2018年7月18日 星期三

花木日本料理 - 精緻高質日本料理


每次有朋友生日,搵餐廳嘅重任通常都由我嚟承擔!今次俾我搵到一間喺尖咀新開無耐嘅日本料理~係新到一張相都未有!即刻打電話訂位去試下新野~
好好彩~!原來提早訂位會有甜品送!而且新張期間,店員話仲會免費送「前菜3道」添!真係令人期待!


「花木」嘅環境同餐廳名一樣,餐廳主要用咗木色,周圍都有啲綠油油植物做點綴~地方好靚好舒服~因為比較早到餐廳,所以未有太多人,啱晒我地幾個人傾計同慶祝~大概7點令8點就會開始陸續有人。


免費送贈嘅前菜3道!超有驚喜!!完全無諗過送嘅前菜會靚成咁!擺到成個盆景咁!
入面包括有:
-鰹魚酒盜忌廉芝士
-麵豉醬配青瓜
-炸澤蟹

鰹魚酒盜忌廉芝士
[分數:8/10]
前面細細粒係鰹魚酒盜忌廉芝士,忌廉芝士上面放咗鰹魚肝提味,入口唔會太鹹,芝士好香好軟滑~

麵豉醬配青瓜
[分數:8/10]
食完帶鹹香嘅芝士後,食返粒青瓜,感覺零舍清爽~覺得淨係食青瓜有啲單調?其實旁邊伴有一小碗麵豉醬,青瓜配上麵豉醬後唔單止令味道變得更加豐富,更可以特顯到青瓜嘅清甜~


炸澤蟹
[分數:9/10]
雖然店員叫我地要趁熱食,但呢隻蟹仔實在太可愛!其實一開始店員未介紹佢叫「炸澤蟹」嘅時候,我一直以為佢係裝飾品,因為蟹身帶有光澤,真係好似一件陶瓷裝飾!忍唔住拎上手欣賞一番先放入口~蟹鉗蟹腳炸到脆卜卜,蟹身就帶硬脆口感,帶玩味又好食~




「松」刺身(8點刺身)$788
[分數:9/10]
刺身有「松」、「竹」、「梅」,3款選擇,分為8點、6點、4點。
我地所點嘅「松」,分別有以下8款刺身:
北海道海膽、真鯛、平政、深海池魚、大拖羅、牡丹蝦、帆立貝、赤貝
每件刺身表面都帶光澤新鮮非常,當中我最鍾意同欣賞嘅就非大拖羅莫屬!魚脂分佈平均,不帶任何根位,入口即溶,魚脂香而不膩,已經好耐無喺香港食過完全無根嘅大拖羅了!超幸運丫!





北海道海膽、牡丹蝦
除咗大拖羅之外,北海道海膽同牡丹蝦一樣夠晒吸引!海膽甘香鮮甜不帶苦味,牡丹蝦蝦身肥美晶瑩,入口同樣鮮甜,肉質爽滑富彈性,再品嚐一下甘香嘅蝦頭膏,實在完美~


清酒煮蜆$108
[分數:9/10]
清酒煮蜆嘅份量都幾多,蜆肉大大粒,食咁多粒完全唔會有食到有沙粒喺入面,蜆肉好鮮甜,帶淡淡嘅酒香。底下嘅清酒蜆湯,味道同樣鮮甜,食蜆嘅時候,記得連埋少少蜆湯一啖放入口,味道會更加濃郁鮮甜~不得不提嘅係,煮蜆入面仲加入咗爽脆嘅黑木耳,增加口感之餘,仲可以令成道菜變得更加健康!


沖繩豚肉炒苦瓜$108
[分數:8.5/10]
其實我一向都唔鍾意食苦瓜,之前都有食過沖繩苦瓜,喜歡苦瓜嘅人會好鍾意佢嘅「甘」味,但我就真係覺得好苦!不過朋友想食所以就叫咗一碟,起初諗住夾一件試下味就算,但試完之後我竟然會再食!師傅巧妙地用咗雞蛋去包著苦瓜同豚肉,令到入口一刻有嫩滑嘅口感,最神奇係今次嘅沖繩苦瓜食落只係有苦瓜原本嘅味道,但就無咗嗰陣苦澀味!相比之下,豚肉嘅風頭絕對比苦瓜蓋過咗~




牛肋條$388
[分數:7.5/10]
食咗咁多款海鮮,黎翻個紅肉中和下~大大條牛肋條,真係啱晒鍾意食肉嘅我~店方好貼心咁喺上枱前已經張肋條切成一片片,適合多人分享~肋肉近骨位置有少少脂肪,所以食落比較香口,不過下次會要求唔好咁熟,肉質應該會再嫩滑啲~


小倉白玉蕨餅 (原價$98)
[分數:8.5/10]
最後係訂位所送嘅甜品~喺餐牌睇返,原來個甜品係要$98蚊!白玉同蕨餅都係店方自家製,白玉可以配紅豆一齊食,前者口感煙韌,後者紅豆大大粒,亦唔會太甜。蕨餅沾有黃豆粉,黃豆粉好香,口感方面會比白玉腍啲感覺清爽啲,如果可以再送多兩粒就好喇~!

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花木日本料理 (尖沙咀)
尖沙咀天文台道8號3樓2號舖
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以上消費:$1,532
味道:8.5/10
環境:8.5/10
服務:9/10

衛生:9/10
抵食:8/10


2018年7月5日 星期四

Luxury-慶生好地方

同一位鍾意飲酒嘅朋友慶祝生日, 突登搵咗一間唔收開瓶費嘅餐廳,自己帶咗兩支酒去,一紅一白配返唔同食物。順帶一提,餐廳除咗唔收開瓶,仲可以帶埋蛋糕,一樣係免切餅費,所以喺到慶祝生日真係一個唔錯嘅選擇。


餐廳分成3種收費:
3道菜 $380 +10%
4道菜 $430 +10%
5道菜 $480 +10%
而我就揀咗4道菜 $430 ,當中包括:Starter + Soup + Main+ Dessert


香草麵包配自家製牛油
[分數:7.5/10]
麵包表面烘到脆脆地,入面保持鬆軟。再配有3款牛油,分別有: 原味、蕃茄及黑松露
蕃茄味相對特別,帶微酸。而黑松露牛油就帶有淡淡嘅松露香,但兩者嘅味道未算太過突出。而我自己就會偏向加入返原味牛油。




荷蘭深海小龍蝦配醬油漬三文魚子
[分數:8.5/10]
Like FB就可以即時獲得[荷蘭深海小龍蝦配醬油漬三文魚子],雖然係免費送贈,但質素實在相當唔錯。
小龍蝦味道鮮甜,肉質帶點爽彈。再配上晶瑩帶鹹鮮嘅醬油漬三文魚子作為點綴,真係一啲都唔馬虎。

西班牙Iberico 48個月黑毛豬火腿
[分數:8.5/10]
兩款前菜方面分別係48個月黑毛豬火腿&阿拉斯加蟹肉無花果沙律配法式蟹餅。48個月黑毛豬火腿份量不少,表面帶有一層油光,賣相吸引,細嚼下帶有油香,令人回味。


阿拉斯加蟹肉無花果沙律配法式蟹餅
[分數:8/10]
相比起黑毛豬火腿,阿拉斯加蟹肉無花果沙律的味道相對清新。甜甜的無花果肉配上混入了醋汁的沙律菜,開胃非常。
旁邊的小圓餅其實是法式蟹餅,表面帶微脆,而內裡是一絲絲的蟹肉,再吃一口沙律,可中和了蟹餅的膩感。


法式干邑龍蝦湯
[分數:7/10]
深橙色的龍蝦湯,質感濃調,味道頗鮮,帶龍蝦殼的味道,應該放了不少材料餚製。不過若能加入少量龍蝦肉增強口感,整體感覺較佳。


黑松露野菌忌廉湯
[分數:6.5/10]
松露野菌湯內加入了不少野菌碎粒,松露及野菌是有的,但略嫌味道不算濃郁,可能忌廉放多了,所以口感雖然綿滑,但就欠了一份口感。


慢煮和牛面頰配Thyme牛肉汁配忌廉薯蓉、43c車厘茄
[分數:7/10] 
啡啡的牛臉額,賣相的確難以吸引來形容。不過臉額位的肉質比其他部位相對嫩滑,肉質軟腍,部份位置有著入口即溶的感覺,而且含有骨膠原,女士食一流。不得不提的是用作伴碟的薯蓉,加入了忌廉製成,口感綿滑,味道甚香。





芝士雞卷配韓式甜辣汁、時令蔬菜、43c車厘茄
[分數:8/10]
不過相比起剛才的和牛面頰,芝士雞卷反而令我更有驚喜,以一層脆脆的雞皮包裹著芝士雞肉,雞肉的肉質嫩滑非常,做到外脆內嫩。而芝士味則可以再濃一點。伴碟的薯蓉同樣美味,兩份主菜的薯蓉都被我們吃光了。


宇治金時拿破崙
[分數:7/10]
拿破崙底面兩片酥皮同樣鬆脆,中間夾著大量的抹茶忌廉及紅豆。不過我就較為欣賞旁邊的榛子雪糕,雪糕口感滑漏,榛子味香濃,好吃非常!


韓國柚子芝士蛋糕
[分數:6.5/10]
雖說是柚子芝士蛋糕,但蛋糕口感輕型,柚子較為突出,沒有太多芝士味。而旁邊的士多啤梨雪糕,酸度強烈,雪糕內還帶有士多啤梨果肉,好吃又消膩。

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Luxury (尖沙咀)
尖沙咀柯士甸道114-116號地下
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以上消費:$ 950
味道:7.5/10
環境:7/10
服務:7/10

衛生:7.5/10
抵食:8/10