鱈卵屋 - 特色明太子專門店

近日經常見到食家們不時介紹大大碗的海膽飯或海膽手卷，而我這次就特意找來一間日食專門店，不過主角不是海膽，而是「明太子」，一間把明太子融合到不同菜式當中的「鱈卵屋」，顧名思義「鱈卵」就是用了來自北海道的阿拉斯加鱈魚魚子，再加入特製調味料醃製而成

每張枱上已放好了一套餐具，不過最特別之處是餐廳用了米果小吃取代了筷子托，不過很快就在我們看餐牌的同時被吃掉了

餐牌上有部分頁面介紹明太子的歷史由來，在這裡就不多說了。另外亦有餐牌介紹了「鱈卵屋」推介食品。不過真的沒想過用明太子可創作出如此多款美食～有沙律、鐵板料理、炸物、鱈卵碗（飯類）等⋯

牛油果吞拿魚刺身辣味沙律 $94
[分數:8/10]
減肥計劃正在進中，原打算點一份沙律,先吃點蔬菜，再吃其他。怎料沙律跟我心目中所想的截然！有如前菜般的賣相實在令人震驚...原來沙律內不含任何菜類，主要是由牛油果粒及吞拿魚刺身小粒混合辣味醬汁而成！味道蠻不錯的，用料新鮮，牛油果香軟，吞拿魚鮮味且帶魚香，只是份量有點不足吧

多士拼盤 $48
[分數:8.5/10]
愛吃包的我當然必點這客多士拼盤！拼盤共有４件，有蒜香牛油明太子及紫蘇明太子口味，每樣各兩片。兩款多士同樣大大片的，邊旁部份還帶點微焦，吸引非常

多士拼盤 $48

[分數:8.5/10]

前者蒜香牛油明太子聞落味道香一點，但入口後感到味道相對單調，跟普通的蒜蓉包沒有太大分別。而後者紫蘇明太子多士，包面上除了塗上一層明太子外，還加入了小魚干及紫蘇葉絲，味道明顯豐富多了，而且本人更是非常喜歡紫蘇葉的獨有香味。然而兩者同樣入口鬆脆，喜歡包類的朋友絕對值得一試

炸明太子多春魚 $55
[分數:7.5/10]
在不少地方也能找到多春魚天婦羅的足跡,但加入了明太子應該是這裡獨有吧！經炸過後的多春魚感覺肥大，表面有著一層薄薄的金黃脆皮。多春魚肚子飽滿，口感豐富，但就不太感覺到明太子的存在。當成普通的炸多春魚看待，味道還是蠻不錯的

火灸三文魚拼火灸油甘魚鱈卵碗 $138
[分數:9/10]
終於來到最後一環，亦是我最期待的一道菜式。鱈卵碗有好幾款味道供選舉，例如：三文魚、火灸三文魚、油甘魚、照燒雞塊、鰻魚及三文魚子等，部分配料還可雙併，另外亦有兩種份量供選擇

火灸三文魚拼火灸油甘魚鱈卵碗 $138
[分數:9/10]

鱈卵碗可分為三種食法，雖然餐牌上有說明食用方法，但店員送到時也會再為我們講解一次。先把鱈卵碗伴匀，第一碗可直接食用，第二碗可隨意加入配料，第三碗就可加入鱈卵屋特製上湯混合同吃

火灸三文魚拼火灸油甘魚鱈卵碗 $138
[分數:9/10]

先試試直接食用，綿軟的飯粒內藏有小粒的火灸三文魚及油甘魚，另外當然少不了大量的明太子，以及蛋絲和紫菜絲作伴，味鮮且帶微鹹，味道不算太濃。然後再加點黑白芝麻，蔥花，紫菜及紫蘇葉幼條，味道立即變得更有層次！當中以紫蘇葉味最為突出，其次是明太子香，反而跟白飯拌勻後的三文魚及油甘魚的味道不算突出。最後一種食法就是倒入上湯同吃，感覺有如港式泡飯，但味道明顯鮮甜多了，不過略嫌飯粒有點過軟，試過一碗後還是較為喜歡第二款吃法

無酒精西班牙雞尾酒 $48

[分數:7/10]

飲品方面較為特別的就有以下數款Alcohol-free Cactails，無酒精西班牙雞尾酒,西班牙雞尾酒薑汁汽水,奇異果Mojito,薑汁紅粉香檳及乳酸梳打等...無酒精西班牙雞尾酒的主要成份是葡萄汁，另外還加入了蘋果,奇異果,香橙及檸檬等...味道跟果茶有點相似，但多了一點葡萄香，不過不知是但檸檬放多了，味道帶微澀，有點可惜

離開前看到原來木櫃前擺放著不少明太子製品供顧客選購，有原條明太子、蛋卷、明太子粒及花生脆片等，喜歡明太子的朋友還可購回家慢慢品嚐

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鱈卵屋 (銅鑼灣)
銅鑼灣軒尼詩道499永光商業大廈14樓

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是次消費：$ 500

每位消費：$ 250

味道：8/10
環境：7/10
服務：7.5/10
衛生：8/10
抵食：7/10