火鍋仔 - 工廈都有火鍋店！

提到觀塘工廈總會令我想起私房菜，不過這次就轉轉菜式，襯著早幾天天氣帶點涼意就跟朋友來到工廈內的火鍋仔一試。火鍋仔店如其名，就是一間以火鍋為主的餐廳，但亦有少量剌身及小食提供

餐紙上印上了多款湯底及配料，令人意外的是小小的火鍋店竟有提供多達20款湯底，而且當中不乏創意特色的，如：瑤柱冬瓜盅、潮洲紫菜大蜆鍋、天麻川弓白芷魚頭鍋等⋯配料方面就有餃子丸類、牛肉、豬肉、日式、海產及蔬菜類

場內環境不太大，所以座位坐得密密麻麻的，意外地在這隱秘的地點，晚飯時間竟全場爆滿

醬油 $18

選好鍋底及配料後，店員就為我們呈上醬油及6款調味料，有蒜蓉、蔥粒、芹菜、花生碎、芫茜及辣椒。不過由於湯底的咸度略高，所以建議大家無需添加太多

雪耳木瓜鮮雞腳鍋 $98

［分數：8/10］

湯底我們選了相對滋潤的雪耳木瓜鮮雞腳鍋 ，鍋內有4-5只雞腳及大量木瓜雪耳。先試一口湯底，感覺跟老火湯有點相似，而雞腳就雖然再煮耐一點才能變得又腍又入味。至於木瓜及雪耳，前者經煮過後變得又腍又甜，後者口感清爽仍然

秘製豬肉條 $58

［分數：8/10］

秘製豬肉條是指經醃製過的厚切豬肉條，豬肉條有著漂亮的油花，而油花分布平均，入口帶爽彈口感，口感十足。由於經過醃製，所以淥熟後無需再沾上任何醬油，經已非常入味

新鮮豬腳根 $68

［分數：8/10］

在麵店我們經常會接觸到牛根，但豬腳根就甚少見到。放到窩內一段時間後，腳根慢慢變得透明，雖然變成了半透明狀，但入口仍富嚼感，少少的腳根肉配上粗身的腳根，越是咀嚼味道更香

美國桶蠔 $128

［分數：8/10］

大大隻的美國桶蠔一份有5大只，為免放到鍋內太久而過份收縮，所以在時間方面要控制得比較準確。而我們這就控制得剛剛好了，蠔身漲滿，而內裡口感水嫩鮮甜，大啖大啖的咬開蠔肉，令人非常滿足

即炸響鈴 $48

［分數：8/10］

即炸響鈴是我每次吃火鍋時的必吃之選，響鈴送到時充滿著油香，每份有7個，而每件也是又圓又厚的。響鈴可選擇直接食用，亦可放到窩內。響鈴入口鬆脆非常，而且不會有太過油膩的感覺，非常好吃 ！

手打芝士蝦丸 $88

［分數：8/10］

身為芝士咪又怎可能不點芝士蝦丸。蝦丸一共有8隻，而手打蝦丸的表面可以清楚看到一粒粒的蝦肉，入口蝦丸彈牙，多咬一口後，芝士就從內裡湧出，鹹香的芝士加上淡味的蝦丸，味道相配，要是內裡可以有更多芝士就更好了

招牌餃 $58

［分數：8/10］

而招牌餃的做形有點像咖哩角，餃皮內所釀的是墨魚滑、木耳絲及菜粒，餃皮薄薄的質感滑漏，而墨魚滑較一般的結實，由於加入了木耳絲及菜粒，令口感變得更加豐富，跟一般的水餃有著完全不一樣的感覺

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火鍋仔 (觀塘)
觀塘開源道55號開聯工業中心A座2樓11室

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以上消費：$ 660

味道：8/10
環境：7/10
服務：7/10
衛生：7/10
抵食：7/10