2016年11月29日 星期二

橋頭水煮魚火鍋雞煲。還有藥材醉雞鍋!

天氣轉冷,這星期一連幾天不是吃火鍋就是吃煲仔菜。放工後跟友人到了公司附近的火鍋店晚飯,名字蠻特別的「橋頭」,令人聯想到「船到橋頭自然直」一句。

店內有著舊式的裝修,感覺較一船的火鍋烤魚店更傳統更有風味。店內位置不多,約有6-7張圓/方枱。亦設有兩台電視供食客「撈飯」

除了水煮魚,火鍋及雞煲外,還有大量小菜及涼拌小食等。而火鍋配料就有牛,雞,羊,豬,海鮮,河鮮,手打丸餃,蔬菜及粉麵類等




藥材醉雞鍋底 $168
[分數:8/10]
這天氣最適合就是吃補身的藥材醉雞鍋底,醉雞跟鍋底分開送到,店員為我們把醉雞放進鍋內,再教我們待湯底滾起時再熄火把雞件焗熟。醉雞有著淡淡的酒香,但沒太多藥材味,反而單喝一口藥材湯,味道蠻香濃的



蒜蓉粉絲蒸元貝 $116
[分數:7.5/10]
店員為我們介紹了當天的精選海鮮,有鮑魚及元貝,而我們就選了後者。元貝上放滿了蒜蓉、粉絲及大量莞茜蔥。貝肉厚厚的,每啖也充滿著蒜蓉香,不過群邊位置有點過韌,需注意一下烹調時間



手切本地肥牛 (中) $198
[分數:8/10]
原先選了安格斯肥牛,但店方建議我們只需多加$20就可轉為味道及鮮度比安格斯佳的本地肥牛。本地肥牛切得厚厚的,雖雪花紋理未算太平均,但入口肉味較濃,口感亦比一般肥牛豐富,喜歡肉食的朋友值得一試


即炸響鈴 $48
[分數:8.5/10]
等了一會,即炸響鈴也送到了,一客有8條,熱辣辣的響鈴炸得金黃鬆脆,以前喜歡先把響鈴放到鍋內浸淋再吃,感覺油份會因此而減少。但現在習慣了直接沾上甜辣醬就吃,雖然令熱氣指數大大提升,但鬆脆香口的感覺實在令人忍不住一件接一件的放進口裡

手打四寶丸 $98
[分數:7.5/10]
最後還有手打四寶丸,有鯪魚球、墨魚丸、蝦丸及牛丸。而我就一向偏愛墨丸及蝦丸,所以只吃這兩款,其餘兩款都是靠友人消滅。據他描述,牛丸爽彈但帶有牛肉的騷味。墨丸則口感彈牙,而蝦丸的質感就比較鬆散。若論香口度墨丸相對優勝。




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橋頭水煮魚火鍋雞煲 (九龍城)
九龍城福佬村道95號地下
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以上消費:$ 715
味道:7.5/10
環境:7/10
服務:8/10

衛生:7/10
抵食:7/10

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