/10]
小食方面我就選了炙燒芝士豚肉,扁扁的一片,感覺新奇,豚肉上有著一層燒至微焦的火炙芝士,而底下就墊有一片紫菜。由於芝士上灑有少量七味粉,所以帶有微辣。豚肉入口芝士味香濃,且帶煙韌口感,再加上嫩滑的豚肉以及少量肉脂,香口非常

特上海老拉麵 $98
[分數:8/10]
吃過小食後,假日限定的特上海老拉麵也出場了!其實海老拉麵也在分成兩款,有海老拉麵$85及特上海老拉麵$98,兩者主要在配料上有些少不同。特上版本會較普通的多了半只流心蛋、有齊兩款肉類及紫菜,相當豐盛呢


特上海老拉麵 - 濃湯及櫻花蝦
[分數:8/10]
橙黃色的海老湯充斥著濃濃的香氣,先呷一口湯頭,味道略鹹,但味道濃得有如海鮮湯。拉麵上方還加入了少量櫻花蝦,櫻花蝦的味道不算突出,但為拉麵增加了些少口感

特上海老拉麵 - 流心蛋
[分數:8/10]
唐心蛋的蛋心呈亮橙,表面還泛起一層亮光。蛋白位置教為厚實,而內裡則充滿著蛋香,入口帶點微黏口感,相當不錯


特上海老拉麵 - 豬腩肉&豬肩肉
[分數:8/10]
特上拉麵悔包含了兩款肉類,有豬腩肉及豬肩肉。圓圓我一片且外表帶微焦的是豬腩肉,外層豬皮帶點口感,而皮下脂肪亦不算太多,較適合喜歡帶嚼感的朋友。而豬肩肉肉質反而相對嫩滑,表面脂肪稍為多一點,但有著入口即溶的感覺,再配上嫩滑的肩肉同吃,整舍口腔也充斥著脂香

特上海老拉麵 - 拉麵
[分數:7/10]
至於麵條方面,可選曲麵及幼麵,而我就選了後者。幼麵掛湯力甚強,濃湯當遇上麵條後,鹹度得以中和,但有點不足的是,雖然已剔選了硬麵條,但口感還是不足,吸滿海老濃湯後,口感淋淋的,有點可惜

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豚道樂 (荃灣)
荃灣大河道63號卓明大廈地舖
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是次消費:$ 147
味道:8/10
環境:8/10
服務:8/10
衛生:8/10
抵食:8/10

2016年3月26日 星期六

麥當勞 - 麥記新薯片

點Jack終於又再出現,其實近來幾次醬料上也沒有太大轉變。但今次最特別的是新推了炸薯格片!所以假日中午就叫家人給我買了一份18件麥樂雞餐

醬料變化不大,同樣有韓式辣醬、芝麻醬、蜜糖芥末及咖喱醬。而我就最喜歡蜜糖芥末,基本上吃點Jack也是為了這醬而叫。不過18件的麥樂雞,數量的確驚人,所以我也只是吃了8件

第一時間當然要先試薯格片 ,入口香脆,但感覺不到薯味,而且不知是否忙了加入鹽巴,所以味道甚淡,雖沾上麥樂雞醬同吃,感覺就好多了,而我覺得最相配的是咖哩味



而4款醬料當中,我最愛的就是甜甜的蜜糖芥末醬,味道相對淡味,不會完全蓋過了麥樂雞的知氣。而第二位就是咖哩醬,味道偏甜,有點像日本的甜咖哩。而第三款就是芝麻醬,這是因為韓式辣醬實在過鹹又帶辣,不太合我口味

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麥當勞 (荃灣)
荃灣街市街10-16 號地下-2樓
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味道:7/10
環境:7/10
服務:6.5/10
衛生:6.5/10
抵食:7/10


What The Food Cafe - 隱世創意Cafe

假期突意走到粉嶺尋找一間相隱世Cafe,Cafe不但位於粉嶺,還要開設在工廈內,不過店名蠻特別的,叫「What The Food」!所以沿途上也有到「WTF」的指示牌,感覺蠻搞笑的


店內環境蠻大的,看到一張張木製方桌時,立即想到以前的課室。再細心看看,店內還放有一台復古電單車,英國國旗的椅墊,再配上水泥牆身及烏絲燈泡,充斥著一股舊英倫風


午市餐牌有底面兩頁,一頁食品一頁飲品,套餐有扒類、飯/意類、漢堡及沙律,價格由$66-$128不等。飲品方面就有普通的咖啡奶茶,如想轉成特飲,如:各款碎冰、梳打、咖啡系列、水果冰紅茶或冬日養生類則需另加+$10-$18


羅宋湯
[分數:6.5/10]
每款午市套餐均有附送一碗湯品,當天的餐湯是羅宋湯,羅宋湯用了一個小砵子盛載,感覺特別。湯內的材料豐富,有著大量蔬菜及牛肉粒,但羅宋湯的味道沒有預期中的濃郁,反而淡味非常味道,非常可惜。相比下我就更喜歡跟湯的小包子,暖暖的包子外脆內軟,只差一小片牛油就完美了

燒菠蘿芝士牛肉漢堡 $76
[分數:8/10]
燒菠蘿芝士牛肉漢堡用了一個小竹籠盛載,有點中西fusion感覺,漢堡疊得高高的,而旁邊就有一堆熱辣辣的薯角陪襯著,香氣四溢。


燒菠蘿芝士牛肉漢堡 $76
[分數:8/10]
漢堡表面疊得整齊,取出漢堡拍過照後,再問問店員可否代為切開,切開兩半後,清楚看到一層菠蘿,一層芝士,繼而是厚厚的牛肉漢堡及蔬菜。漢堡煎得表面香脆,入裡肉汁充足,濕潤之餘口感十足。再加上一片厚切菠蘿,減低了漢堡帶來的膩感

蒲燒鰻魚蛋包飯 $76
[分數:8/10]
另一午餐就點了蒲燒鰻魚蛋包飯,同樣已包一碗餐湯、麵包及飲品。嫩滑的蛋面上放上了一件鰻魚,鰻魚上再灑上了少量紫菜絲。鰻魚的份量不算太少,厚薄程度亦可以接受,帶點口感不會過腍,而且帶有魚肉香


蒲燒鰻魚蛋包飯 $76
[分數:8/10]
雖說是蛋包飯,但叫作滑蛋鰻魚飯似乎會更加貼切,大量的滑蛋完全覆蓋著飯粒,而且蛋汁豐富之餘亦帶牛油香,味道相當不錯!再翻開滑蛋看看,飯粒呈淡啡色,原來飯粒早已拌入了鰻魚汁,所以口感較淋,但整體黎講都算唔錯


士多啤梨千層酥 +$40
[分數:9/10]
套餐只需加$40即可額外多加一客甜品,大多千層酥呈長方型狀,分別有3層酥皮,而中間則夾著吉士忌廉及生果粒。而這裡的竟弄得像個水泡,酥皮泡泡入口鬆脆,吉士亦夠香滑,再加上甜甜的士多啤梨醬及果粒,味道一點也不單調!其實酥皮泡泡間還藏有一球雪糕,不過由於選了朱古力味,所以味道稍濃,有點蓋過了酥皮香,若果有雲尼拿味雪糕就更加好了

香濃朱古力碎冰 +$18
[分數:8/10]
最後還有一杯香濃朱古力碎冰,喝碎冰最怕味道不夠,喝到一半就冰還冰,水還水的。而這裡的朱古力碎冰則夠晒足料,朱古味香濃非常,即使放久了,碎冰溶解後亦不會過淡,非常抵讚

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What The Food Cafe (粉嶺)
粉嶺業豐街13號多利工業大廈1樓F室
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總消費:$251
人均:$ 126
味道:8/10
環境:8/10
服務:8/10
衛生:7.5/10
抵食:8.5/10