雷橋燒肉日本料理 - 驚喜甜品作結

放工後近近地去銅鑼灣同同事一齊食晚飯，其實之前都去過一次，感覺良好～所以今次再同同事去食多次～門面同個名互相對應，裝修成一條木橋咁，左右兩邊重有啲櫻花襯托，不過青色嘅燈光令到場面顯得有啲陰深咁

環境都算幾大同舒適，大部份都係梳化卡座，都幾有日式嘅感覺

食物款式大至分為14個類別，有沙律、刺身、炸物、和食、前菜、手握壽司同卷物，而燒肉方面就有和牛、豚肉、雞肉、羊肉、海鮮及野菜類，另外當然重有飲品，不過飲品只係包一杯，如果想任飲就要加錢升級

蟹籽沙律

［評分：7/10］

沙律有好幾款選擇，但還是偏愛蟹籽沙律，大量的蟹籽，爽脆帶點微鹹，配上一絲絲的蟹柳及大量的青瓜絲，與沙律醬混合後，感覺清新開胃，作為前菜先濕潤一下喉嚨，感覺不錯

刺身拼盤

［評分：8/10］

吃過前菜後，當然要先來一大盤刺身！每樣也要了一點，一共有10款，有三文魚、鯛魚、希靈魚、八爪魚、帶子、吞拿魚、甜蝦、玉子燒、松葉蟹棒及素飽魚等，刺身夠新鮮～最愛的當然還是三文魚～除此之外帶子及甜蝦也非常鮮甜呢～不過略嫌刺身切得比較薄身，若果能厚切一點，口感更佳

炸物

［評分：8/10］

炸物方面，也選了好幾款一試，分別是一口炸甜薯、一口芝士球及炸薯條，送到時熱辣辣的，香氣撲鼻。個人最愛的是炸甜薯～外層乾爽，內裏香甜濕潤，蕃薯味香濃，非常好吃～其次是一口芝士球，整體質感跟芝士包心丸相近，爽彈的外層包裹著滿滿的芝士溶～芝士迷大愛～而薯條就比較普通，沒甚麼特別之處，但勝在夠脆～

極上肩胛肉

［評分：8/10］

最殺食的相信一定是這碟肩胛肉，色澤紅潤之餘，雪花平均，脂肪亦不會太多，底面各燒數秒即可，入口充滿了牛脂香，肉質嫩滑，同時亦富嚼感，薄薄一片，很快便吃完一整碟了

拼盤

［評分：7/10］

烤肉方面，由於偏愛海鮮及牛肉，所以同每樣也要了一點嚐嚐，有太平洋海螺、藍青口、甜波蘿、一口牛肋肉及帶骨牛肋肉，另外亦要了烤肉必備的五花腩～

自己最喜歡的是口感十足的一口牛及肉香較濃的帶骨牛肋肉，尤其是更骨位置，牛脂味就更加香濃～而五花腩雖然加入了七味粉，但不會太辣，反而令香味提升了，慢慢烤烘一陣子後，五花腩的油脂被迫走了，而皮身則脆脆的，少量油脂與嫩肉混於口內，非常滋味～

海鮮方面，海螺及青口同樣大隻，不過由於海螺加入了辣汁，所以不太敢吃，而青口則啖啖肉的，不過欠缺了鮮味，味道較淡，還是比較期待大海蝦～

海蝦

［評分：8/10］

大大隻的海蝦，相當吸引呢！長度足足有一隻方形碟般長，需要較長時間才能熟透，燒至兩邊蝦身兩邊帶點微焦即可，去掉蝦殼，蝦肉肥大，厚厚的蝦肉，入口爽彈之饈餘還口感十足，絕對是必吃之選！

燒菠蘿

［評分：8/10］

吃到尾聲時，總愛燒幾片菠蘿作飯後果，菠蘿不算厚切，但鮮甜多汁，經燒過後的菠蘿甜味更加突出，帶微微的菠蘿酸，還有消膩之效呢

Mövenpick

［評分：9/10］

最令我喜出望外的是甜品竟有Mövenpick雪糕！雖然只有一小杯，但大多放題也只會提供雀巢雪糕或雪米糍，吃過一杯香濃幼滑嘅雪糕後，立即令滿足感大大提升！！

雷橋燒肉日本料理 (銅鑼灣)

銅鑼灣軒尼詩道475-481號東南大廈3樓

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味道：8/10

環境：8/10

服務：7/10

衛生：7/10

抵食：8/10