2015年7月4日 星期六

第500篇&1週年之作 - 火辣辣的墨西哥

不經不覺打食評這個興趣已維持了一年,回想起以前,玩過、學過的也有不少,但大部份也是半途而廢或是接觸過便算了,所以到目前為止打食評好像是我最有恆心的一樣嚐好吧。小妹假日一向愛到休閒的地方逛逛,尋找美食之餘,又能放鬆一下。這次就藉著一週年的紀念加上又是第500篇食評,就為大家介紹一間地點雖然不太便利,但深得小妹歡心的墨西哥餐廳「Caramba Mexican Cantina」吧~


店內環境不算很大,內裏環境色彩繽紛的,一邊是以木系色調配上天花上的色澤鮮豔的彩旗為主,另一面就有3個以藍白色為主的卡座,很有藍天與白雲的感覺呢


藍白卡座的對面其實還有一小個地方放著一張長木枱及長木櫈,剛好自成一角似的。天花上掛著一盞鹿角般的燈飾,帶點原野感,而牆身上也有擺放了大大頂的牛仔帽及結他作點綴呢~最意外的是另一邊石牆櫃內竟放滿了一樽樽不同的辣椒醬,好不特別呢,而且每款也可以取來試試,喜歡辣椒醬的朋友就最開心了

除了剛才的特色辣椒醬外,每張枱的枱頭也擺放了5枝「辣椒仔」,有最原始的口味、燒烤味、加辣板及青辣椒等,可以每款也倒少許到碟上,一一試味,而我最喜歡的就是燒烤味了~

逢星期六、日及公眾假期早上11時至下午4時也會提供brunch,共有6個選擇,價錢由$99-$155不等。而每份brunch也會附送1個jalapeño muffin及1杯品~


當然亦可以單點其他食品,種類大至分為: 湯品、沙律、頭盤、主菜及甜品等,大部份菜式於一般餐廳也比較少有,非常特別呢。而我們就選擇了兩份brunch,再加1款沙律及小食


墨西哥辣椒鬆餅
Jalapeño muffin
[評分:9/10]

最先來到的是隨brunch附送的Jalapeño muffin,以小竹籃所盛載,由於送來前再經翻熱,所以鬆餅散發著陣陣牛油香。至於外表,表面焗至焦黃色的,頂部有點裂紋,個子不算太大,基本上賣相跟一般原味鬆餅無異,但味道真是未曾在其他地方吃過~

墨西哥辣椒鬆餅
Jalapeño muffin

先把鬆餅切開一半,有點外脆內軟的感覺,鬆餅質感鬆軟,入口除了陣陣牛油香外,細嚼下竟出現了淡淡的辣椒香及微辣,非常特別呢,再加以細嚼後,還能感覺到有點微粒在內,就像加入了少量粟米片在內,口感豐富,雖然籃子內也附上牛油,但甘本無需再加入已經相當好吃了!某程度上也是因為這個鬆餅而一次又一次到來光顧


墨式玉米薄脆沙律配烤雞 $142
Ensalada de tortilla with grilled chicken
[評分:8/10]

哇~想不到玉米薄脆原來造成了大碟子的模樣用作盛載沙律,有點像一隻正在開屏的孔雀呢。而沙律的份量其實不算太多,但用料卻相當豐富呢,有:燒雞肉、沙律菜、牛油果、黑水欖、碎蕃茄、芝士碎等,而汁料方面就有青檸汁及香醋汁律汁~


墨式玉米薄脆沙律配烤雞 
Ensalada de tortilla with grilled chicken

每樣夾一點到碟子上伴混,真不捨得破壞這個巨型薄脆呢。薄脆入口脆卜卜的,口感有點像吃蛇羹時所加入的薄脆,但會厚身一點比較有口感,不過油份略高。而雞肉因用了雞胸部位,雖然健康但質感就較為粗糙了。而牛油果口感綿綿的,健康之餘又夠飽肚

Huevos a la mexcana $125
[評分:7/10]

Huevos a la mexcana沒有寫上中文譯名,但感覺有點像全日早餐吧,當中包括了:炒蛋、煙三文魚、黑豆、薄脆、薯粒及芝士碎,煙三文魚還捲得像朵玫瑰花,相當精緻


煙三文魚
[評分:7.5/10]

煙三文魚切得比較厚身,感覺新鮮,而且頗有口感的,亦不會過鹹,可惜份量較少

炒滑蛋
[評分:7/10]

炒蛋份量蠻多的,顏色較淡,表面帶點蛋汁,入口嫩滑且富蛋香,可加到薄脆上同吃,令口感更加豐富呢


薄脆
[評分:7/10]

由於部分薄脆墊在炒滑蛋的底下,所以有點被浸淋了,影響口感,而薄脆本身質感偏硬,味道較淡,雖然薄薄一片,但帶點嚼感,口感不錯

薯粒
[評分:8/10]

薯粒表面炸至啡黃色的,表面帶點微脆,而內裏質感較硬,且帶點爽口,雖然比較喜歡味道不錯

黑豆
[評分:8/10]

對豆類食一般的我看到這黑蚊蚊的黑豆當然興趣不大,感覺有點像茄汁豆吧,不過入口甜甜的,沒有茄汁豆般濃味,入口軟軟的,配上少量芝士粒,感覺不錯


Crab cake benedicto $155
[評分:8/10]
一向喜歡Benedict,尤其看到這款由炸蟹餅取代了底下的鬆餅就更感興趣了。大個大大的圓球上淋上了淡黃色的班尼迪汁,下面就是一件表面炸至金黃色的蟹肉餅,原來中間還有一層深綠色的菠菜在伴。心情突然沈了一沈. . . 小心翼翼地切開蛋球時. . . 一直沒有蛋汁流出!!原來蛋已熟透. . .非常失望呢!


Crab cake benedicto 
從則面看,Crab cake benedicto 層次分明。也有問過侍應蛋球是不是過熟了,與網上看到的有所不同,而店員就解說這是店方原有的版本,若想轉成流心就需要在點菜時說明. . .嗯. . .有點懷疑這個真實性. . .不過算吧. . .下次再看看!先試試炸蟹餅,表面脆皮薄薄的,內裏能看得到一條條的蟹肉絲,相當足料。而蛋球. . . 剛剛女全熟,真是丁點兒蛋汁也沒有呢T.T. . .至於蛋香. . .也有的,但不算太香。而菠菜,雖然沒甚麼味道,但能中和了炸物及蛋黃的膩感。其實整個組合相當不錯,遺憾在那隻全熟蛋吧. . . 


招牌玉米薄脆 $132
Caramba nachos 
[評分:8.5/10]

說到震撼感就非這個玉米薄脆莫屬了!一片片薄脆疊得高高的,上面再放上了大量的牛油果醬及蕃茄小粒,再淋上了芝士及酸忌廉醬,堆砌成一個高高的小山丘,看到一大堆半溶芝士已夠吸引我了



招牌玉米薄脆
蕃茄小粒口感淋淋的,感覺濕潤且帶點微酸,而牛油果醬口感則相對軟綿,質感柔潤。不過芝士很快就變凍凝固了,芝士味道不算太濃,加上在大量的薄脆之下,顯得芝士實在不太足夠。原以為nachos是素食,原來內裡收藏了一點肉絲,令整個感覺不會太過單調

招牌玉米薄脆
吃著吃著發現除了有米黃色的薄脆外,還有綠色及紅色的。一試之下,原來味道是一樣的。在眾多配料當中,最喜歡的還是芝士牛油果醬配著薄脆同吃,雖然質感軟膩,但口感豐富,其次的就是甜甜的黑豆了~不過一大碟的份量真是有夠多了~相當滿足呢


冷熱咖啡
[評分:8/10]
最後就要嘆一杯熱咖啡享受一下這種休閒的氣氛了,雖然是普通咖啡,但味道比一般的香,不帶苦澀感,與朋友邊聊邊吃,兩小時的時間就邊迅速地飛逝了

餐廳還設有室外露天座位,雖然感覺好像更加relax,不過天時暑熱下怕熱的我還是選擇室內位置比較好,免得出現汗流浹背的尷尬場面吧~

Caramba Mexican Cantina (愉景灣)
愉景灣D'Deck地下G08A號舖
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味道:8.5/10
環境:8/10
服務:7/10
衛生:7/10
抵食:7/10

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