洋蔥 - 令人一試難忘的西班牙豬

早前曾聽過朋友介紹過一間環境氣氛浪漫的樓上餐廳，由於名字比較特別，所以不難記住這個名字「洋蔥」，不知是因為店主非常喜歡洋蔥這款食材，還是打算以洋蔥作為餐廳的主題，不過也是其次，最重要的還是要令食客對餐廳留下印象吧

來到餐廳門前，除了掛上一幅幅美食照外，看看左邊位置，牆身貼上了一幅幅塗鴉，有點像小時候美術堂的貼堂畫作呢，感覺特別

店內環境的確優雅，燈光暗淡，場內位置不算太多，配上木地板及淡綠色的牆身，左右兩邊掛上了一個個相架及書櫃，窗邊位置就有擺放著一個個小擺設，帶點歐陸風之餘亦有家庭的感覺

先看看餐牌，有dinner set,亦有散點項目，大致分為湯品、意粉、意大利飯、主菜及甜品。需要留意的是部分食品，例如：芝士焗龍蝦、燒乳豬及蘋果金寶等也是需要預訂的，吃不到蘋果金寶真是大感失望呢. . . 

Set dinner 已包括了前菜、餐湯、主菜、甜品及飲品，無需多想，就選了兩份套餐了。等候期間，看到餐桌上放有一杯小蠟筆，記得有人提及過，餐廳其中一個特色是客人可自由地在桌面的白紙上塗鴉，無聊的我倆就邊玩井字過三關邊等候，感覺有趣

蘑菇忌廉撻
[評分:7/10]
首先送來的是小小的蘑菇的忌廉撻，放到手上，用手尖就能抬起小撻了，內裡是切得碎碎的蘑菇小粒，口感腍腍的，只有淡淡的菇香，味道較為清淡。而底下的撻皮則異常的鬆化，還帶有陣陣牛油香，不過由於餡料本身不太濕潤，所以整個感覺有點乾呢

合桃啤梨沙律
[評分:8/10]
再來一個前菜合桃啤梨沙律，餐廳會利用時令生果做出不同的沙律，天天不同，而這天就是以啤梨作主題。啤梨被切成長條狀，當中還夾雜著一點青瓜絲及蘿蔔絲。入口清涼，啤梨口感腍身，味道清甜，混合了青瓜絲來增加口感。至於合桃小粒，入口香脆，只有一小碟的份量，實在不夠呢

麵包籃
[評分:7/10]
吃過兩道前菜小吃後，老闆就為我們送上一籃麵包，有兩枝長條形麵包棒棒及兩片軟麵包。還附上一小碟黑醋橄欖油。麵包條香脆但沒甚麼味道，而軟包口感鬆軟，加入黑醋後就更好吃了，若果可在麵包內加入香草提味就更完美了

洋蔥湯
[評分:7.5/10]
老闆告訴我們，為配合「洋蔥」主題，洋蔥湯當然是他們的主打湯品，所以每日也有提供，而另一款就會定時轉換一下，給客人多一個選擇。與一般的洋蔥湯有點分別，由於加入了牛骨湯餚製，所以顏色呈啡褐色的，內裡藏有大量的洋蔥幼條，入口洋蔥味濃郁，味道鮮甜，洋蔥煮得腍腍的，但愛肉的我覺得味道有點單調呢。若果可以多加一點肉碎在內，增添一點肉味，感覺好像會更佳呢

蘑菇湯
[評分:7.5/10]
當晚的另一道湯品是蘑菇湯，色澤較洋蔥湯淺一點，大廚把蘑菇打得幼滑，質感綿綿的，感到少量蘑菇的微粒，入口帶有淡淡蘑菇香，不過同樣感到味道稍為淡一點，若果多放一點松露醬提味，相信菇味就更加濃郁了

炭燒美國'1855'肉眼扒配辣薯角、時令蔬菜及紅酒汁 $350
[評分:8/10]
大大塊的炭燒肉眼絕無欺場，肉眼上的格格紋理相當漂亮呢，雖然部分位置有點焦黑，但無需膽心，完全沒有出現苦味。而伴碟方面，還有數件辣薯角、西蘭花、蘿蔔還有少量紅酒汁，雖說是辣薯角，但入口辣度不高，只帶少許微辣，值得一讚的是，薯角即叫即炸，入口熱辣辣的，外脆內軟，非常不錯

炭燒美國'1855'肉眼扒配辣薯角、時令蔬菜及紅酒汁
我們點的是5成熟，切開一半看看，內裡肉質紅潤，有少量的血水滲出。入口口感嫩滑，內裏帶有肉汁，口感嫩腍，而微焦的外層則帶點焦香及口感。另外，肉眼肉味香濃，雖有提供紅酒汁作提味之用，但還是覺得優質食品甘本無需加入任何醬汁提味，其實只需放一點鹽巴就已經足夠了

炭燒西班牙豬鞍(8oz)配煙肉忌廉椰菜,焦糖蘋果及砵酒 $370
[評分:9/10]
這次到來的目的主要就是為了這道「炭燒西班牙豬鞍」了！朋友跟我提及過未曾吃過這樣味美的「豬肉」簡直一試難忘！豬鞍不算大件，但也蠻厚身的，連著一條肋骨，表面同樣燒出了格紋，單看賣相，不算非常特別。而伴碟的，還有焦糖蘋果，入口腍中帶爽，味道甜甜的，且帶蘋果香，非常喜歡這個伴菜呢！若可增設「焦糖蘋果」作獨立菜式就好了

炭燒西班牙豬鞍(8oz)配煙肉忌廉椰菜,焦糖蘋果及砵酒
點菜時老闆為我們介紹過西班牙豬跟一般的豬肉不同，普通豬肉必須完全煮熟才能進食，為免有蟲。但此豬已獲得正證書，可供生吃，老闆建議我們選5成熟，首次嘗試還是不要挑戰3成。先把豬鞍切成一件一件的，看到内裏肉質粉嫩，帶點微紅，有少量的肉汁流出，即使是5成熟也不會跟牛扒般有大量血水。入口肉質綿軟，然後是一陣脂香湧出！！豬肉竟有入口即溶的感覺，脂香程度比一般的牛扒更香，有著和牛的口感，真是令人一講難忘！超級推介這道炭燒西班牙豬鞍！

甜品拼盤
[評分:8/10]
由於要了兩份套餐，大廚就直接為我們炮製了一個甜品拼盤，真是太好了～可以多試幾款，而拼盤內共有4款甜品，分別是法國55%濃度朱古力餅拼法式蛋黃汁、芒果蛋白批、朱古力忌廉泡芙及牛乳奶凍，就由遠到近，先吃淡味的，再慢慢吃到濃味，一款款的慢慢吃～

牛乳奶凍

[評分:7/10]
雪白的奶凍質感較有彈性，但放到口內慢慢變得軟滑了，雖然口感滑膩，但奶香只屬一般

朱古力忌廉泡芙
[評分:6/10]
小粒的忌廉泡芙，外皮較淋，內裏忌廉不多，加上忌廉不算香滑，整個感覺有點空洞洞呢，若改成雪糕泡芙好像更吸引呢

芒果蛋白批
[評分:8.5/10]
老闆說，大多女生會偏愛這款芒果蛋白批，而男生就會選擇最濃味的朱古力餅。蛋白批質感有點奇怪，感覺乾脆，蛋白批只帶甜味，沒甚麼味道，需靠酸酸甜甜的芒果醬提味，兩者味道相夾，口感特別，感覺不錯

法國55%濃度朱古力餅拼法式蛋黃汁
[評分:8/10]
最後一款，亦是最濃味的一款了，四四方方的朱古力餅質感比想像中的鬆軟細膩，至於味道方面，不會太甜，朱古力味非常濃郁，不過對我來說55%也稍有甜了一點，若提升到65%~70%就更能滿足到我了

後記:

價錢不算便宜，但能吃到這質素的西班牙豬，太令人滿意了，實在令人一試難忘 ！！必定會為了這件豬鞍再次到訪！還想試一下他們的蘋果金寶呢


洋蔥 (銅鑼灣)
銅鑼灣耀華街3號百樂中心19樓
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總消費：$ 792
味道：9/10
環境：8/10
服務：8/10
衛生：7.5/10
抵食：8/10