2016年6月11日 星期六

好好肥牛雞煲店 - 殊不簡單的火鍋店

這次跟朋友來到一向美食多多的佐敦廟街附近晚飯,穿過橫街小巷,原來友人是要帶我們到一間舊式雞煲火鍋店打邊爐!若果不是友人帶路,平日也很少會逛到這裡。來到門前,感覺跟現時新興的火鍋店或雞煲店有頗大分別呢


尚未走進店內已看到店前掛有一塊新鮮活花龍蝦刺身每隻只售$688的大招牌,賣相相當誘人呢!另外,門前亦貼有兩張餐牌,客人可先看過後再入內。而食物大概分為前菜小吃,生猛海鮮,招牌手切肥牛,自家制餃丸類,精選配料,新鮮蔬菜,酒水及甜品

醃木瓜
[分數:8.5/10]
坐下不久,店員就為我們送來兩碟前菜小吃,當中的一碟醃木瓜實2在太好吃了!薄薄的木瓜片入口清涼爽脆,味道酸酸甜甜的,作為開胃前菜就最適合不過了!害我一直只顧著吃醃木瓜而沒有快快的點菜

醬油
[分數:8/10]
由於接下來點了兩款刺身,所以店員先為我們送來了醬油,最令我驚訝的是這間舊式火鍋店竟用上了即磨山葵,沾起來當然跟一般的芥末醬有著天大的分別

新鮮活花龍蝦刺身 $688
[分數:9/10]
大大盤的活花龍蝦刺身送到時,在場朋友無一不拿起手機先讓手機吃個痛快!大大個的龍蝦頭前就鋪滿了一片片薄切龍蝦刺身,刺身上灑上了橙紅色的蟹籽作點綴,底下又有著青瓜絲墊底,賣相經已令人眼前一亮!


新鮮活花龍蝦刺身 $688
[分數:9/10]
薄薄的龍蝦肉有著晶瑩剔透的外表,一小口一小口的放進口裡,入口冰涼清爽,且肉質富彈性,味道當然鮮甜無比,只需輕輕沾上少許豉油提味,經已非常足夠。吃過刺身後,店員告訴我們餐可把龍蝦頭酥炸或做成泡飯最後才吃,一蝦兩食!



絲立魚刺身 $328
[分數:9.5/10]
另一刺身店方就給我們推介了絲立魚刺身!師傅力功同樣了得,每片刺身均切得薄得透光。邊位位置帶有嫩紅的色澤,入口邊皮位於帶爽脆口感,細嚼下有著陣陣魚香脂香,若要在龍蝦與立魚刺身之間選一個,我就較為喜歡立魚刺身了


絲立魚刺身-酥炸絲立魚頭 $328
[分數:9/10]
剩下來的絲立魚頭雖然不算太大,但店方就為我們把它變成了令一道香口小吃-酥炸絲立魚頭!把魚頭切件後,再把每件都炸得金黃鬆脆,熱辣辣的魚頭表面香脆非常,而內裡魚肉亦不會炸得過老,非常好吃

意式田園蔬菜牛粒窩 $128
[分數:8/10]
數多餐牌上的湯底,竟有22款之多!部份湯底蠻特別的,例如:清酒爆炸蜆窩,海底椰雞窩,蕃茄牛尾湯及瑤柱海味冬瓜窩等~而我們就選了店方所推介的意式田園蔬菜牛粒窩!內裡有著大量的意大蕃茄,椰菜及甜粟。蕃茄窩活像一煲蔬菜窩,然而底下有點牛肉粒提味,不過則略嫌意式窩的蕃茄味不夠濃郁,要多放一點材料再多煮一會蕃茄味才相對突出

炸響鈴卷 (鮮炸) $38
[分數:9/10]
炸響鈴卷果然是即叫即炸,送到後已聞到陣陣炸物香,店員建議我們可先取一件當作小吃試試,所以響鈴還有附上一碟甜酸汁供沾點,響鈴入口鬆脆無比,沾上甜酸汁後,除了提味還能消去一點膩感


手切本地肥牛腋 $268(大)
[分數:9/10]
想要點選牛肉類時,店員就給我們推介了這裡最有名的手切本地肥牛腋,亦即是牛的腋下部位,雖然感覺有點奇怪,但聽到店員介紹時說到腋下部位相對地嫩滑很多,就聽聽他的建議選了這個。肥牛腋切成一塊塊長方狀的鋪到碟上,脂肪分怖尚算平均,不過相對地較一般的肥牛多。只需放到窩內數秒,當肉色變成嫩紅色時就得快快取起了。牛腋入口果真軟滑非常,由於脂含量相對豐富,所以脂香味更為香濃,但整個感覺又不會過膩,而且沒有想像中的騷味,絕對值得一試



手打芝心三寶丸 $88
[分數:8/10]
手打丸是每次火窩必點的配料之一,而這裡的手打芝士丸內更在中心位置藏有一粒小芝士,經滾熱後,芝士變成半流心狀。一客手打丸有牛丸,墨魚丸及蝦丸三款,每款3粒,所以我就選了牛丸及蝦丸一試,兩者同樣口感同樣爽彈,前者口感相對厚實,帶著牛肉香。而蝦丸則用料充足,咬開後還能清楚地看到一粒粒的蝦肉。而內裡芝心的味道不算太濃,要是有更多的芝士就更能足足到我這個芝士控了


惹味韮菜餃 $58
[分數:8.5/10]
一向少在火窩店點上餃類食品,但看到店方極力地推介就要了一份,韮菜餃一份有8隻,每隻也長得胖胖的,看得出內裡餡料塞得滿滿的。咬開一口看看,薄薄的餃皮內包裹著大量翠綠色的韮菜粒,然而豬肉佔比較少,所以即使吃了大量肉食後,再吃韮菜餃亦不會太膩,喜歡韮菜的朋友必試


龍蝦刺身-龍蝦頭泡飯 $688
[分數:7.5/10]
當我們吃完所有配料後,店員就為我們送上龍蝦頭泡飯!要不是店員提起,我們都把龍蝦頭忘記了!想不到把龍蝦頭切開後,份量會是如此的多,而且部份位置還帶點龍蝦肉。龍蝦肉經煮過後鮮甜仍然,不過泡飯的味道則相對的淡,需要多添一點芫茜香蔥或胡椒粉提味


滬式豆沙窩餅 $45
[分數:9/10]
最後就有豆沙窩餅作為甜品,不過當朋友點這個做甜品時,還是覺得有點奇怪,火鍋後還要吃炸物,不怕太膩嗎...原來這裡的窩餅都是即叫即炸的,餅皮炸得金黃香脆,內裡就有著綿滑的豆沙,豆沙份量適中,豆味香濃但不會過甜,即使吃得飽飽還是可以把一整碟都吃完了

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好好肥牛雞煲店 (佐敦)
佐敦廟街286-298號地下D及E舖
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以上消費:$ 1872
味道:9/10
環境:8/10
服務:8/10

衛生:8/10
抵食:8/10

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