2016年8月17日 星期三

FRITES Belgium on Tap - 霍格華茲的比利時菜

平日少有地特意過海走到港島區晚飯,這次因為友人生日,所以任由主角自由選吃一間餐廳作為生日飯。而友人竟然找到了一間比利時餐廳。位置離地鐵有點遙遠,需要一直走到橫街的最深處。不過看到鴻偉的大門口,實在令人眼前一亮



沿著一條小樓梯走到店內,環境佈置優美得令人驚訝,高高的樓底配牆上的酒櫃,氣勢迫人。座位方面,除設有梳化位置外,正中位置還擺放著兩張長木桌,再加上幽暗的環境下,令我不敢聯想起哈利波特中的霍格華茲


食物餐牌直接印在餐紙上,食物款式大致分為5類,有前菜、主菜、配菜、素食及這裡最有名氣的青口鍋。另外設有一份飲品餐牌,主要以酒類為主,當然亦有少量無酒精飲品

Friars Sweetheart $55
[分數:8/10]
朋友們選了手工啤酒,而我就選了一杯mocktail,內裡包含了小紅莓汁、蘋果汁及蜂蜜。所以入口除了果味濃郁外,還有著蜜糖的清甜,感覺比一般加入大量糖漿沖製的飲品健康多了



Steak tartare $185
(生牛肉他他)
[分數:8/10]
生牛肉他他在韓國餐廳內絕對不難發現,但比利時版本又有何分別呢!?生牛肉較韓式的切得更為細小,內裡拌入了不少香葉,而他他的上方同樣放有一只鮮黃飽滿的雞蛋黃。先把所有材料拌勻,再把他他放到法式多士上同吃。生牛肉他他入口理所當然的嫩滑,之不過我倒是更欣賞那片法式多士,入口鬆脆之餘牛油味更是香濃!兩者不管是獨立還是一拼同吃,味道同樣一流


Frites house mussels $385
(招牌忌廉青口)
[分數:9/10] 
這裡的招牌食品就非青口鍋莫屬了!有忌廉,啤酒,蕃茄,喇沙及地中海味等,另外青口鍋還配有薯條及蛋黃醬,原鍋送到,實在令人興奮。青口鍋有半公斤($235)或一公斤($385)兩個大小.而我們的招牌忌廉青口內就包括了蕃茄,蒜蓉,洋蔥,忌廉及小蔥。


Frites house mussels $385
(招牌忌廉青口)
[分數:9/10] 
一斤的分量蠻多的,足夠4人分享。小粒的青口煮得入味非常,而且肉身鮮嫩。青口鍋還伴有厚多士及粗薯條,厚多士的底面兩邊同樣烘得鬆脆,而且充滿了牛油香。至於薯條,熱辣辣的新鮮炸起,外脆內軟的薯身,令人回味



750g Gram roast pork knuckle $245
750克燒鹹豬手
[分數:8.5/10]
除了青口鍋外,這裡的另一招牌菜就是燒鹹豬手,幾乎每枱客人也有點上一客。豬手送到時已預先切開,而且堆砌成一個小山丘。豬手皮身燒得金黃香脆!細嚼時不停發出卜卜的響聲!至於內裡肉質則仍保嫩滑富肉汁!不過有點可惜的是醬汁方面只有一般的芥未醬及燒烤醬,沒有提供蜜糖芥未醬


Tiger prawn and smoked salmon risotto $235
大蝦煙三文魚燴意大利飯
[分數:7.5/10]
最後還有一客大蝦煙三文魚燴意大利飯,飯面放有兩只經煎香過的大蝦,賣相吸引非常。而意大利飯當中就加入了煙三文魚碎、蕃茄、火箭菜、小蔥、青檸皮及白酒。由於意大利飯內加入了煙三文魚碎,雖然惹味但鹹度相對較高。而且意大利飯煮得相對濕潤軟腍,不知是為了配合港人口味,還是比利時的製法如此



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FRITES Belgium on Tap (銅鑼灣)
銅鑼灣希雲街38號曦巒地下1號舖
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以上消費:$ 1,217
味道:8/10
環境:8/10
服務:8/10

衛生:8/10
抵食:7/10

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