魚米家 - 美味豬軟骨

午飯與同事到了已有一段時間沒有光顧的「魚米家」記得以前有一段時間，每逢外出lunch也會到這裡的

午市人流頗多，全場坐滿，我們也需要等候2張籌號才能入內，幸好不約等候10分鐘就有位了～

魚米家主打米線及泡飯類，而我們每次大多揀選魚腐米線，這天一於改變一下，3個也揀選了魚湯泡飯～

紅燒豬軟骨泡飯 $52

［評分：7/10］

這次我就不要魚腐了，改為豬軟骨。兩都分開上菜，令豬軟骨的醬汁不會被魚湯沖淡。泡飯份量頗多，而豬軟骨只有3件，賣相還算不錯

豬軟骨顏色頗深，醬汁稠度適中，能緊緊地黏著軟骨表面，入口甜甜的，肉質煮得夠腍，非常入味，輕輕一咬就能將其分開，而最重要的軟骨位，雖然不算太多，但同樣煮得相當軟身，由於濃稠的醬汁用作拌飯味道一流，感覺配上白飯比泡飯更好呢

魚湯呈奶白色，帶點胡椒香，味道鮮甜，還加入了白蘿蔔、冬菇絲及椰菜等，但略嫌泡飯質感過淋，缺乏口感。值得一讚的是白蘿蔔，煮得非常軟腍，而且吸收了魚湯，味道鮮甜而且質感滑膩，非常不錯

咖啡 +$4

［評分：6/10］

熱飲也需要+$4蚊，咖啡送到時只是微暖，但入口總算香滑，咖啡味不算太濃，但沒有苦澀感，但熱度不足已成一大敗筆

魚米家魚湯米線大王 (中環)

中環威靈頓街98-102號翡翠中心2樓

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總消費 : $56

味道：7/10

環境：7/10

服務：6.5/10

衛生 : 6/10

抵食 : 7/10