牛石料理 - 入口即溶「佐賀和牛」

記得在餐廳開業不久時，就因為這裡選用了特別的火山石而特意到來一試！當時的食物種類尚未有太多。而今次就因為看到餐牌上的食物比上次增加了不少，就跟朋友再次一試！

上次好像未有正式介紹過麥石，其實麥飯石是火山岩的一種，由於麥飯石本身含有豐富礦物質且不含毒性，所以越漸受港人歡迎

正式開爐後，侍應給我們遞上一個計時器，再設為九分鐘。麥飯石經過九分鐘過預熱後，就能開始正式燒肉了！

炸魚鱗 $38

[分數:8.5/10]

前菜方面，我們先來了一客炸魚鱗！炸魚皮就吃得多，但炸魚鱗不常見之剩，聽上去感覺好像還有點奇怪吧！炸魚鱗比我想像中的薄脆，由於是熱辣辣炸起，為其更添了一份暖意。店方所用的是三文魚鱗，細鱗口感意外的鬆脆，實在驚喜又抵吃

蒲燒鰻魚 $108

[分數:7.5/10]

喜歡鰻魚的友人點了原條的蒲燒鰻魚！鰻魚熱辣辣香噴噴的，魚身肥美，入口充滿了魚香。不過由於燒製時塗上了不少鰻魚汁，所以鹹度稍高，配上一碗白飯就最適合不過了！

燒物盛合八款 $168

[分數:8/10]

看到餐牌上有多款串燒可供選擇，就直接來個燒物盛合，一次可品嚐到八款串燒！八款串燒分別有：日式雞翼、日本有機豆腐、日本雞心、日本雞皮、日本雞頸肉、日本雞腎、日本雞軟骨及迷你甘薯。

而我就選吃了燒雞皮及迷你甘薯。平常所接觸到的雞皮，大多含有大量脂肪，但這裡的燒雞皮則沒有半點肥膩的感覺！雞皮被燒至薄薄脆脆的，咀嚼時除了發出咯咯的聲音外，細嚼之下還點雞油香，令人回味！

而迷你甘薯則是每次吃日式燒烤時必點的食物之一。薄薄的甘薯皮下是香甜的薯肉，表面燒至乾身，而內裡則仍保濕潤，實在是必吃之選！

牛石精選盛合 $388

[分數:8/10]

壓軸的就有這盤珍貴的牛石精選盛合！盛合內共有8款肉類。分別是日本佐賀和牛、澳洲霜降和牛、極上牛舌、牛小排、牛肉粒、(JA)鹿兒島健康咲雞、熊本白豚西冷及熊本白豚腩。

8款之中，最令人期待的相信絕對是日本佐賀和牛吧！看到和牛件上佈滿大量的雪花就知道入口時，牛脂香會是多麼的香濃！

牛石精選盛合 $388

[分數:8/10]

急不及待的先把佐賀和牛燒熟，輕輕地和牛底面兩面燒熟即可，切記開始燒肉時，麥飯石板必須夠熱，避免和牛烤得過熟。輕輕把底面燒過後，可以看到大量的油花呈半透狀的滿佈在和牛之中，入口有著理所當然的即溶口感，脂香四溢！少少的一片和牛卻成為了整個精選盛合的靈魂！

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牛石料理 (九龍城)
九龍城福佬村道51號地下

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以上消費：$775

味道：8/10
環境：7/10
服務：8/10
衛生：8/10
抵食：7/10