花木日本料理 - 精緻高質日本料理

每次有朋友生日，搵餐廳嘅重任通常都由我嚟承擔！今次俾我搵到一間喺尖咀新開無耐嘅日本料理～係新到一張相都未有！即刻打電話訂位去試下新野～

好好彩～！原來提早訂位會有甜品送！而且新張期間，店員話仲會免費送「前菜3道」添！真係令人期待！

「花木」嘅環境同餐廳名一樣，餐廳主要用咗木色，周圍都有啲綠油油植物做點綴～地方好靚好舒服～因為比較早到餐廳，所以未有太多人，啱晒我地幾個人傾計同慶祝～大概７點令８點就會開始陸續有人。

免費送贈嘅前菜3道！超有驚喜！！完全無諗過送嘅前菜會靚成咁！擺到成個盆景咁！

入面包括有：

-鰹魚酒盜忌廉芝士

-麵豉醬配青瓜

-炸澤蟹

鰹魚酒盜忌廉芝士

［分數：8/10］

前面細細粒係鰹魚酒盜忌廉芝士，忌廉芝士上面放咗鰹魚肝提味，入口唔會太鹹，芝士好香好軟滑～

麵豉醬配青瓜

［分數：8/10］

食完帶鹹香嘅芝士後，食返粒青瓜，感覺零舍清爽～覺得淨係食青瓜有啲單調？其實旁邊伴有一小碗麵豉醬，青瓜配上麵豉醬後唔單止令味道變得更加豐富，更可以特顯到青瓜嘅清甜～

炸澤蟹

［分數：9/10］

雖然店員叫我地要趁熱食，但呢隻蟹仔實在太可愛！其實一開始店員未介紹佢叫「炸澤蟹」嘅時候，我一直以為佢係裝飾品，因為蟹身帶有光澤，真係好似一件陶瓷裝飾！忍唔住拎上手欣賞一番先放入口～蟹鉗蟹腳炸到脆卜卜，蟹身就帶硬脆口感，帶玩味又好食～

「松」刺身（8點刺身）$788

［分數：9/10］

刺身有「松」、「竹」、「梅」，3款選擇，分為8點、6點、4點。

我地所點嘅「松」，分別有以下8款刺身：

北海道海膽、真鯛、平政、深海池魚、大拖羅、牡丹蝦、帆立貝、赤貝

每件刺身表面都帶光澤新鮮非常，當中我最鍾意同欣賞嘅就非大拖羅莫屬！魚脂分佈平均，不帶任何根位，入口即溶，魚脂香而不膩，已經好耐無喺香港食過完全無根嘅大拖羅了！超幸運丫！

北海道海膽、牡丹蝦

除咗大拖羅之外，北海道海膽同牡丹蝦一樣夠晒吸引！海膽甘香鮮甜不帶苦味，牡丹蝦蝦身肥美晶瑩，入口同樣鮮甜，肉質爽滑富彈性，再品嚐一下甘香嘅蝦頭膏，實在完美～

清酒煮蜆$108

［分數：9/10］

清酒煮蜆嘅份量都幾多，蜆肉大大粒，食咁多粒完全唔會有食到有沙粒喺入面，蜆肉好鮮甜，帶淡淡嘅酒香。底下嘅清酒蜆湯，味道同樣鮮甜，食蜆嘅時候，記得連埋少少蜆湯一啖放入口，味道會更加濃郁鮮甜～不得不提嘅係，煮蜆入面仲加入咗爽脆嘅黑木耳，增加口感之餘，仲可以令成道菜變得更加健康！

沖繩豚肉炒苦瓜$108

［分數：8.5/10］

其實我一向都唔鍾意食苦瓜，之前都有食過沖繩苦瓜，喜歡苦瓜嘅人會好鍾意佢嘅「甘」味，但我就真係覺得好苦！不過朋友想食所以就叫咗一碟，起初諗住夾一件試下味就算，但試完之後我竟然會再食！師傅巧妙地用咗雞蛋去包著苦瓜同豚肉，令到入口一刻有嫩滑嘅口感，最神奇係今次嘅沖繩苦瓜食落只係有苦瓜原本嘅味道，但就無咗嗰陣苦澀味！相比之下，豚肉嘅風頭絕對比苦瓜蓋過咗～

牛肋條$388

［分數：7.5/10］

食咗咁多款海鮮，黎翻個紅肉中和下～大大條牛肋條，真係啱晒鍾意食肉嘅我～店方好貼心咁喺上枱前已經張肋條切成一片片，適合多人分享～肋肉近骨位置有少少脂肪，所以食落比較香口，不過下次會要求唔好咁熟，肉質應該會再嫩滑啲～

小倉白玉蕨餅 (原價$98)

［分數：8.5/10］

最後係訂位所送嘅甜品～喺餐牌睇返，原來個甜品係要$98蚊！白玉同蕨餅都係店方自家製，白玉可以配紅豆一齊食，前者口感煙韌，後者紅豆大大粒，亦唔會太甜。蕨餅沾有黃豆粉，黃豆粉好香，口感方面會比白玉腍啲感覺清爽啲，如果可以再送多兩粒就好喇～！

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花木日本料理 (尖沙咀)

尖沙咀天文台道8號3樓2號舖

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以上消費：$1,532

味道：8.5/10

環境：8.5/10
服務：9/10
衛生：9/10
抵食：8/10