Tulsi & Wine - 舊地重遊「印度夜」

已西環站開幕後，久久未曾前往大學站參觀，這次襯放工後特意前來看看，順便到處尋找一下美食～到網上尋找一下，發現附近有間評價甚高的印度餐廳，離大學站約10分鐘路程。在大學站四圍逛過後，就慢慢行過去～餐廳原來位於一條斜路上，一不留神就可能走過了這個路口

店內環境不算太大，分為左右兩邊，右邊的比較寬敞，而左邊只能容納約4枱的客人，比較適合多人聚餐，可自成一角。若果想寧靜一點的選擇左邊也不錯喔

雖說是印度餐廳，但在暗淡的環境下，加上餐廳內設有一個水吧位置，水吧內放滿了林林總總的酒類，感覺蠻像酒吧的，叫杯酒品及小吃，與友人暢談一番就最適合不過了。不過還未吃飯的我們當然要試試這裡的印度菜啦

不知是為了增添幾份懷舊感或是甚麼的，水吧旁還有一幅黑白幾何壁畫，細心看原來是由交通工具及交通燈所組成，前方還放有數盆盆栽及一把風扇，好像有點格格不入吧

先看看餐牌不理其他了，可散叫之餘亦有提供晚市套餐。晚市套餐蠻抵吃的，一人套餐有11款主菜可揀選，價錢由$92-$178不等，亦設有2人份的海鮮拼盤，而且套餐已包捨了餐湯\沙律、烤包及餐茶，非常豐富呢，不過由放想吃的東西不在套餐列內，所以我們最後還是決定散叫～

芒果酸奶 $48
Mango lassi 
［評分：7.5/10］
友人要了一杯在印度餐廳定必出現的Mango lassi，有著淡淡的雞蛋黃色，質感濃稠，口感幼滑，入口帶淡淡的芒果香，甜中帶酸，多喝兩口發覺酸度蠻高呢，可惜的是雖然已加入冰塊，但冰冷度不足，感覺有點黏口，未能達到解喝之用

雲尼拿奶昔 $48
Vanilla milk shake
［評分：6/10］
雪白的雲尼拿奶昔上有一層泡沫，估計是即時打製出來的。一向喝慣了濃稠傑身的奶昔，而這杯的感覺有點像把雲尼拿雪糕打溶，再加水及花奶，雖有雲尼拿味，但沒有奶昔應有的冰涼綿滑質感，不知會不會是印度特色呢. . .不過個人就比較喜歡雪糕口感那種了

黑松露烤包 $ 28
Black truffle naan
［評分：8/10］
來到印度餐廳，怎能沒有烤餅呢，烤餅共有5款口味，原味、洋蔥、蒜蓉、牛油及黑松露。很少地方會有松露味烤餅吧，還要是店方推介的，就選擇這款吧～一客共有4片，表面除了烤至微焦外，還有一點點松露小粒均勻地遍佈餅面～熱辣辣的烤餅還傳來陣陣松露香呢～

黑松露烤包
取起一塊，還真燙手呢，離遠已陣得到陣陣松露香，烤餅的中心位置口感軟熟，表面除了加入了松露醬外，還塗上了牛油，所以除了松露香之外還帶點鹹香。相反，餅邊則比較脆身，有著外脆內軟的口感，但由放醬料未有塗匀整個表面，所以味道就比較淡了，只能吃到烤餅最原始的麵粉香

泰式燒豬肋骨 $128
Grilled pork ribs
［評分：7/10］
其中一個不選吃晚市套餐的，就是為了這個泰式燒豬肋骨，點菜前已做足功課，得知豬肋骨是由一個特色𣕧子所盛載。上方掛著一枝枝菠蘿串；下方就擺放著已預先切好的豬肋骨條，相當特別。而旁邊還有一份泰色醬料作調味之用

泰式燒豬肋骨 （燒菠蘿）
雖然愛吃豬肋骨，但這次最能吸引我的，反而是一串串的燒菠蘿粒。菠蘿大大粒，切成四四方方的形狀，表面有著啡色的橫紋，似乎是被燒過的痕跡。菠蘿入口多汁，一整粒放到口裏相當有口感，由於只是輕輕燒過表面，所以菠蘿未有軟腍的感覺，加上味道就較酸，如果換成了焦糖菠蘿，就更開心了

泰式燒豬肋骨 （豬肋骨）
豬肋骨約有半條的份量，店方已預先切開6份。肋骨表面帶有光澤，原來是一層濃稠的醬汁緊緊地黏著肋骨面，上面再灑上蔥花。平時一向吃慣燒烤醬味的肋骨，雖然醬料顏色相近，但味道就有頗大分別了。泰式做法味道較鹹，少了一份微甜的感覺，還加入了辣椒調味。至於肉質方面，就比一般的乾身，略嫌肉質比較粗糙，而且醃得未夠入味

泰式燒豬肋骨 （泰式醬）
以泰式醬料取代了燒烤醬，黃黃綠綠的，由大量香葉及調味料打成糊狀，味道香濃，帶少許辣度，加入後除了為肋骨增添濕潤感外，還能令肋骨變得更加惹味，添加後立即令這道「泰菜」變得更加傳神

燒全隻小羊腿 $158
Tandoori lamb shank 
［評分：6.5/10］
由於我倆也是喜歡嗜羊之人，看到百多元就有全隻小羊腿，當然深感興趣。最想不到的是出場方法蠻有驚喜的，店員先放下一個類似鋁製的器皿，再取來一枝火槍，原來「燒」全隻羊腿真的會在我們面前燒一次！可以吃之餘又有表演看呢～

燒全隻小羊腿
準備好所以物品後就要開始了，先倒入少量酒精助燃，再點火！但由於火槍失靈的關係，擾攘了好一陣子，還是生不了火，再換上令一把，多淋一次酒精，可惜的是底下鐵板的熱力已減退，沒有出現預期中火燒羊腿的精彩場面，非常可惜啊！

燒全隻小羊腿
打開圓型鋁蓋，小羊腿垂直放在鐵pan上，份量比想像中的小，底下還有少量薯角作伴。羊腿表面佈滿了香料及少許辣椒。羊腿表面較乾，腿骨下半部腿肉甚多，肉質鬆軟輕易就能切開。雖然是同一只小腿，但不同部位也有不同口感呢，相比起其他部分，𦟌位位置就最為嫩滑了，略嫌表面燒得有點過火，肉質也變得粗糙了。而羊肉味，不算太濃，少了羊肉的獨有騷香。另外，由於方才技術上的失誤，重複多放了一次酒精，加生火失敗，酒精未能蒸發，令羊腿底部帶有微苦，影響了整個味道

蘋果批拼雲尼拿雪糕 $48
Chilled  apple pie with vanilla ice cream
［評分：7.5/10］
甜品有印度雪糕、熱情雙寶及蘋果批3款供選擇，竟然沒有米布甸！由於沒有圖片，單靠想像蘋果批拼雪糕，應是由酥皮、蘋果醬及果肉焗製吧。怎料來到時，竟是放在一個𣕧子上，左邊有4個圓形有點像粟米筒的炸波波球，而右邊因為雲尼拿雪糕已售罄的關係，所以換成了兩球朱古力味雪糕

蘋果批拼雲尼拿雪糕
炸波波球外形有點似個小叮噹，內裏就加入了少量蘋果碎粒，沒有任何果醬或果蓉，純粹單靠雪糕為蘋果批增添濕潤感吧

蘋果批拼雲尼拿雪糕
利用小匙把朱古力雪糕添到蘋果批內，要完全塞滿波波球好像有點困難呢，唯有先吃一半吧！由於波波球比較硬身，加上雪糕開始溶化，所以咬開時有點困難呢。外層脆皮有點像硬身的脆米，沒甚麼味道，而蘋味小粒是乾身爽脆的，味道偏甜。加入雪糕後口感涼涼的，不會太乾，集合了軟、硬、爽3個口感於一身，相當豐富呢！不過略嫌朱古力味略略蓋過了蘋果香，配上雲尼拿雪糕效果更佳

後記：

以印度餐廳同西環酒吧黎計，價錢唔算太貴，食物款式特別，晚市套餐尤其抵吃，加上周圍環境靜靜地，氣氛唔錯，不過食物質素就仍有改善空間～

Tulsi & Wine (西環)
西環般咸道63號采文軒10-11號地舖
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總消費：$500
味道：7/10
環境：8/10
服務：7/10
衛生：7/10
抵食：7/10